Schokolade (Gelesen 18979 mal)

[Nova Liz †]

Die Muffins waren so zart wie Venusbrüstchen

[Equisetum]

Nord oder Süd??

Nord

Gibbet bei Süd auch.

[P_etra]

Fein fein Brennessel

[Stern]

Mmmhh, ich mag Schokolade in allen Variationen: Gefüllt, ungefüllt, in Stückchen, in Massen, flüssig, fest, weiß, braun. Zur Zeit ist mein Favorit: Eine "heiße Schokolade" - mit aufgeschäumter Milch und ein mit Schokopulver bestreutes Häubchen geschlagener Sahne obendrauf.Das ist der beste Garant für Gute Laune!Die beste Schokolade gibt es - so sagen meine Geschmacksnerven - in der Schweiz.Viele schokoladige GrüßeRita

[Wolfgang]

Nord oder Süd?? :PGibbet bei Süd auch.

Wie gesagt: Bei Süd heißt sie Moser-Roth.Ein Thema, bei dem die Geschmacksnerven blank liegen ...

[Heinone]

Ein Thema, bei dem die Geschmacksnerven blank liegen ...

...sie sich aber mit einem Wundverband aus NordSüdMoserRothtäfelchen wunderbar regenerieren lassen. Ich hab's erprobt .

[thomas]

Noch ein Nachtrag zur flüssigen Schokolade, also zum Getränk: Ohne Milch oder Shne schmeckt die nur gut, wenn der Kakao von sehr guter Qualität ist. Es gibt da einige, die sauer sind und auf der Zunge ein pelziges Gefühl hinterlassen. Die guten sind demgegenüber vollmundig harmonisch und doch aromatisch. Zum Süssen eignet sich übrigens besonders gut Zuckerrübenmelasse. Auf 1 dl Wasser nehme ich:2 gehäufte TL Kakao1 TL MelasseBeides in lauwarmes Wasser im Pfännchen einrühren, sorgfältig allfällige Kakaoknöllchen zerschlagen, bis knapp vor dem Sieden unter ständigem Umrühren erhitzen. Ergibt eine sehr starke Trinkschokolade. 1 dl genügt vollkommen.

[Heinone]

Wenn du das dann noch mit Mandelmilch machst, hmmm, deliziös .

[Ismene]

Angeregt von Film Chocolate mit Juliette Binoche (weltbeste Schauspielerin) mache ich manchmal folgenden Schlummertrunk:heiße Milch, Zimtstange, Honig, Safran, Kakaopulver, Bitterschokolade reinbröckeln und als Pfiff Cayennepfeffer.http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/ ... tmlSendung vom 6. Dezember 2004 Wein und Schokolade Erfahrene Chocolatiers erkennen verschiedene Kakaobohnensorten an den Aromen. Zimttöne lassen auf Java schließen, aus Kuba stammen rauchige Schokoladentöne – hier werden die Bohnen während der Fermentierung und Trocknung zusätzlich beräuchert. Kakao aus Südamerika ist immer exotisch und würzig in der Frucht, und die afrikanische Herkunft lässt sich am vollen Aroma der Kakaobohne erriechehttp://www.wendel-kulinarium.de/index.php?opti ... 144Rezepte f. Scampi mit Schokoladen-Cognacsauce und Hähnchen in Schokosauce (mexikan. Nationalgericht) schleck

[knorbs]

und die afrikanische Herkunft lässt sich am vollen Aroma der Kakaobohne errieche

??...dachte südamerika sei der ursprung des cacaobaumes.norbert

[Ismene]

??...dachte südamerika sei der ursprung des cacaobaumes.norbert

Stimmt, aber hier wohl gemeint: Kakao, der in Afrika angebaut wird, hat ein anderes Aroma.

[Tolmiea]

Seid ihr des Wahnsinns, solche Rezepte? :oHab grad nervennahrungsmäßig die Moser Roth ausprobiert. Ergebnis: leere Schachtel, wie üblich!Stimmt also überhaupt net, dass man bei besonders kakaohaltigen Schokoladen nach zwei Stückchen genug hat :'(liegrü g.g.g.

[Günther]

Apropos Schachtel, ob alt oder leer:Wie gehts Deiner Festplatte?

[Lilia]

Habe probehalber ein Täfelchen Ritter-Sport Mini Maple Walnut gegessen.Es klebt zwischen den Zähnen, ist babbsüß und macht Durst.Wäre mit einer Scheibe Käse nicht passiert.

[Günther]

Maple kommt auch aus Amerika (zwar meist Kanada, trotzdem...)