Ideale Lagertemperatur für Kartoffeln (Gelesen 3462 mal)

[Effi-B]

Bei wieviel Grad Celsius liegt die wohl?Weiß das jemand von Euch?

[netrag]

4 bis 8 Grad C sind die richtige Lagertemperatur. Das Ziel sollten 4 Grad sein.

[oile]

davon kann ich nur träumen.

[Effi-B]

Au weia, wir auch, das klingt ja fürchterlich. :-[Mag nicht jemand ein paar Grad Celsius mehr vorschlagen? :-XUnsere Erdmiete ist fertig, die Kartoffeln sind drinne. Ein Thermometer fehlt uns immer noch, aber in diesem eingebuddelten Tiefkühler hat es bestimmt zwischen 16 und 18 Grad. :-[Oile, wie warmkalt ist es denn bei dir?

[oile]

Ich habe keine Ahnung. Die Kartoffeln lagern im Keller, dort wo niemals z.B. Äpfel liegen. Wir haben aber einen gutgedämmten Neubau. Wir hatten übrigens Kartoffeln bis März, dann fingen sie an, wie blöd zu keimen. Es geht also, wenn auch nicht sehr gut.

[Effi-B]

Die Kartoffeln lagern im Keller, dort wo niemals z.B. Äpfel liegen.

Soll man das etwa nicht?

Wir hatten übrigens Kartoffeln bis März, dann fingen sie an, wie blöd zu keimen. Es geht also, wenn auch nicht sehr gut.

Das klingt doch passabel.Sind die Kartoffeln dann verschrumpelt? Eine Einlagerung bis zum Frühjahr würde bei mir nie hinhauen, allerhöchstens 4 Monate, das wars.Ich habe nachgemessen. In meinem Keller hat es momentan genau 18oC . Das kann man abhaken.Baujahr 1967, hier hat es 5 ! große Kellerräume, allesamt trocken und sauber, und nichts aus diesem doch üppigen Raumangebot taugt zum Lagern. Das ist doch zum Mäuse melken! Denken Architekten, Bauherrren, wer auch immer, denn gar nicht mit? Über die Aufgabe eines Kellers!? (Sorry, das musste jetzt mal raus.)In den Kellerräumen meines Freundes ist es noch wärmer, weshalb wir diese Erdmiete gebosselt haben. Zur Temperatur das Ergebnis: zu warm. >:(Wie ist das mit Licht? Müssen Kartoffeln richtig stockdunkel gelagert werden? Oder darfs ruhig ein bisschen Dämmerlicht sein? Vermutlich so dunkel wie eben möglich, oder?

[Zausel]

... Unsere Erdmiete ist fertig, die Kartoffeln sind drinne. Ein Thermometer fehlt uns immer noch, aber in diesem eingebuddelten Tiefkühler hat es bestimmt zwischen 16 und 18 Grad. ...

War da kein Kühlschrankthermometer drin?

[oile]

( Denken Architekten, Bauherrren, wer auch immer, denn gar nicht mit? Über die Aufgabe eines Kellers!? (Sorry, das musste jetzt mal raus.)

Nun ja, Bauherrin war ich ja selber sozusagen. Ich träumte immer von einem Keller mit gestampftem Boden, kühl und etwas meuchtelig. Aber das geht ja nicht gut, wenn das Grundwasser hoch steht und der Keller unbedingt eine weiße Wanne o.ä, braucht.Äpfel sollen nicht mit anderem Obst / Gemüse gelagert werden, da sie Ethylen ausdünsten, die zur Reifung/ verkürzten Haltefähigkeit anregen.

[netrag]

Mag nicht jemand ein paar Grad Celsius mehr vorschlagen?

Ein paar Grad mehr sind aber nicht ideal. Je höher die Lagertemperatur um so eher keimen und schrumpeln die Kartoffeln.

