Was gibt bzw. gab es im September 2013? (Gelesen 39241 mal)

[Eva]

Bei mir gibt es heue Kürbissuppe und Zwetschgenschmarrn (dicker Pfannkuchenteig, reichlich Zwetschgen reingeschnibbelt, in der Pfanne gebacken, dabei den Pfannkuchen zerrupfen, so das kleine knusprige Stücke entstehen, Zimtzucker drüber).

[Beat]

Das tönt sehr gut, Eva.Hier gibt es Rucola (aus dem Garten) mit Tomaten (geschenkt bekommen), danach Lasagne, von meiner süssen Frau zubereitet.

[martina 2]

@agricolina: gekocht habe ich die Teile in Salzwasser mit etwas Lorbeerblatt und Zwiebel, ca. 45-50 Minuten. Er muß richtig weich sein.Heute wird er in Olivenöl mit Knoblauch und Meersalz mariniert und dann ab in die Grillpfanne. Zum Grillen im Garten ist die Temperatur nicht mehr so doll.Wenn die Oktopusteile etwas gebräunt sind, ist Essenszeit. Dazu gutes Baguette oder Pain Parisienne (wenn GG noch einmal in die Stadt fährt) oder ein feines Risotto und Salat.

Das ist interessant. Nie ist es mir gelungen, dem absolut einmaligen Oktopussalat beim Griechen auch nur annähernd nahezukommen, und er verrät auch das Rezept von der Mama nicht, klar. Nach dem Kochen grillen (und in dem Fall nachher marinieren), das ist wahrscheinlich der Trick

[borragine]

Bei uns gab es am Montag eine Tarte mit Ofentomaten, Champignons und Gorgonzola. Sehr lecker, aber auch sehr sättigend.

[borragine]

Am Dienstag hatten wir Kräuterfrikadellen mit Mangold (eigene Ernte ).Und gestern gab es gegrillten Schweinebauch mit Ratatouille.lg, borragine

[agricolina]

Nach der Diskussion gestern war eines unvermeidlich - heute gab es Suppe! Dicke Kartoffelsuppe mit frischem Koriander. Etwas merkwürdig wurde ich schon angesehen, als ich das Suppenglas auf den Tisch stellte. Ich bin dann aber auch auf den Teller umgeschwenkt - ist einfach praktischer für eine Hauptmahlzeit.

[Quendula]

;DHier gab es Wildlachssteak mit Spinat und Pastinaken aus dem Backofen, dazu etwas Reis.

[Tara]

Ich hatte Pellkartoffeln mit einer dicken Sauce aus Zucchini, Schmand und Kapern.

[Lizenzwühlmaus]

Hier gab es Nudeln mit Kürbis'gulasch', den ich mit Ahornsirup, Essig und (Orangen-)Öl mariniert hatte *schleck*

[Eva]

Bei mir gibt es Kartoffel-allesmussweg-Suppe (Paprika, Karotten, Sellerie, Porree, Tomate, Blumenköhlchen, Kürbis ist auch mit drin). Als Nachspeise einen geschenkten Krapfen - falls der bis Mittag überlebt

[martina 2]

Panierten und gebackenen frischen Kabeljau mit Kartoffel- und Endiviensalat. Nicht besonders originell, aber sehr gut.

[erhama]

Morgen gibts bei mir Pflaumenknödel - die Kartoffeln sind schon vorgekocht

[agricolina]

Es gab Schinken-Käse-Pfannkuchen mit grünem Salat, darunter die vermutlich letzte eigene Gurke für dieses Jahr...

[Gartenhexe]

Es gibt heute Pilzpfanne mit selbstgesuchten Ziegenlippe, Parasolpilzen (nur 1 großen) und Goldröhrlingen (die aus unserem Garten).

[Quendula]

Lizenzwühlmaus, diese Marinade merke ich mir .Hier gab es Tomatensuppe in etwa nach diesem Rezept; leicht und schnell zubereitet. Ich hatte etwas Frischkäse mit untergerührt und musste notgedrungen mit Mehl und Sahne binden (sonst kleckern die Takis zu sehr ) und als Beilage gab es Ciabatta mit Butter und Ruccolablütensalz .