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Was machen mit dicken Schweineschnitzeln? (Gelesen 2883 mal)
Moderator: Nina
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zwerggarten
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
und ich dachte, man klopft fleisch besser nicht, um die fasern nicht zu zerstören, sondern - wenn überhaupt - streicht es mit viel gefühl langsam glatt (das dürfte dann wohl dem plattieren entsprechen)?
pro luto esse
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Streicheln finde ich vor dem Tod sehr o.k., nach dem Tod etwas überflüssig.streicht es mit viel gefühl langsam glatt
Hoffentlich wird es nicht so schlimm, wie es schon ist. - Netzfund
*vermißt Waldschrat und Spatenpaulchen*
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zwerggarten
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
pro luto esse
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Wenn "man etwas nicht macht" werde ich sehr hellhörig. Das klingt nach kollektiver Selbstzensur.und ich dachte, man klopft fleisch besser nicht
„Am Ende entscheidet die Wirklichkeit.“ Robert Habeck
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lerchenzorn
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Gab es da nicht so eine Methode, Fleisch dicker zu machen? Das wäre ja auch eine Möglichkeit. Die Hähnchenfleisch-Exporteure wissen, wie das geht, glaube ich.
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Amur
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Auf den Grill mit den Dingern. Trocken werden die nur wenn man sie zu lange drauf läßt. Vorher marinieren je nach Gusto.
nördlichstes Oberschwaben, Illertal, Raum Ulm
Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Stimmt, Fleisch soll man nicht klopfen, sondern platieren, deswegen Plätteisen oder Pfanne.Ich würde aus einem dicken Schnitzel auch Cordon bleu machen.Grüße Netti
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Grüße aus dem Rheinland
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
oder zu Geschnetzeltem 'verhackstuecken'
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Nina
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Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
Ich finde 1 cm gar nicht so dick und hätte es so belassen. 
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Frank
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Der echte Cowboy aus der Rureifel
Re:Was machen mit dicken Schweineschnitzeln?
@frida: was wurde denn aus den Teilen?!LG Frank
"May your character not be a writing upon the sand, but an inscription upon the Rock" (Charles Spurgeon)