Eine Frage der Stärke

**Daniel - reloaded** » Antwort #30 am: 6. Nov 2011, 22:21

@ Luna:Welche Stärke wäre denn bei längerem kochen besser geeignet?Ich hatte ja im Sommer eine Riesenportion Rote grütze gekocht und den rest eingekocht, die ist jetzt wieder flüssig......

**Luna** » Antwort #31 am: 6. Nov 2011, 22:58

@ Luna:Welche Stärke wäre denn bei längerem kochen besser geeignet?

Nur die Maisstärke hat die Eigenschaft die Bindung durch zu langes kochen zu verlieren, ich selber benutze gerne Kuzu , Reisstärke, Weizenmehl (als Mehlbutter) oder wo es passt Kartoffelmehl.

Daniels Geist hat geschrieben:Ich hatte ja im Sommer eine Riesenportion Rote grütze gekocht und den rest eingekocht, die ist jetzt wieder flüssig......

Für rote Grütze und andere fruchtige Süss-Speisen nehme ich Sago.

**Daniel - reloaded** » Antwort #32 am: 6. Nov 2011, 23:00

Dann teste ich nächstes Jahr mal eine andere Stärke.Der Froschlaich (Sago) ist eben das was mich an roter Grütze immer gestört hat.....

:-XDanke dir!

**Viridiflora** » Antwort #33 am: 12. Nov 2011, 13:25

Dunkleborus, ich nehme immer dies hier. Ist auf Weizenstärkebasis.

**Dunkleborus** » Antwort #34 am: 16. Nov 2011, 22:06

Danke, ich werde es bei Gelegenheit ausprobieren.

**Viridiflora** » Antwort #35 am: 23. Nov 2011, 18:44

Der Froschlaich....

Iiiiiiigitt....

**Irisfool** » Antwort #36 am: 23. Nov 2011, 18:48

Sago gibt es aber auch in Pulverform

. Aber dicke Tomatensuppe mit "Froschlaich"schmeckt mir besser!

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