Was gibt / gab es im September 2011? (Gelesen 50782 mal)

[Aella]

gulasch (nur ausm tk geholt und aufgewärmt. das fleisch war so weich, dass es beim umrühren auseinander gefallen ist...)

Ich mag das so gerne, wenn es auseinanderfällt...Aella, ich bin jetzt immer noch nicht sicher. Ist dulce de leche das mit den Kondensmilchdosen?Irina, ich werde das mal ausprobieren, aber mit genügend Wasser im Topf

ja genau, kondensmilchdosen. aber gesüßte nehmen, sonst wirds nix.

[zwerggarten]

hier gab es garnelen (bio black tiger) auf safranreis (eigene safranernte) mit mit jungem ingwer und chili gewürzten zuckerschoten und chicoreesalat mit zitronensaft-olivenöl und frischem gartenknoblauch...

[Conni]

Hast Du einen Teller mehr gemacht, Zwerggarten? Das sieht so lecker aus!

[tamara89]

Ich mag das so gerne, wenn es auseinanderfällt...Aella, ich bin jetzt immer noch nicht sicher. Ist dulce de leche das mit den Kondensmilchdosen?Irina, ich werde das mal ausprobieren, aber mit genügend Wasser im Topf

ja genau, kondensmilchdosen. aber gesüßte nehmen, sonst wirds nix.

Es gibt dazu auch Rezepte nur mit Milch und Zucker. Es muss dann lange genug köcheln, irgendwann wird es dann tatsächlich braun und dickflüssig.Mir persönlich war es dann für "auf's Brot" doch zu zäh und süß, aber für Gebäckriegel mit Caramelcreme war es super!Geschmacklich ist mir diese Variante lieber, da ich mir bei der Kondensmilch letzlich der "Dosenmilchgeschmack" zu sehr durch kommt, die mag ich nicht sonderlich.

[Luna]

Lagerst du sie auf Reis, damit die Feuchtigkeit weggezogen wird?

Ja, in einem Glas mit Deckel, den Reis wechsle ich bei Bedarf aus.

[Luna]

Bei mir gab es frisches Bohnenmus, Wachteleier auf Paprika-Creme und Kartoffel "blauer St.Galler"

[Tara]

Wie geht die Paprika-Creme, Luna?

[Luna]

Die Paprika im Ofen rösten bis die Haut Blasen wirft, etwa 5 Minuten mit einem Küchentuch zudecken und sie dann häuten und entkernen.Das Paprikafleisch pürieren und etwas Ricotta (pro Paprika 1 Teelöffel) beigeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

[Tara]

Danke!

[Tragopogon]

(falscher Thread)

[Nina]

Bei mir gab es frisches Bohnenmus, Wachteleier auf Paprika-Creme und Kartoffel "blauer St.Galler"

Wahnsinnsfarben!

[Aella]

hier gabs gerade pfannkuchen mit pilzrahm und dazu den ersten endiviensalat der saison

[Most]

Oh AellaFast das Selbe hatten wir zum Mittagessen. Nur mit Hackfleisch, aber auch Endiviensalat.

[Lieschen]

Bei mir gab es frisches Bohnenmus, Wachteleier auf Paprika-Creme und Kartoffel "blauer St.Galler"

Wahnsinnsfarben!

Ja, ein richtiges Feuerwerk!Heute gab es Gurkensalat und Grünkernsuppe mit Steinpilzen.

[graugrün]

Mmmhhh, Lieschen, das sieht fein aus!