gestern gab es Besuch zum essen...hier in Ungarn ist das Angebot ja noch sehr an der Jahreszeit orientiert (sieht man mal von Orangen und Mandarinen ab) und daher gab es ein Wintermenue um Apfel-Sellerie und geräuchertem Lachs (von dem ich froh war einige kleine Bestände auftreiben und plündern zu können
)Als Vorspeise gab es ein paar selbstgemachte DipsApfel-Rotwein-DipSellerie-MayonaiseVajkrem mit Joghurt und RäucherlachsZucchini-Ketchupdazu geröstetes Brot im gebackenem Brotnest aus Baguettescheibeneine Rose aus Räucherlachs und Gurke auf Pumpernickel und milder Meerrettichcreme, dazu ein paar Tropfen Honig-Apfelessig-Dressing mit frischen Dilldanach einen Blattsalat angereichert mit blanchierter Staudensellerie, Orangenfilet, gehobelten Apfel an einem Orangensaft-Apfelessig Dressingeine weiße Wurzelcremesuppe ( zu gleichen Teilen aus Knollensellerie, Topinambur, Pastinake und etwas Petersilienwurzel) dazu geräucherter lach und Dill...zum Nachnehmen stand auf dem Tisch gerösteter Topinambur mit Apfel und gehobelten MandelnSchweinekotelett mit geschmorten Rotwein-Rosmarin Kartoffeln, Christmas-Lima Bohnen und Brokkoloröschen, dazu eine Sauce aus Sellerie-Apfel-meerrettich-Sahne garniert mit Cherrytomate...das Ganze mit einem Klaks Creme Double ( ja ja, ich weiß
) und einem vorsichtigen Tropfen höllisch scharfen Paprika-Ölals Nachtisch gab es dann eine fertig gekaufte (nicht von mir
) Torte, die im Tiefkühlschrank vor sich hin moderte und überraschend gut schmeckte :Des hat wieder mal richtig Spaß gemacht
Die Gelegenheit das Essen zu fotografieren gab es leider nicht, aber immerhin von der Tischdeko gibt es Bilder
"Viele Menschen würden eher sterben als denken. Und in der Tat: Sie tun es!" (Bertrand Russell)
