Kartoffelpurée in Variationen (Gelesen 11297 mal)

[max.]

@eva

Kartoffelsuppe ist ein anderes Thema...

davon gibt es auch eine prima puristische variante. demnächst werde ich sie mal posten.gruß

[lonesome]

meine oma hat immer wirsing gekocht, durch die flotte lotte gedreht und mit dem kartoffelbrei vermischt.ergibt ne schöne hellgrüne farbe.

ich fands früher furchtbar, heute aber ganz lecker ::)also: ich habe es nur mit einigen blattgemüse-sorten probiert. bevorzugt mit speise-chrysanthemen. hatte ich wohl schon beschrieben.erst kochen, dann kleinscheiden und/oder pürieren und dann unterheben.aber man kann wohl aus neuseeländer spinat oder blatt-mangold dazu nehmen.

[Solanin]

Mangold? Habe ich auch noch im Garten und schon überlegt wozu der so gut ist.Bei uns wird der Kartoffelbrei immer aufgegessen, aber das nächste Mal versuche ich auch mal Kroketten. Bis jetzt wusste ich nicht wie das geht. Danke.

[Wattemaus]

Angeregt durch diesen Thread, kaufte ich Samstag die Kartoffel "Blaue Schwedin" und daraus gab es dann fliederfarbeneStampfkartoffeln.Sehr hübsch mit Petersilie.