Was gibt/gab es im August 2010? (Gelesen 30522 mal)

[Jay]

Kürbis-Parprika-Suppe.

[Jay]

Und natürlich noch die Schwammerl.

[fips]

Das habe ich gestern zum Geburtstag meiner Mutter aufgetischt:Rote Bete Carpacciomarinierter Fenchel mit Parmesan und Balsamicomarinierte Karotten mit Cashew-NüssenBohnensalat mit gerösteten Zwiebelneingelegter FetaGurkensalatTomaten mit Mozzarellagebratene, marinierte ZucchiniZazikiNudelsalatStaudensellerieKartoffelsalat(aus Pink Fir Apple) nicht im Bildund selbst gebackenes Focaccia-Brot nicht im Bild

Ooooh bea, das sieht aber köstlich aus. Ist wohl nix übriggeblieben?

[stoeri]

Hallo ZwerggartenThüringer Bratwurst mit eigenen Kartoffeln sieht sehr lecker aus. Ich sehe das Du die Kartoffeln nicht mal schälst. Gibst Du die roh und ungeschält etwas halbiert oder geviertelt in die Auflaufform?Kommen Kartoffeln und Wurst gleichzeitig in den Ofen?Magst mir vielleicht das Rezept geben?

[Aella]

rehschnitzel

Ich dachte, es sei noch Schonzeit?

ich hab nachgelesen. für weibliche rehe besteht noch schonzeit bis ende august. für rehböcke ist keine schonzeit derzeit. vielleicht war es aber auch tk-fleisch

[zwerggarten]

... Ich sehe das Du die Kartoffeln nicht mal schälst. Gibst Du die roh und ungeschält etwas halbiert oder geviertelt in die Auflaufform?Kommen Kartoffeln und Wurst gleichzeitig in den Ofen?Magst mir vielleicht das Rezept geben?

na klar: neue kartoffeln so behandeln wie beschrieben, mit etwas meersalz und olivenöl mischen, ab in den ofen (gas stufe 4-5). nach einer halben stunde kommen die bratwürste darauf, die hitze etwas erhöhen, würste mindestens einmal drehen, damit beide seiten bräunen. [size=0]aber obacht: wir backen hier mit einem wirklich uralten gasbackofen, vielleicht geht das bei elektro (oder umluft) schneller bzw. anders... [/size]

[Zuccalmaglio]

Gestern mal wieder Schmorgurkenstücke mit Knobi und Curry und heute wieder Gurkensalat und übermorgen ist lauwarmer Gurkentopf mit Kartoffeln und gekochtem Rindfleisch geplant. Irgendwann wird es aber langweilig.Was macht ihr mit all euren Salatgurken?

[marygold]

Einkochen

[Zuccalmaglio]

Meine Salatgurken sind Monster von 20-35 cm Länge. Abgesehen davon habe ich von Einkochen keinen Schimmer. Andere Rezepte?

[zwerggarten]

Gestern mal wieder Schmorgurkenstücke mit ... Curry ...

heute hier genau das aus traubengurken.

[marygold]

Einfaches Gurkeneinkochrezept:Gurken halbieren, entkernen (evtl schälen, falls die Schale sehr hart ist)in 1/2 cm breite Halbmonde schneidenauf ca. 1kg Gurkenstücke ca 100gr. feine Zwiebelringe geben und etwa 10gr Salz, das Ganze etwa 24 Stunden stehen lassen, 1-2mal durchmengen.Nach 24h hat sich Gurkenwasser gebildet: dieses auffangen und 1:1:1 mit Weißwein- oder Apfelessig und Zucker auffüllen.Dieses Brühe mit Dillsaat, Senfkörnern und einigen Pfefferkörnern aufkochen, die Gurkenstücke ca. 5-6min mitkochen.Anschließend die Gurkenstücke -noch heiß- in Schraubgläser füllen, heiße Gurkenbrühe darübergeben und sofort die Gläser verschließen.Mindestens 10Tage ziehen lassen...

[Tara]

Heute Schnittlauch-Eiersalat mit etwas Essig und Öl, Schmand, dazu Baguette.

[zwerggarten]

ist noch was da? hier gibt es nie eiersalat...

[Tara]

Ja. *rüberschiebt* Wirklich lecker!

[Jay]

Heute gabs eine Zucchinicremesuppe die mir farblich allerdings etws zu braun geworden ist. :-[Danach gabs Eier ins Senfsoße.