News: Problem bei der Anmeldung? Bitte Mail über das Kontaktformular ganz unten!

Plätzchen (Gelesen 344097 mal)

Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen

Moderator: Nina

Antworten
Benutzeravatar
Gartenlady
Beiträge: 22343
Registriert: 3. Mai 2004, 20:30
Region: östl. Ruhrgebiet
Höhe über NHN: 240m
Bodenart: lehmig humos
Winterhärtezone: 8a: -12,2 °C bis -9,5 °C

Re: Plätzchen

Gartenlady » Antwort #360 am:

Ja klar. Es ist ein ungefähr 20 Jahre altes Rezept aus Essen und Trinken. Darf man das hier veröffentlichen?
Lieber nicht hier veröffentlichen, sollen sich doch andere der Copyrightverletzung schuldig machen ::) Wenn Du Tante Google fragst, wird sie das Rezept bestimmt ausspucken. E&T Rezepte werden gnadenlos bei Chefkoch & co (als eigene Rezepte) veröffentlicht.
Benutzeravatar
Christina
Beiträge: 6690
Registriert: 8. Feb 2005, 17:29
Kontaktdaten:

Odenwälder Weininsel 7a 206 m ü. NN

Re: Plätzchen

Christina » Antwort #361 am:

Im allgemeinen backe ich ohne Rezept, was gerade da ist. Nur für die Hellenenschnitten schaue ich ins geerbte Kochbuch.
Lilo, verrätst du uns das Rezept? Die habe ich vor vielen Jahren mal gegessen und als sehr lecker in Erinnerung.
Viele kleine Leute, an vielen kleinen Orten, die viele kleine Dinge tun, werden das Antlitz dieser Welt verändern.  (Sprichwort der Xhosa)
Natura
Beiträge: 10715
Registriert: 1. Jul 2005, 19:39
Kontaktdaten:

Nordbaden, Weinbergklima 8a

Re: Plätzchen

Natura » Antwort #362 am:

Wow, ich habe das Pfefferminztalerrezept auch bei Google gefunden :D. Das muß ich probieren, bin ganz wild auf alles mit Pfefferminze.
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.
Benutzeravatar
oile
Beiträge: 32104
Registriert: 9. Jan 2004, 20:13
Höhe über NHN: 35 m
Bodenart: sandig
Winterhärtezone: 7b: -14,9 °C bis -12,3 °C

Markgräfin von Pieske, Gierschkultivatorin Brandenburg, zwei Gärten: Nähe Schönefeld und Nähe Fürstenwalde.

Re: Plätzchen

oile » Antwort #363 am:

Ich habe teilweise umdisponiert. Jetzt warten die Springerle bis sie morgen in den Ofen dürfen ;D .
Dateianhänge
Springerle_Schritt_1.jpg
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.

Don't feed the troll!
Benutzeravatar
freitagsfish
Beiträge: 2438
Registriert: 11. Feb 2008, 13:30

Re: Plätzchen

freitagsfish » Antwort #364 am:

ich habe am wochenende in einer bäckerei in goslar die guten altmodischen anisplätzchen mit - nach angabe auf der packung - richtigem anisöl gefunden (und aufgefressen!). mhm, kindheit...wo kauft man denn bitte anisöl? ich möchte jetzt selber welche backen. in der apotheke?
Benutzeravatar
freitagsfish
Beiträge: 2438
Registriert: 11. Feb 2008, 13:30

Re: Plätzchen

freitagsfish » Antwort #365 am:

*schubs*frage anisöl? (bittebitte)
Benutzeravatar
Aella
Beiträge: 12012
Registriert: 1. Mär 2005, 14:36
Kontaktdaten:

BaWü, Kreis LB, Klimazone 7b, ca. 220m ü. NN

Re: Plätzchen

Aella » Antwort #366 am:

tante google sagt in der apotheke bestellen oder im internet kaufen :)
Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.
Benutzeravatar
Daniel - reloaded
Beiträge: 2480
Registriert: 31. Mai 2005, 20:02

Re: Plätzchen

Daniel - reloaded » Antwort #367 am:

Anisöl ist eigentlich in fast jeder Apotheke ohne Bestellung zu kriegen....ganz billig ist es aber nicht wenn ich mich recht erinnere....Liebe Grüße,Daniel
Was man über mich sagt(e):
Ich habe den Jargon eines Bauarbeiters, die Abgeklärtheit und Resolutheit einer Puffmutter und den Charme einer Drahtbürste...

(In Erinnerung an die Zeit im Wohnheim der Meisterschule)
Benutzeravatar
freitagsfish
Beiträge: 2438
Registriert: 11. Feb 2008, 13:30

Re: Plätzchen

freitagsfish » Antwort #368 am:

dankeschön ihr beiden! dann werde ich mal in die apotheke gehen, nachdem ich ein anisplätzchenrezept erguckelt habe...billig? ähm, ich kaufe nie billig. höchstens günstig, gell! ;)
Benutzeravatar
MauerBlümchen
Beiträge: 370
Registriert: 8. Jan 2008, 19:05
Kontaktdaten:

Re: Plätzchen

MauerBlümchen » Antwort #369 am:

