Rezept für Holländischen Butterkuchen? (Gelesen 3643 mal)

[pearl]

ein gutes, bewährtes, traditionelles Rezept für Holländischen Butterkuchen - den es in der Bretagne auch ungefähr in der Art gibt - hätte ich gerne. Irisfool?

[Irisfool]

Da kommt er: Es ist dir aber schon bewusst dass der dir wie ein Stein im Magen liegt? Am Besten machen ihn hier die indonesischen Frauen :DBoterkoek200g Mehl175 g Butter150 gZucker1 losgeklopftes Ei1 Messerspitze Salz Schale 1 Zitrone geraspelt Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gebe alle Zutaten und die Hälfte des Eis in eine Schüssel, Teig kneten , Springform 20cm Durchmesser einfetten und Teig einfüllen. Mit Messer ein Karomuster einritzen , mit Restei einpinseln. 25-30 Min. backen. Schnaps danebenstellen.......

[Eva]

Das sind Plätzchen am Stück!

[cornishsnow]

:oOha! Sekunden im Mund, Stunden im Magen und Jahre an den Hüften!

[pearl]

yes!

[Irisfool]

Mein Magen ist dafür noch nicht wirklich "integriert"!

[pearl]

meiner ist dafür genetisch prädisponiert. Vati stammt aus Westpreußen und konnte ohne Gallenblase noch jede Menge Schmand, Glumse und Butter vertragen. Für das Rezept, danke Irisfool! Was ist ein losgeklopftes Ei, bitte?

[Irisfool]

Ein losgeschlagenes Ei ,so wie für Rührei Im Schwäbischen sagt man verquirltes Ei, der gute Name dazu fällt mir gerade nicht ein.....

[Albizia]

....der gute Name dazu fällt mir gerade nicht ein.....

Ach so, das ist ein gekleppertes Ei! Mist, und jetzt hab ich total Hunger auf Süßes!...

[marygold]

Also ein fetter Mürbeteig. Klingt gut.

[pearl]

so, jetzt habe ich mir einen mit dem Dreisatz abgebrochen! Ich hasse ihn! Raus gekommen ist:250 g Butter285 g Mehl225 g Zucker1ne Prise Salz1 geschlagenes EiEin Rezept zum Vergleich habe ich noch aus dem Netz gefischt. So müsste es gehen!

[pearl]

so sieht er aus:

[Effi-B]

schon fertig?

[Christina]

Erinnert mich irgendwie an die Weihnachtsbutterplätzchen, die meine niederrheinische Schwiegermutter gebacken hat. GG lieeebt sie, aber ich krieg die irgendwie nicht so hin.

[pearl]

ein wünzigös Stöck habe ich gerade probiert. Es schmeckt nicht. Ich nehme an und hoffe, dass das morgen anders sein wird. Kalt werden und reifen könnte dem boterkoek helfen.