Rezepte für Brennessel und Giersch (Gelesen 14398 mal)

[Luna]

Hallo Ellyschau in den Thread "Rezepte für Brennessel und Giersch"eine die das "Unkraut" auf dem Teller serviert

[Nina]

5. Möchte jemand bei uns ernten?

Danke Elly! Habe genug im eigenen Garten. Habe die zwei Themen zusammengeführt.

[firewally]

Hallo Nina,danke für das tolle Rezept. Ich hab sofort den restlichen Giersch und ein paar kleine Brennesseltriebe (die ich am Dienstag beim Ausgrasen nicht mehr geschafft habe) gesammelt und die Kartoffelplätzen zum Abendessen gemacht. Herrlich! Sogar die Skeptiker in unserer Familie waren begeistert. Die wird es jetzt öfter geben.LG firewally

[Nina]

Das freut mich sehr Firewally!

[bertawien]

gestern hab ich zum ersten mal gierschpesto hergestellt, superfein im geschmack, herrlichgrün im aussehen.man nehme viele, viele gierschblätter ohne stängel, pürriere sie mit olivenöl, füge knoblauch, geriebenen käse (im idealfall parmesan, in meinem fall steirerkäs) und geriebene nüsse (egal welche) zu, in gläsern gut mit olivenöl bedecken und im kühlschrank auf bewahren.für ca dreimal gierschpesto reicht mein giersch noch, dann ist er aus.hab ich etwa zu wenig giersch im garten ?

[Staudo]

Ob ich Giersch zur Selbstpflücke anbiete? Das Rezept klingt interessant.

[bertawien]

ist möglicherweise noch geld mit giersch zu machen... ;Dich hab ja einfach alles probiert, ausrupfen, jäten, erde raus, pflanzen raus, erde sieben, (so kam der giersch auch in die letzte ecke meines gartens ), blühenlassen, (er blüht ja so hübsch, freun wir uns doch ), bis ich auf "essen" gekommen bin, das scheint nun die ultimative gierschnutzung zu sein !!!

[Irisfool]

Hört sich gut an, aber ich habe keinen Giersch im Garten( bis jetzt!) . Dafür noch 3 Gläser Bärlauchpesto von letzem Jahr im Kühlschrank.

[oile]

hab ich etwa zu wenig giersch im garten ?

Berta, komm zu mir! Ich habe viele Quadratmeter voller Giersch, der noch nie gejätet wurde. Also so richtig glücklicher Giersch . Ich werde das auch mal versuchen.

[bertawien]

heidi, dir kann geholfen werden, ich schick dir ein paar millimeter der würzelchen und du verstreust sie lässig im garten. ;Doile, ja, versuchs ! pesto von glücklichem giersch !

[oile]

Kann man dafür auch kräftigere Blätter nehmen oder müssen es die ganz neuen, frischgrünen sein?

[Irisfool]

Danke bertl zu gütig, aber ich glaube ich halte mich doch lieber an Bärlauch

[Rieke]

Kann man dafür auch kräftigere Blätter nehmen oder müssen es die ganz neuen, frischgrünen sein?

Ich nehme lieber die frischen Blätter, ich finde, die schmecken besser - aber im Moment habe ich so reichlich Giersch, daß ich wählerisch sein kann. Bei Mangel an frischen Blättern hilft Abschneiden der alten Blätter, dann treibt er sehr schnell wieder durch.

[Gänselieschen]

Vielen Dank für das Rezept - klingt richtig gut - dem Giersch etwas Positives abgewinnen - vielleicht ist das der Trick.L.G.

[Luna]

Ich warte schon sehnsüchtig auf die Gierschblütenknospen, die werden dann kurz blanchiert und als Salat zu Frischkäse serviert.Ich habe noch diesen Thread heraus gesucht, da gibt es auch immer wieder Giersch.