Das Tagesgemüse (Gelesen 6740 mal)

[Lehm]

Es geht darum, jeden oder alle paar Tage ein Gemüse zu nennen und kurz zu besprechen. Es wird, sobald ein neues Gemüse genannt wird, hier im Eingangsposting alphabethisch in eine Liste eingeordnet.AgrettiChicoréeCime die rapaKartoffelnKichererbsenKnollensellerieKohlrabiMöhrenPastinakenPuffbohnenRadieschenStangensellerieSüsskartoffelTomatenWrucken

[Kolibri]

schade, das du diesen thread nicht in der gartenküche eröffnet hast: ich könnte noch ein paar zündende ideen zu meinem absoluten favoritengemüse dem chicorée gebrauchen.und außerdem würde mich interessieren warum puffbohnen puffbohnen heißen, (die gabs nämlich heute)

[Luna]

schade, das du diesen thread nicht in der gartenküche eröffnet hast: ich könnte noch ein paar zündende ideen zu meinem absoluten favoritengemüse dem chicorée gebrauchen.

... wie wäre es damit, macht etwas Arbeit ist aber mega köstlich

[marygold]

an dieser Stelle bedanke ich mich, das sieht klasse aus und wird ausprobiert

[amrita]

an dieser Stelle bedanke ich mich, das sieht klasse aus und wird ausprobiert

Ebenso - hab's grad auf den Speiseplan der nächsten drei Tage gesetzt!LG, amrita

[Kolibri]

an dieser Stelle bedanke ich mich, das sieht klasse aus und wird ausprobiert

nö, du nicht ich probier das aus :Ddanke, luna

[Kolibri]

Und unser Jahreschicoréeverbrauch liegt nicht auf deutschem Niveau, sondern irgendwo zwischen Frankreich und Belgien

[Viridiflora]

Irgendwie mag ich das Zeug nicht. Allenfalls noch als Salat mit Äpfeln, Mandarinen und Walnüssen drin.

[Susanne]

Man sagt immer, Chicoree wäre "kein Kindergemüse". Ich war das einzige von sechs Kindern, daß den leicht bitteren Geschmack des gedünsteten Chicorees liebte und davon nicht genug haben konnte. In der Form, einfach nur gedünstet, mag ich ihn heute noch am liebsten.Aber ich kann verstehen, wenn jemanden der Geschmack und die fahlgraue Farbe abtörnt...Als nächstes Gemüse möchte ich Staudensellerie vorschlagen. Für mich war er eine Neuentdeckung, in Mutters Küche kam er nicht vor.

[Lehm]

Ja, war bei meiner Mutter gleich. Ich verwende ihn nun seit einigen Jahren, einerseits roh zusammen mit anderen Gemüsestäbchen etwa aus Karotten, Gurken oder Kohlrabi zum Tunken in gewürztem Olivenöl, anderseits öfters statt Knollensellerie etwa in Suppen oder Pastasossen. Je nachdem, ob man ihn milder oder bitterer mag ist auf gut gebleichte Qualität zu achten.

[Lehm]

und außerdem würde mich interessieren warum puffbohnen puffbohnen heißen, (die gabs nämlich heute)

Wikipedia meint dazu:"Eine besondere Verbindung besteht zwischen der Stadt Erfurt und der Puffbohne. Aufgrund der dortigen fruchtbaren Böden und des milden Klimas sind die Bohnen dort meist besonders gut gediehen und bekamen wegen ihrer Größe (ausgepuffte, große Bohne) den speziellen Namen Puffbohne. Schon seit dem Mittelalter war sie wegen des hohen Eiweiß- und Stärkegehaltes ein beliebtes und wichtiges Nahrungsmittel für die arme Bevölkerung. Daher gilt die Puffbohne als das Stadtmaskottchen und jeder originale Erfurter wird auch als „Erfurter Puffbohne“ bezeichnet."

[Susanne]

Das müssen wir unbedingt einhalten.

[Lehm]

Überlegt euch schon mal was für morgen - sonst komm ich mit Agretti!

[Thüringer]

Das müssen wir unbedingt einhalten.

Was?

[tomatengarten]

@lehm: dein tempo ist rasant. planst du wieder eine abmeldung? 8)ich erklaere mich aber gern dazu bereit, dein vermaechtnis in diesem thread zu uebernehmen, wenn du mal wieder von uns gegangen bist