Kochduell - Zutaten! Hier gehts weiter... (Gelesen 13856 mal)

[Aella]

Hallo werte Mitstreiter,hier nun die 5 Zutatenvorgaben fürs Kochduell!- Mandarinen- Sauerkraut- Salzstangen (Sowas ist gemeint)- Käse- KartoffelnDiese Zutaten müssen, in welcher Form auch immer, alle verwendet werden!Hinzu kommen noch:- 2 frei wählbare Zutaten , die Ihr nach Lust und Laune in Eure Gerichte einbauen könnt.Um das ganze noch ein wenig anspruchsvoller zu gestalten, gilt zusätzlich folgende Vorgabe:- Verwende mindestens 1 regionales Produkt (erzeugt im 100km Umkreis)Hierbei ist es egal ob es eine der vorgegebenen Zutaten oder eine frei wählbare betrifft.Hier nocheinmal die Grundzutaten, die ohne Einschränkung verwendet werden dürfen:ÖlButterEssigGewürzeKräuterMehlZuckerHonigBrüheWein / Bier / Sekt / Schnaps / LikörEierPaniermehlMilchNaturjoghurtSahneGelatineBackpulver / HefeSpeisestärkeSenfTomatenmarkZwiebelnKnoblauchAbgabetermin ist der 23.01.2011D.h. ihr habt nun knapp zwei Wochen Zeit Euch Gedanken zu machen, einzukaufen, zu kochen und zu fotografieren.Bitte erstellt hier in der Gartenküche bis spätestens dem 23.01.11 (und bitte wenn möglich nicht vor dem 21.01.) ein eigenes Thema (jeder einen eigenen Thread), in dem Ihr Eure gekochten Gerichte mit Foto zeigt. Gerne könnt ihr auch Fotos während der Zubereitung machen und ein wenig dazu erzählen. Wenn ihr diesen Thread hier erstellt habt, schließt ihn bitte gleich wieder, dort soll nicht über die Gerichte diskutiert werden, das kann man später in der Umfrage machen.Am 24.01. werde ich eine Umfrage erstellen und auf Eure Themen verlinken.Falls noch etwas unklar ist, könnt ihr hier oder per PM mich jederzeit fragen.Ich wünsche allen riesig viel Spaß, guten Hunger und viel Glück Marion

[Susanna]

Servus AellaGleich mal die erste Frage:Kann Käse auch Frischkäse sein oder soll es Käse wie Gouda, Emmentaler, Camenbert, usw. sein??Mit den Salzstangen bereitest du mir Kopfzerbrechen!Wie gehts da den anderen? NEIN, ich will eure Vorschläge was man damit anstellen kann nicht hören!Pfiad eichSusanna

[Susanna]

uups, tschuldigung

[Aella]

wieso entschuldigst du dich? hier kannst du ohne weiteres fragen stellen also käse sollte schon etwas "käseartiges" sein. ob nun schmelzkäse, parmesan oder camembert ist egal. frischkäse zähle ich eigentlich eher unter "quarkähnliches".

[Susanna]

o.k. aellaDanke für deine schnelle Antwort!die tschuldigung war für den zweiten Eintrag, eigentlich wollte ich im ersten Beitragg was ändern und nicht etwas über den zweiten zitieren, das ich dann gelöscht habe. Deswegen!

[zwerggarten]

aella, das ist eine tolle aufgabe!

[Jay]

Ohje, so was hab ich schon befürchtet, herzhaft und süß Aber ich denke es ist erlaubt mehrere Gänge aus den Gerichten zu machen?

[zwerggarten]

jay, wir dürfen ein menü nach belieben erstellen - aella hat das hier beschrieben...

[zwerggarten]

... und süß ...

aber wo genau ist eigentlich das süß? frische mandarinen haben oft eine gute säure!

[anja1411]

Huhhh, eine Herausforderung.Sind denn Saure Sahne bzw Schmand erlaubt? Oder nur pure Sahne?LG Anja

[X7]

frischkäse zähle ich eigentlich eher unter "quarkähnliches".

N.B.: Quark ist ein Käse. Hier.

[Christina]

hui, Aella, schöne Liste!In meinem Kopf beginnt es schon zu rattern

[Aella]

Huhhh, eine Herausforderung.Sind denn Saure Sahne bzw Schmand erlaubt? Oder nur pure Sahne?LG Anja

dann müsste ich susanne auch den frischkäse erlauben. somit nur sahne.

N.B.: Quark ist ein Käse. Hier.

körnlesrupfer! noch kurz was zu mandarinen:natürlich sind auch clementinen, satsumas und wie die alle heißen erlaubt. in meinem sprachjargon heißt das alles einfach nur "mandarinen"

[uliginosa]

Servus Aella.....Mit den Salzstangen bereitest du mir Kopfzerbrechen!Wie gehts da den anderen? NEIN, ich will eure Vorschläge was man damit anstellen kann nicht hören!

Wegen der Salzstangen habe ich mir auch die Haare gerauft! Sie sind ja eigentlich schon fertig - und dann als Kochzutat! Ich seh es als Herausforderung, genau so wie die Mandarinen. Letzterer könnte man natürlich leicht ausweichen mit einer Nachspeise ... Eine Frage: Wenn ich Gänseschmalz (von der Weihnachtsgans )verwende, habe ich nur noch eine frei wählbare Zutat übrig, nehme ich dagegen Öl, bleiben mir noch 2? Oder kann ich das Gänseschmalz als Fett wie Öl und Butter zu den uneingeschränkten Grundzutaten zählen? Uups, wegen der Sahne hätte ich allerdings garnicht gefragt! In der Liste steht Sahne (und nicht Süße Sahne oder Schlagsahne), da müsste eigentlich egal sein, ob süß, oder sauer (Schmand ist auch nur saure Sahne)

[uliginosa]

und sonst kann ich mich nur ZG anschließen!

aella, das ist eine tolle aufgabe!