Was gibt/gab es im März 2013? (Gelesen 34659 mal)

[Aella]

gestern schweinefilet mit spätzle, gorgonzolasoße und gemüse

[Quendula]

Das mit Spätzle und Gorgonzola gefällt mir .Hier gab es Verlegenheitsessen (es gab am Wochenende keine Reste ): Folienkartoffeln (Folie ist schon ab) und Ofenkürbis (ein ganz seltsames Exemplar mit extrem harter Schale ) mit Ricottahaube, dazu Ricotta-Creme fraiche-Soße.Was könnte man noch mit Ricotta machen? Die Ricottamürbchen waren übrigens absolut köstlich, borragine ! Hab halt bloß noch etwa ein Kilo Ricotta übrig .

[Tara]

Ich habe immer noch Kartoffeln hier, die Bratkartoffeln werden müssen. Aber weil ich im Nachbarort beim Arzt und dann ebendort im großen Supermarkt war, hat mich irgendwie der Teufel geritten - ich kaufte einen halben Kabeljau, ein riesiges Ding. Also gab es heute Kabeljau mit Remoulade und Toast, und auch morgen und übermorgen wird es wohl Kabeljau geben. :PDerweilen sind die Beinscheibe und das Stück Ochsenschwanz, mit denen ich (zusammen mit Sand- und Markknochen) die Brühe für den Osterbrunch gekocht habe, auch noch übrig. Es muß an diesem nicht enden wollenden Winter liegen: Ich horte Essen.

[oile]

Wahrscheinlich ist es am besten, wenn du alles überzahligen Fisch und Brühe einfrierst. Drei Tage alter Fisch ist nicht gerade der Brüller.

[fromme-helene]

Kabeljau hält sich gut!

[Orchidee]

Kabeljau lässt sich prima einfrieren. Macht mein GG auch mit denen die er vom Hochseefischen heim bringt.

[borragine]

@ Quendula: Das freut mich, dass die Mürbeteigteilchen lecker waren. Dann mach ich Dir jetzt noch ein paar Vorschläge für die restliche Ricotta:An Tomatensauce geht Ricotta immer, das stelle ich mir auch für die Takis lecker vor.Spinat-Ricotta, evt. mit Kochschinken als Pizzabelag, in eine Quiche/Tarte oder auch als Nudelsauce ist lecker.Ich esse Ricotta auch gerne auf Brot mit Schnittlauch drauf oder Tomate dazu.Und dann natürlich die süße Variante: mit etwas geschlagener Sahne gemischt und mit Obst (am liebsten Erdbeeren, aber das ist ja bei dem Wetter eher schlecht).Das ist das, was mir auf die Schnelle einfällt; ich hoffe, es kann Dich inspirieren.lg, borragine

[agricolina]

@Quendula: Überzähligen Ricotta würde ich auch in eine Quiche verwandeln, wie wäre es mit einer Kürbis-Schinken-Ricotta-Variante? Das müsste auch bei TaKis gut ankommen. Denkbar wäre auch eine mit Ricotta, Spinat, Pilzen gefüllte Blätterteig-Pastete...darf gar nicht darüber nachdenken...

[borragine]

Am Sonntag gabs eine leckere Focaccia mit Pancetta, grünen Oliven und "gefriergetrocknetem" Thymian direkt aus dem Garten.

[borragine]

Aha, Bild vergessen.

[borragine]

Und gestern gabs -- passend zum Wetter -- mal wieder Suppe: Rinderbrühe mit Wirsing, Möhren und Reis.lg, borragine

[Quendula]

Das sind leckere Vorschläge . Das hebe ich mir für den Samstag auf.Hier gab es heute Spirelli mit Kürbis-Knoblauch-Soße.

[Lieschen]

Ich war für ein paar Tage im Rheinland (um das Haus meiner Mutter weiter auszuräumen). Abends waren wir essen.Am Freitag gab es einen Salat mit Bratkartoffeln und Spiegelei.

[Lieschen]

Am Samstag waren wir beim Griechen und es gab gegrillte Paprikaschoten mit Schafskäse...... und Salat mit Bab-Calamares

[Lieschen]

Am Sonntag gab es beim Thailänder zum einen fritierten Tofu in scharfer Chilisoße...... und knusprige Ente.