Was gibt bzw. gab es im März 2014 (Gelesen 28315 mal)

[Quendula]

Die Idee mit dem Kräuterdip werde ich bei Gelegenheit mal verwenden .*wartet auch auf das Hähnchenbällchenrezept...äh...chen*Hier gab es Schellfischspitzen mit Reis und raffiniertem Fenchelgemüse (Fenchel mit Zucker anbraten, Frühlingszwiebel und Knobi dazu, mit Weißwein ablöschen, garen, Thymian, Zitronensaft, -schale und Fenchelgrün dazu, mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken).

[borragine]

Mmmhmm, das Fenchelgemüse klingt sehr lecker, das werde ich vormerken.Ja, für die Hähnchenbällchen habe ich mir beim Metzger eine Hähnchenbrust durch den Fleischwolf drehen lassen und dann ganz normal (mit Ei und eingeweichtem Brötchen) weiterverarbeitet. Abgeschmeckt waren sie mit Salz, Pfeffer, Koriander und etwas Limettensaft und zusätzlich habe ich noch einige gehackte Pistazienkerne dazu geben. Und dann wurden sie in der Pfanne in Olivenöl gebraten.lg, borragine

[Aella]

ja, das fenchelgemüse klingt wirklich gut vielleicht mach ichs mal für mich alleine, fenchel findet im hause aella leider keinen anklang borragine, der metzger hat dir das einfach so duch den wolf gelassen? da müsste ich doch bei meinem metzger glatte mal nachfragen. ich dachte die machen das nicht mit geflügel, da sie entweder dafür eine extra maschine nutzen müssen oder nach benutzung die ganze maschine reinigen - wegen der hygiene, rohes geflügel und so....aber ich koch das bestimmt mal nach! notfalls schmeiss ich die brust in den mixer, das funktioniert auch ganz gut.

[Soili]

Fenchel ist nicht mein (unser) bevorzugtes Gemüse, aber ab und zu teste ich neue Fenchel-Rezepte - also kommt das auch auf die to do-Liste.Soeben gab es hier Mittagessen nach einem alten Diätrezept, das mein Mann mal von seinem Fitness-Studio bekam - Bandnudeln mit Weißwein-Sahne-Sauce, inzwischen habe ich das Rezept auch hier gefunden.

[Nina]

Pinienkerne, Sahne, Butter? Das ist wirklich ein Diätrezept Soili?

[Mine]

An der Diät wäre ich allerdings auch äußerst interessiert.. :DWir wollten heute nachmittag eigentlich grillen, aber entgegen der Vorhersage hat sich die Sonne leider jetzt schon zurückgezogen. Vielleicht mach ich da lieber Gemüse aus dem Wok mit Lachs.

[erhama]

Ich hatte meinen Metzger mal gefragt, ob er mir 500 g Schweineleber durch den Wolf drehen kann - er hat auch aus Hygiene- und Reinigungsgründen abgesagt, mir aber dafür die ganze Leber mit ganz viel Geduld klitzeklein geschnitten. Zum Dank bekam er eine Kostprobe von den pfälzischen Leberknödeln.Bin heute allein zu Haus und habe keine Lust zu kochen. Wenns hochkommt, ein Spiegelei auf Brot.

[borragine]

Ja Aella, das war kein Problem; ich habe einfach gefragt und es ging. Es war allerdings auch der Metzger meines Vertrauens, bei dem ich regelmäßig einkaufe. Aber Mixer geht bestimmt auch, aber da ich nichts vergleichbares habe, war ich schon froh, dass es so einfach geklappt hat.lg, borragine

[Quendula]

Heute ganz simpel: Pellkartoffeln mit Thymian-Sauerkraut (die Kinder wollten schon auf dem Markt nicht aufhören, das rohe Sauerkraut zu naschen).

[Lieschen]

Mmmhmmm, das ist genau meins, die Pizza sieht superlecker aus. Und auf Gurkensalat kann ich im Moment sowieso jeden Tag.

mhh, die pizza könnt ich jetzt auch essen!

Danke

[Lieschen]

Anfang der Woche habe ich Matjes mit Zwiebeln und sauren Gürkchen in Joghurt eingelegt, den gab es heute mit Pellkartoffeln und Salat.

[Lieschen]

Soeben gab es hier Mittagessen nach einem alten Diätrezept, das mein Mann mal von seinem Fitness-Studio bekam - Bandnudeln mit Weißwein-Sahne-Sauce, inzwischen habe ich das Rezept auch hier gefunden.

910 kcal für ein Diätrezept? Da bleibt aber nicht mehr viel für den Rest des Tages...

[Netti]

Da ich heute wieder 3 Std. beim Orthopäden verbringen durfte hab ich mir vom Chinesen gebratene Nudeln mitgenommen, gab schon bessere, Morgen gibts Jägerschnitzel in edel (mit Pfifferlingen)Grüße von Rückenleidseiender Netti

[Henki]

Ich habe heute die Krautpfanne ausprobiert. Die werde ich noch öfter kochen!

[Soili]

@ Nina und @ LieschenOk, das Diätrezept bei Chefkoch ist etwas großzügiger...Im Original sind espro Person:15 g Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Halbfettbutter60 g Weißwein50 g Sahne (30%)50 g WasserSalz, PfefferGemüsebrühpulver200 g Broccoli75 g Tagliatella1 EL Parmesan1 El gehackte Petersilie670 kcal(Tagesmenge 1800 kcal)@ Hausgeist, freut mich, dass auch Dir die Krautpfanne schmeckt