Erwärmung von Speisen (Gelesen 5086 mal)

[macrantha]

Dankeschön :DAlso rüht man um für gleichmäßiges Garen, aber anbrennen tut er so nicht? (wäre blöd, wenn man sich die Uhr stellen muss, damit man auch wirklich alle xMin umrührt ...)Wird demnächst probiert, Milchreis ist für mich ein glücklichmachendes Winter/Herbstessen

[partisanengärtner]

Dabei sollte man nicht vergessen das Mikrowellen die Antioxydantien in den Lebensmitteln zu einem extrem hohen Anteil zerstören. Falls vorher welche vorhanden waren. 8)Außerdem können bei unsachgemäßer Einstellung Keime erhalten bleiben. Lieber länger bei niedriger Einstellung als kurz bei hoher.MikrowellenwirkungenGibt darüber natürlich noch viel mehr. Gegenteiliges hab ich noch nicht gesehen oder gehört. Wird aber dann hoffentlich in diesem thread auftauchen. Ich benutzte Elotöpfe, da brennt nichts an. Man heizt sie nur kurz auf und schaltet die Wärmequelle dann aus. Geht auch sehr gut zum aufwärmen. Zerkocht auch nichts. Allerdings habe ich da noch nie Reis oder Griesbrei versucht. Das macht meine Frau und die hab ich noch nicht gefragt. Sie ist bei uns für Backen und Süßspeisen zuständig.Wir haben keine Mikrowelle.

[partisanengärtner]

Ich habe sie gerade gefragt. Sie steht daneben und rührt. Beim nächsten mal wird es ein Elotopfversuch.Noch ein Link zu den Antioxydantienergebnissen.http://www.wissenschaft.de/wissenschaft ... tmlEnthält Milchreis überhaupt Antioxydantien?

[frida]

Milchreis koche ich wenige Minuten auf kleiner Flamme und rühre zwischendurch um, dann kommt der Topf in eine Kochkiste (in diesem Fall eine wärmedämmende Isolierung, es geht aber auch ein Daunenkopfkissen drumherum gelegt). Quillt wunderbar aus ohne Anbrennen.

[SouthernBelle]

Oder wenn man mit Induktion kocht, ankochen und auf allerkleinster Einstellung (60Grad) mit Deckel drauf garquellen lassen. So mach ich Hafergruetze.