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Du kochst also nicht auf? Verwendest Du Twist-off-Deckel?Wenn noch ein Deckel drauf kommt, dann "schwimmt" das Pergament-Papier auf der Marmelade?
Dreimal ja! Meine Mutter hatte übrigens die Sache mit dem Rum weiterentwickelt und verwendete dafür sogenannte Cellophan-Scheiben. Wir haben diesen Kult ganz weggelassen - und es funktioniert auch . Das Wesentliche ist, dass der Zuckeranteil nicht zu gering und die Masse schließlich homogen wird - frisch geschleuderten Honig kocht ja auch kein Imker auf. Übrigens ist der Vergleich mit Honig ganz gut: Bei der mikrobiologischen Prüfung zeigte sich, dass in dieser Marmelade schließlich dieselben osmophilen Hefen überleben wie in frischem Honig, aber sie vermehren sich unter diesen Bedingungen praktisch nicht (das würdest Du auch an einem nach oben gewölbten Twist-off-Deckel merken, aber das passierte uns noch nicht). Jedenfalls bleiben u.a. der beim Kochen entweichende Duft und andere, durch Kochen zerstörte Inhaltsstoffe 100%ig im Produkt.Vorschlag: 1. Probieren, 2. Berichten
Hallo realp,Glückwunsch zu deiner neuen Heckenbestellung! Ich habe gerade gesehen, du kommst aus der schönen Schweiz. Die Sortenbezeichnungen deiner Beerenauswahl kommen dann wohl auch von einem bekannten schweizer Beerenspezialisten ;)Die Arguta-Kiwi "Issai" (Bayernkiwi, Minikiwi) ist sehr empfehlenswert. Eine schöne Kletterpflanze mit stachelbeergroßen "nackigen" Kiwis dran. Die isst man mit Schale. Im Querschnitt schauen sie aus, wie ihre großen Brüder. Wenn etwas höhere Sträucher nebenan stehen, kann man die Kiwi auch in andere Sträucher hineinklettern lassen. Das schaut natürlicher aus. Allerdings büßt man etwas Ertrag ein. Ein Gestell ist dann nicht nötig.Meine Maibeeren sind jedes Jahr "sehr rar gesäht" So richtig produktiv sind die wohl nicht. Dafür sehr lecker
Sobald ich dafür mal genug Beeren zur Verfügung habe oder anderweitig besorgen kann, mache ich das sicher. Mir gefällt ja daran, dass man eben nicht kochen muss und so maches Vitamin dadurch erhalten kann.Ich habe nur so genau nachgefragt, weil ich es nicht ganz verstanden hatte.
Wenn Du einen Schneck behauchst, schrumpft er ins Gehäuse,
Wenn Du ihn in Kognak tauchst, sieht er weiße Mäuse. (Ringelnatz)
Hallo mediterraneusDie Minikiwis in die bestehende Hecke wachsen zu lassen ist eine bestechende Idee. Da gibt es nur ein kleines Problem: Die Hecke besteht aus buddeleien, die ja im Frühjahr tief runter geschnitten werden. Wenn Du mir jetzt antwortest, die Mini Kiwi zieht ein oder gedeiht noch besser mit einem starken Rückschnitt wirds so gemacht, ansonsten halt ein "Ziergitter".Ich habe mit dem" bekannten Schweizer Beerenspezialisten "Hä..." " bisher nur sehr gute Erfahrungen gemacht. Es waren immer Pflanzen, die sich sofort gut eingewöhnten, gesund waren und der Artenbeschreibung entsprachen. Aber er hat auch nicht alles im Sortiment und dann geht die Suche los ! Aber da ich bisher keine sehr ausgefallenen Wünsche hatte, war die Suche immer von Erfolg gekrönt..
. Das Wesentliche ist, dass der Zuckeranteil nicht zu gering und die Masse schließlich homogen wird - frisch geschleuderten Honig kocht ja auch kein Imker auf. Übrigens ist der Vergleich mit Honig ganz gut: Bei der mikrobiologischen Prüfung zeigte sich, dass in dieser Marmelade schließlich dieselben osmophilen Hefen überleben wie in frischem Honig, aber sie vermehren sich unter diesen Bedingungen praktisch nicht (das würdest Du auch an einem nach oben gewölbten Twist-off-Deckel merken, aber das passierte uns noch nicht). Jedenfalls bleiben u.a. der beim Kochen entweichende Duft und andere, durch Kochen zerstörte Inhaltsstoffe 100%ig im Produkt.Vorschlag: 1. Probieren, 2. Berichten 
wirds so gemacht, ansonsten halt ein "Ziergitter".Ich habe mit dem" bekannten Schweizer Beerenspezialisten "Hä..." " bisher nur sehr gute Erfahrungen gemacht. Es waren immer Pflanzen, die sich sofort gut eingewöhnten, gesund waren und der Artenbeschreibung entsprachen. Aber er hat auch nicht alles im Sortiment und dann geht die Suche los ! Aber da ich bisher keine sehr ausgefallenen Wünsche hatte, war die Suche immer von Erfolg gekrönt..