Was gibt/gab es im März 2013? (Gelesen 34684 mal)

[Aella]

und heute entbeinte hähnchenunterkeulen, gekochte und angedrückte kartoffeln. tomatenhälften, zwiebelviertel - alles gut gewürzt - aus dem ofen. dazu eine mango-avocado-salsa? salat? dip? wie auch immer, hat super dazu gepasst.

[Lieschen]

vorgestern gabs bei uns spinat mit salzkartoffeln und spiegelei

Das könnte ich auch mal wieder haben Wir waren beim Italiener und hatten Salat, einen Vorspeisenteller und Pizzabrot.

[Tara]

Ich hatte ein thailändisches "grünes Hühnercurry" - mit Kokosmilch, Zuckerschoten und Bambussprossen. Dazu Reis. War lecker und wird morgen nochmal lecker sein.

[Quendula]

Hier gab es Pellkartoffeln mit Wirsing und frischer Kresse.

[Eva]

Bei mir gab es Wurstfleckerl (kleine Nudeln mit Wurst), dazu Salat mit meinem ersten Schnittlauch

[Lieschen]

Hier gab es Pellkartoffeln mit Wirsing und frischer Kresse.

Wirsing wollte ich auch machen, aber der sah aus, als ob er schon seit letztem Jahr gelegen hat Deshalb gab es Poree mit Oliven und getrockneten Tomaten, Basmati und Endivien.

[borragine]

Am Mittwoch gab es frische Tagliatellle mit Saubohnen, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und Pecorino.

[borragine]

Und gestern gab es Risotto mit einem Sugo aus Hack, pürierten Augenbohnen und Tomatenmark. Von der Farbe her etwas merkwürdig, aber sehr lecker.lg, borragine

[frida]

Die Tagliatelle mit den Saubohnen finde ich sehr inspirierend, die habe ich auch noch im TK, das werde ich mal nachkochen.Und die Kombination von Porree mit Oliven und getrockneten Tomaten hört sich auch sehr lecker an.Bei uns gab es heute einen Küchenklassiker, eine echte Hühnersuppe. Habt Ihr schonmal bei Chefkoch geguckt, wie die meisten Leute heute Hühnersuppe machen? Instantbrühe und dann Hähnchenbrust reinschnippeln Jedenfalls tat die Suppe gut.

[rorobonn †]

heute gabe es lammrücken an minzsauce mit limabohnen und bratkartoffelnmuttern und ich waren von uns selber begeistert es schmeckte wahnsinnig gut ;Dwir haben in der pfanne den lammrücken angebraten, dann halbierte schalotten und dicke scheiben einer knoblauchzehe dazugegeben, ich hatte zwei tomaten "entkernt" und die tomaten dann in dicke ringe geschnitten, dazu kam ein zweig frischer pfeffer vom asialaden....frische minzweige wurden fein gehackt und beiseite gestellt...am ende haben wir den bratenfond mit dem bohnenwasser verlängert und mit paprikapulver abgeschmeckt, die minze dazugetan und etwas ziehen lassen...die bratkartoffeln wurden kross angebraten und nur mit salz und gehackter petersilie vermengt...dazu gab es dann die limabohnen...es sah auf den schwarzen tellern (leider kein foto) total klasse aus und schmeckte ebenso!!!die minze gab eben genau eine zarte, angenehme note, ohne dominat zu sein, der frische pfeffer gab eine sehr angenehme schärfe, die aber anders schmeckte als bei gemahlenen getrockneten körnern...alles in allem: ein hoch auf "muttern" sagt sohnemann ;)wir haben uns beim kochen ausnahmsweise auch gar nicht gestritten

[Eva]

Hühnerbrühwürfel riechen und schmecken nach Hühnerstall (um nicht zu schreiben Hühnermist). Dann lieber nichts.

[agricolina]

Hach, was sind das wieder für leckere Sachen. Da könnte ich mich nicht entscheiden. Aber Lamm und die Pasta mit den Bohnen und Hähnchen aus dem Ofen undundund wären bei mir auch ganz vorne...Kocht ihr wirklich alle eure Hühnerbrühe und Geflügelfonds selbst, aus einem - womöglich - Bio-Suppenhuhn? Ehrlich? Ich finde selbstgekochte Hühnersuppe und Hühnerfrikkasee auch was ganz Wunderbares, aber das schaffe ich vielleicht 1-2mal im Jahr. Und ich brauche viel öfter Hühnerbrühe und Geflügelfonds, für alles mögliche. Ach so, und hier gab es heute Fleischküchle, Kartoffelbrei (nicht -stampf) und Endivien. Ohne Bild.

[frida]

Kocht ihr wirklich alle eure Hühnerbrühe und Geflügelfonds selbst, aus einem - womöglich - Bio-Suppenhuhn? Ehrlich? I

Ja. Aber nicht so oft. Und auch nicht immer bio.

[Eva]

ocht ihr wirklich alle eure Hühnerbrühe und Geflügelfonds selbst, aus einem - womöglich - Bio-Suppenhuhn? Ehrlich? Ich finde selbstgekochte Hühnersuppe und Hühnerfrikkasee auch was ganz Wunderbares, aber das schaffe ich vielleicht 1-2mal im Jahr. Und ich brauche viel öfter Hühnerbrühe und Geflügelfonds, für alles mögliche.

Nein. Aber Hühnerbrühwürfel krieg ich nicht mehr runter. Andere Instant-Brühe verwende ich schon.

[Katrin]

Bio nicht immer. Und wenn ich keine eigene Brühe habe, nehme ich Wasser . Wahrscheinlich schmeckt mein Essen für viele fad, aber ich mag diesen Brühengeschmack nicht mehr, er schmeckt überall durch und ich fühle ihn irgendwie so im Rachen... Man merkt das gleich raus, wenn jemand für eine Gemüsecremesuppe einen Instantwürfen verwendet.Ich koche manchmal, wenn Brühe gefragt ist, eine kleine Menge Wasser mit Sellerie und Karotten und etwas Liebstöckl nebenher und verwende dann das.