Alternativen zum (Schweine-)Fleisch mit Sauerkraut? (Gelesen 4769 mal)

[Martina777]

Ein Sauerkrautkuchenrezept (sehr alt, sehr analog: Ausgeschnitten und eingeklebt) hab ich auch noch. Bitte melden, wenn notwendig, ich müsste stöbern gehen.Im Grunde wars aber Mürbteig, das Sauerkraut wurde mit div. Gemüsen nochmals angedünstet und abgeschmeckt, und ein Obers-Käse-Guss drüber, meine ich. Das kriegt man glaub ich auch ohne Rezept hin. War lecker!

[Eva]

Ha, gefunden:da sind die sauerkrauthaltigen Kochduell-Menüs

[kpc]

Und dann gibt es da noch Sauerkrautauflauf mit Rinderhack undSzegediner Gulasch mit Kalbfleisch undCurry-Sauerkraut mit Hähnchenbrust und ....Durfte ich alles schon essen, gebraucht hätte ich es nicht. ;DKlaus-Peter

[Günther]

Warum eigentlich kein Schweinefleisch?Nur der Abwechslung halber?Muß es koscher sein?Halal ists sowieso nicht, Sauerkraut enthält Spuren Alkohol....

[agricolina]

.

[agricolina]

Warum eigentlich kein Schweinefleisch?

Ich vertrage es überhaupt nicht, die Tochter hat die Unverträglichkeit geerbt; deshalb gibt es bis auf ganz wenig klitzekleine Beimengungen keine Schweinereien.Sauerkraut-Quiche bzw. -Kuchen - klar, das probiere ich auch ohne Rezept. @kpc: Bei manchen Sachen könnte es mir ähnlich gehen...

[Martina777]

Bei Sauerkraut ist ebenfalls eine Histaminintoleranz möglich.

[Günther]

Warum eigentlich kein Schweinefleisch?

Ich vertrage es überhaupt nicht, die Tochter hat die Unverträglichkeit geerbt; deshalb gibt es bis auf ganz wenig klitzekleine Beimengungen keine Schweinereien.Sauerkraut-Quiche bzw. -Kuchen - klar, das probiere ich auch ohne Rezept. @kpc: Bei manchen Sachen könnte es mir ähnlich gehen...

Das ist schade (und erklärt es).

[Aella]

zu was isst man denn sauerkrautsalat? wollte ich eh mal probieren, weiß nur nicht so recht wozu.btw..hättet ihr denn mal wieder lust auf ein kochduell im neuen jahr?

[Tara]

Currysauerkraut mit Jakobsmuscheln, Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Käse überbacken, Orangen-Sauerkrautsalat mit etwas Apfel und Nüssen, Ritterzipfel, Bratäpfel mit Sauerkraut (und etwas Speck, ich wüerde Würfelchen von Rinderschinken nehmen) gefüllt, Sauerkraut-Frühlingsrollen mit etwas Tofu, Schinkenrollen (geht bestimmt auch mit Rinderschinken) gefüllt mit Schmand und Sauerkraut.

[Tara]

zu was isst man denn sauerkrautsalat?

Ich finde, er schmeckt gut zu Kurzgebratenem und Bratwurst und dergleichen. Manchmal esse ich ihn zu Butterbrot als Hauptgericht.

btw..hättet ihr denn mal wieder lust auf ein kochduell im neuen jahr?

Ja!

[Crambe]

zu was isst man denn sauerkrautsalat? wollte ich eh mal probieren, weiß nur nicht so recht wozu.

Zu Ziegenfrischkäsemousse! Göttlich! Das haben wir zum ersten Mal in Südtirol gegessen und schon ein paarmal daheim gemacht. Dazu kräftiges Brot. Gibt es in Stuttgart auch Knorzen?

[Eva]

Kochduell: ja, gerne. Ich mag Sauerkrautsalat mit Sojasoße und Ingwer zu asiatisch angehauchtem Zeug.

[agricolina]

Zu Ziegenfrischkäsemousse! Göttlich! Das haben wir zum ersten Mal in Südtirol gegessen und schon ein paarmal daheim gemacht. Dazu kräftiges Brot.

Das klingt ja toll!

Gibt es in Stuttgart auch Knorzen?

Ganz bestimmt! Wenn Du mir noch verrätst, was das auf Schwäbisch heißt... @Tara: Das sind ja ganz leckere Vorschläge - Auflauf, Röllchen, Salat mit Orangen - ein Glück, dass ich zwei große Gärtöpfe voll habe...

[Crambe]

Gibt es in Stuttgart auch Knorzen?

Ganz bestimmt! Wenn Du mir noch verrätst, was das auf Schwäbisch heißt...

Hier heißt das "Knorzen" und ist so eine Art Baguette, aber eben mit dunklerem Teig und insgesamt rustikaler. edit sagt:Link funktioniert nicht,man muss nochmals neu "Knorzen" in das Suchfeld eingeben.