Esst die *ganze* Ernte (Gelesen 5633 mal)

[Staudo]

Diese Entscheidung sollte man schon dem Verläufer überlassen.

[Eva]

Das kommt ja nicht vom Acker bis zum Supermarkt sondern wird vorher aussortiert.

[RosaRot]

Diese Entscheidung sollte man schon dem Verläufer überlassen.

Manchmal trifft man Verkäufer die sich dafür entscheiden, z.B. im Bioladen...

[Mediterraneus]

Warum fällt mir in diesem Thread plötzlich die weggeworfene Pferdefleischlasagne ein :(Die ist ja auch tadellos, nur steht nicht drauf, dass Pferd drin ist (was mir persönlich auch nix ausmachen würde, ich mag auch Pferdesalami, Fohlensteak und "Rheinischer Sauerbraten")Beim Gemüse find ichs besonders schlimm. Oft schmecken die kleinsten und am wenigsten aufpolierten Gemüse besonders gut.

[Staudo]

Der Handel nimmt den Gemüse- und Obstgärtnern nur tadellose Ware ab, weil sich die andere nicht verkauft. Es ist halt so.

[Mehl]

Hier gibts aber z.B. Bioäpfel 2. Klasse. Sind kleiner und bisweilen mit Unschönheiten. Hatte ich auch schon gekauft.

[krimskrams]

An dem Marktstand, an dem ich meist einkaufe, steht immer eine Kiste mit nicht mehr so frischem, oder optisch nicht ansprechendem Gemüse, an der steht "Zahlen sie, soviel sie wollen". Im Sommer werden dort auch meist überreife Tomaten für Sauce und Suppe günstiger verkauft.Am Obststand steht immer ein Korb mit weniger schönen Äpfeln, die für den halben Preis verkauft werden. Und im Supermarkt sind auch immer Artikel kurz vor Ablauf des MHD extra gekennzeichnet und werden 30 - 50% billiger verkauft. Das gilt aber meist nur für Brot und Kühltheke. Bei Obst und Gemüse vermisse ich das dort noch.

[Eva]

Bei Obst und Gemüse gibt es das bei uns auch im supermarkt - vor dem Wochenende wird verbilligt, was am Montag abgelaufen wäre. Aber das ist keine krumme Gurke oder verzweigte Karotte oder Apfel mit Schorf, sondern Normware, die falsch eingekauft wurde.Krumme Paprika, oder überreife Tomaten oder Blattlaushaltigen Salat kann man manchmal auf dem Markt sehr günstig kriegen. Im Supermarkt nie.

[Mediterraneus]

Problem ist, dass obst und Gemüse, dass nicht einem genormten Schönheitsideal entspricht, sofort beim Erzeuger vernichtet wird, weils der Handel nicht will, weils der Kunde angeblich nicht will

[krimskrams]

Ja stimmt, die Sachen, die irgendeinem Schönheitsideal nicht entsprechen, kann man nur auf dem Markt kaufen. Denn viele der Markthändler sind halt selbst die Erzeuger.

[Effi-B]

Danke, Krimskrams, das lag mir gerade auf der Zunge.Besonders krumm und schief bei den Biobauern, die Stände mit dem größten Zulauf von allen, nicht alles, aber das meiste aus eigenem Anbau direkt um die Ecke.Wenn ihr auch alle in die Supermärkte flitzt!Tja!

[Mediterraneus]

Die Erzeuger vom Wochenmarkt haben oft noch ein Gespür für Lebensmittel, sie sehen, wies wächst und wieviel Arbeit da drin steckt.Sie freuen sich regelrecht, wenn die nicht so schöne Ware auch gekauft wird. Wenn es noch Kunden gibt, die wissen um was es geht.

[Gänselieschen]

Wie heißt nochmal dieser Englänger (Ami?), der so eine naturnahe Kocherei betreibt. Geht alles etwas schnell, aber der packt alles mit den Händen an und macht auch an Möhren und roter Bete nicht jeden grünen Schopf ab - manchem dieser etepetete Sterneköche wird bei dieser Kocherei sicher schlecht - aber ich finde es richtig toll!

[Mediterraneus]

Jamie Oliver?

[Nina]

... aber der packt alles mit den Händen an und macht auch an Möhren und roter Bete nicht jeden grünen Schopf ab ...

Ich mag es auch, wie unkompliziert er an die Dinge ran geht. Außerdem hat er auch einen Gemüsegarten und Hühner - das ist eh sympathisch. hier ein Beispiel