[Effi-B]

Wie soll das denn gehen, 4-8 Grad? Das ist in einem Keller eines normalen Haushaltes doch gar nicht möglich. Dazu bräuchte man ein professionelles Kühlhaus.

[RosaRot]

Früher wurden die Kartoffeln im Oktober eingelagert, kurz nachdem sie geerntet wurden.Dann war die Temperatur in den Kellern normalerweise ausreichend kühl, um alles schön frisch zu halten bis zum Frühjahr. (Richtig alte Altbaue haben auch mehrere Keller untereinander...)

[July]

Mein Keller ist jetzt zwar auch noch zu warm, aber ab Oktober spätestens ist es da okay und im Winter habe ich einen Frostwächter drin. Es sind dann meist so 5-8°C und recht feucht. Wenn wir viel Regen haben steht Wasser im Keller (dann muss ich mit dem Boot durch ), nein nciht im Ernst, Gummistiefel reichen :)Jetzt hat GG renoviert, neue Decke rein und Steine reingestapelt, damit ich nicht im Wasser stehen muss. Die Kisten mit den Kartoffeln stehen alle im Regal.....aber dieses Jahr müssen welche auf den Boden....es reicht nicht ???Wir haben den Keller unter unserem Schuppen auf dem Acker und extra für Kartoffeln gemacht. Dahlienknollen gammeln dort meistens, Rote Bete halten sich dort gut in Plastiktüten und unbeschädigte Yakonknollen bleiben auch frisch.LG von July

[Gänselieschen]

Die Kartoffeln - noch liegen sie im warmen Haus - ich komme erst am WE zum sortieren, säubern und in den Keller tragen.Aber ein Termometer könnte ich ja schon mal reinlegen. Mein Keller ist schön muffig, bissel feucht, einfach verglast - hat noch eine kleine Öffnung zum Heizungskeller - die ich aber abdichte in diesem Jahr. Hat einen gerissenen Zementboden, drunter Erde. Ich werde mit allen Mitteln versuchen, die Temperatur niedrig zu halten - mal sehen, was rauskommt.Gelesen habe ich mal, dass man den ganzen Boden mit Ziegeln auslegen soll, die kann man dann immer nach Bedarf anfeuchten, Verdunstungskälte erzeugen und so. Dann ist es bei Dir optimal July, ich habe das mit der Roten Beete gemacht, wie du gesagt hast. Es hat auch bei mir geklappt, trotzdem ich ziemlich kleine und minderwertige Knollen im Beutel hatte. Die trieben dann ziemlich aus, aber das ließ sich ganz bequem wegputzen - Optik ist ja nicht entscheidend. Leider ist mein dafür vorgesehener Kellerraum immer noch viel zu vollgemöhlt. Das schiebe ich seit Jahren vor mir her - immer ist was anderes wichtiger gewesen.Allerdings wäre das dann der einzige Überwinterungs- Gemüsekeller - zwangsläufig kann es da auch zum Treffen von Äpfeln und Kartoffeln kommen. Vielleicht nicht in einem Regal, aber im selben Keller. Dazu Kübel und Dahlien.L.G.Gänselieschen

[netrag]

Wie soll das denn gehen, 4-8 Grad? Das ist in einem Keller eines normalen Haushaltes doch gar nicht möglich.

Da hast Du wohl recht. Leider richten sich die Kartoffeln nicht danach.Wenn Du nicht zu viele Kartoffeln hast, lassen sie sich auch in einer alten, in den Boden vergrabenen Waschmaschinentrommel lagern.

[brennnessel]

Noch wichtiger als eine Idealtemperatur ist, dass sie finster gelagert werden. Ein alter Tipp ist, sie öfter umzulagern (Kiste rütteln etc....), damit sie später keimen. In meinem Keller gibt es nur im Winter tiefere Temperaturen und trotzdem kann ich meine Erdäpfel essen, bis es neue gibt (wenn die Ernte gereicht hat !). Keime stören mich nicht. Die mache ich erst ab, bevor ich die Kartoffeln koche.