Was gibt / gab es im April 2011? (Gelesen 45144 mal)

[Luna]

... erst gab es Tomaten-Carpaccio mit eingelegter Hähnchenbrust und gebratenen LöwenzahnblütenknospenTomate Camone (Direktimport aus Sardinien)

[Luna]

danach Spargelrisotto frischer Spargel aus der Schweiz

[Luna]

... und zum Schluss Zimtkuchen mit Zwetschgenkompott

[Solanin]

Linseneintopf - der war so schnell verputzt, dass keine Zeit zum fotografieren blieb.

[martina 2]

Die Zucchini war groß, aber ich hatte sie mit etwas Brühe ewig im Ofen.

Tara, Zuccinis mögen's gern heiß und ölig Ich leg sie auf eine leichte Tomatensauce, der ich Olivenöl, ein Lorbeerblatt und ein paar Nelken zufüge, und bepinsle die freistehenden Ränder mit Olivenöl. Das ganze verträgt mind. 200-220 Grad im Ofen. Ev. Kannst du sie erst mit Alufolie abdecken und den Käse später drauflegen. Schälen tät ich sie auf keinen Fall. Ach ja, hier gab's eine Gemüsesuppe aus Jungzwiebel, Karotten, Sellerie, Zuccini, gelben Linsen, etwas Dosentomate und 2 mm Chilischote (Dieses winzige Teufelsding hat gestern ein Putengeschnetzeltes mit Jungzwiebel, Mango und Zuckerschoten an die Grenze des Zumutbaren gebracht ), danach Kaiserschmarrn mit Apfelmus.

[martina 2]

... erst gab es Tomaten-Carpaccio mit eingelegter Hähnchenbrust und gebratenen Löwenzahnblütenknospen

Luna, wie schmecken die gebratenen Löwenzahnknospen? Ich weiß nur, daß man sie einlegen kann.

[Tara]

und bepinsle die freistehenden Ränder mit Olivenöl.

Guter Tip, werde ich das nächste mal auch so machen!

[Luna]

Luna, wie schmecken die gebratenen Löwenzahnknospen? Ich weiß nur, daß man sie einlegen kann.

Die kleinen, bis 5 mm, schmecken etwas krautig nach nichts, die grösseren schmecken leicht nussig, roh sind sind sie ganz leicht bitter, leider verlieren sie die Bitterstoffe beim braten.

[Natura]

Ich hatte bei meinem Obstsalat die Ingwerminze vergessen.Heute gab es Schupfnudeln, marinierte Hähnchenbrustfilets "Athena" von Wi......f und Feldsalat.

[Aella]

es gab gebratene wurstknöpfle und dazu salat mit eiszapfen und hüttenkäse

[Natura]

Wurstknöpfle Hab' ich noch nie gehört, scheint was typisch schwäbisches zu sein. Was ist denn das für ein Teig?

[Tara]

Ich wollte eigentlich die zweite Häfte der Zucchini verwursten, aber die Hilfe brachte mir vorhin eine leckere Brezel mit Frischkäse und Schnittlauch mit, also lasse ich es für morgen.

[Most]

wir haben das erste mal gegrillt. es gab aber nur Bratwurst und Brot.

[stones]

@ luna,ich bin überwältigt und hin und weggerissen,wenn ich deine täglich gezeigten menüs betrachte; einfach nur spitzenklasse!!!!!wie machst du das jeden tag und für wieviel personen und soviel tolles geschirr.....ich hoffe es ist ok dir diese fragen zustellen...bei uns gab es den wirklich köstlichen bärlauchnudelsalat nach aella's rezept, dazu gedünsteten fisch.

[Aella]

Wurstknöpfle Hab' ich noch nie gehört, scheint was typisch schwäbisches zu sein. Was ist denn das für ein Teig?

das ist spätzleteig. in den kommt in feine, kurze streifen geschnittene gerauchte schinkenwurst (= jagdwurst, ähnlich wie salami, nur heiß geräuchtert), pfeffer, salz, gebratene zwiebelwürfel und fein gehackte petersilie.dann werden kleine klumpen mit nem teelöffel abgestochen und ins siedende salzwasser gleiten lassen.eigentlich isst man sie in fleischbrühe, ich mag sie aber am liebsten angebraten

bei uns gab es den wirklich köstlichen bärlauchnudelsalat nach aella's rezept, dazu gedünsteten fisch.

da freu ich mich