Salü!Bei uns zuhause wurde mit der Weihnachtsbäckerei genau an Buß- und Bettag begonnen. Meine Mutter war leidenschaftliche Dresdnerin, und als erstes wurde natürlich mit dem Ansetzen des Dresdner Christstollenteiges begonnen. Die riesigen Teigmengen- alle anderen Dresdner im Exil mussten ja auch bedacht werden- sprengten die Schüsselmaße und mussten in Kinderbadewannen mehrere Tage aufgehen...uns Kindern schmeckte schon der rohe Teig; der Duft von frischer gäriger Hefe und gehackten Früchten, der tagelang in den Zimmern hing, machte einen ganz benommen....Daneben gab es natürlich auch viele Plätzchen; die begehrtesten waren die Aprikosentaler, die meine Mutter besonders hütete, da die ungeschwefelten Aprikosen aus dem Reformhaus so kostbar waren. Dieses Rezept ist mir leider verloren gegangen. Es ging ungefähr so:Aprikosentaler:Getrocknete Aprikosen ( in etwas Obstbrand o.ä. kurz eingeweicht und wieder etwas saftig gemacht) in kleine Stückchen schneiden und unter einen Nuss- o. Mandelbaiserteig mischen, Teigrolle formen und davon Taler abschneiden und nicht zu trocken abbacken. Variante 1:nach dem Backen den Taler zur Hälfte in Zartbitterschokolade tauchen. Variante 2: Die Teigrolle in grobgehackten Mandel- o. Nussmehl wälzen, gibt an den Talern später einen knusprigen Rand.Wer kennt dieses Rezept oder ein ähnliches mit getrockneten Aprikosen?Über Tipp o. Link freue ich mich sehr!!GrussMablu
Benutzeravatar
Lilo
Beiträge: 3426
Registriert: 11. Aug 2009, 10:22
Kontaktdaten:

Ich liebe meinen Garten

Re: Plätzchen

Lilo » Antwort #370 am:

Im allgemeinen backe ich ohne Rezept, was gerade da ist. Nur für die Hellenenschnitten schaue ich ins geerbte Kochbuch.
Lilo, verrätst du uns das Rezept? Die habe ich vor vielen Jahren mal gegessen und als sehr lecker in Erinnerung.
Hier ist das Rezept für die Helenenschnitten.LG Lilo
Benutzeravatar
Christina
Beiträge: 6690
Registriert: 8. Feb 2005, 17:29
Kontaktdaten:

Odenwälder Weininsel 7a 206 m ü. NN

Re: Plätzchen

Christina » Antwort #371 am:

Dankeschön Lilo! Hört sich wirklich einfach und lecker an.und das Rezept steht schon so lange hier
Viele kleine Leute, an vielen kleinen Orten, die viele kleine Dinge tun, werden das Antlitz dieser Welt verändern.  (Sprichwort der Xhosa)
we-went-to-goe

Re: Plätzchen

we-went-to-goe » Antwort #372 am:

help!Ich habe von den Nachbarn noch einen Riesenkürbis bekommen. Ich liebe Kürbis, keine Frage. Aber aktuell köchelt die Suppe und jede Gefrierform ist derweil voll und immer noch ist der Kürbis zur Hälfte unverarbeitet. Ich mag z.B. auch gerne Kürbis- Apfelkuchen und so ist der Bogen zu Plätzchen nicht weit zu spannen.Hat jemand ein bereits erprobtes Kürbis Plätzchen Rezept?Liebe GrüßeSabine
Natura
Beiträge: 10715
Registriert: 1. Jul 2005, 19:39
Kontaktdaten:

Nordbaden, Weinbergklima 8a

Re: Plätzchen

Natura » Antwort #373 am:

Plätzchen mit Kürbis habe ich noch keine gebacken, wäre aber mal einen Versuch wert. Man kann ja auch Muffins damit machen, warum also keine Plätzchen. Ich könnte mir einen Teig mit Nüssen und Kürbis vorstellen, genau wie bei Kuchen. Heute habe ich Pfefferminzplätzchen fabriziert nach dem Rezept das ich gefunden habe. Weiß nicht, ob das die gleichen sind wie sie Aella macht. Eigentlich sind das ja keine Weihnachtsplätzchen, da sie nicht gebacken werden, sondern eine süße Leckerei. Aber ganz nach meinem Geschmack.
Fange nie an aufzuhören, höre nie auf anzufangen.
Benutzeravatar
Aella
Beiträge: 12012
Registriert: 1. Mär 2005, 14:36
Kontaktdaten:

BaWü, Kreis LB, Klimazone 7b, ca. 220m ü. NN

Re: Plätzchen

Aella » Antwort #374 am:

Heute habe ich Pfefferminzplätzchen fabriziert nach dem Rezept das ich gefunden habe. Weiß nicht, ob das die gleichen sind wie sie Aella macht. Eigentlich sind das ja keine Weihnachtsplätzchen, da sie nicht gebacken werden, sondern eine süße Leckerei. Aber ganz nach meinem Geschmack.
ne, meine werden gebacken und sind mit after eight täfelchen im teig. müssen also andere sein. wenn du das rezept willst, irgendwo hier im thread hab ichs glaube ich mal notiert. aber unbedingt in eine extrabox packen! sonst schmecken nach ein paar tagen alle gebackenen plätzchen nach minze ;D
Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.
Antworten