Süßspeisen (Gelesen 7095 mal)

[callis]

einige eingelegte Ingwerknollen

sind ganze Knollen in Zuckersirup eingelegt? Und wo bekommt man die?

[L_ouise]

Nina, genau meine Rede: wirst Du ein Jahr älter, nimm ein Kilo zu.... Man spart auch wahnsinnig viel Geld für dieses ganze Antifaltenzeug und das ganze bietet zudem auch einen viel sinnlicheren Genuß, der ja dem allg. Wellness-Empfinden zugute kommt, so daß nicht nur allein der durch die Süsspeisen natürlich angeregte Straffungsprozess (bzw. Gewichtstzunahmeprozess) Falten glättet.. jajaja!!!

[callis]

ja, ja, mit 20 Jahren 60 Kilo und mit 60 Jahren 100 Kilo

[L_ouise]

Callis, Du hast recht!! Da muß ich wohl einer gewissen Entwicklung entschlossen entgegen treten.. :DEingelegte Ingwerknollen: ich habe hier so einen Biosupermarkt, in dem es einfach alles gibt, was es sonst nirgendwo gibt! Wenn man allerdings in der Nähe einer großen deutschen Großstadt wohnt, gibt es dort fast immer einen Karstadt und der hat dann einen wirklich atemberaubenden Delikatessen-Supermarkt!Ansonsten gibt es bestimmt irgendwo Rezepte im Internet oder mal in Asia-Läden herumstöbern, was es da so gibt.. - sorry, daß ich da jetzt nicht sehr hilfreich bin

[Irisfool]

@ callis , da haben wir es wieder gut, eingelegte Ingwerbällchen in Zuckersirup gibt es hier in jedem Supermarkt ,heisst bei uns Stemgember, aber damit ist dir wohl wenig geholfen An deiner Stelle würde ich es auch in einem Asialaden probieren. man kann sie auch gut für Ingwerkekse verwenden und sie schmecken herrlich aufgespiesst ein kleines Stückchen auf einem Käsehäppchen 8)LG irisfool

[callis]

danke, Irisfool, gleich gehe ich an einem großen Asialaden vorbei

[Luna]

windelspeisejoghurt + geschlagenen rahm(=sahne) zu gleichen teilen mischen, etwas zuckern + das ganze über nacht in ein mit einer windel ausgelegtes abtropfsieb geben. kühl stellen. am nächsten tag können nockerln abgestochen werden. dazu marinierte früchte nach geschmackwichtig:einen teller unters sieb stellen, tropft etwas

@ agatheHeute gab es "Windelspeise" mit Zwetschenkompott, alle waren begeistert! Liebe Grüsse Luna

[agathe]

das ist eine gute nachricht an einem schönen morgen!liebe grüsse in die schweiz

[callis]

Nina,wieviel Tage hält sich das Orangenparfait im Gefrierschrank?bzw. wie lange vor Gebrauch kann ich es machen?

[willem_baltic]

Moin Moin,als Lübecker kommt bei mir natürlich Marzipan-Mousse auf den Tisch. Nicht schwierig und super lecker. Ich hoffe ich schaffe es heute Abend das Rezept zu posten.Zum 1. Feiertag ist die Windelei eingeplant.Gruß willem

[callis]

Zum 1. Feiertag ist die Windelei eingeplant.

wo bekommt man heute eigentlich noch Stoffwindeln her? Ich habe schon seit Jahren nur noch eine, die vom Entsaften für Gelee ganz braun ist. Würde gern mal wieder eine neue kaufen, auch für eigenen Quark.

[macrantha]

Oh - da fällt mir auch noch etwas leckeres ein ...Baiser-Himbeer-Speise ....100 g Puderzucker2 Eiweißmind. 200 g !tiefgefrorene! Himmbeeren 400 g Schlagsahne oder 200 g Naturjoghurt + 200g Sahne2-4 h RuhezeitZuerst stellt man die Baiser her aus 100g Puderzucker oder 150g Kristall-Zucker und 2 Eiweiß. Möglichst kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech machen - müssen aber nicht unbedingt hübsch aussehen. Bachofen vorheizen auf 150 Grad Dann auf 100 Grad reduzieren und ca 60-70 Minuten auf mittlerer Schiene backen/ trocknen lassen.Wenn die Tupfen größer als "mundgerecht" sind, dann bricht man sie später einfach auseinander. Zumindest meine selbstgemachten Baisertupfen haben meisten außen eine knuspirge Schale und in der Mitte einen Hohlraum - und das ist gerade gut so! (Erklärung kommt noch).So - jetzt einfach Sahne fast (aber nur fast) steif schlagen oder aber (bei Sahne + Joghurt) die Sahne mit Sahnesteif schlagen und anschließend Joghurt unterrühren. Evtl. minimal süßen.Jetzt in eine schöne (am besten Glas)-Form erst Baiser, dann Sahne, dann Himbeeren schichten und das Spiel mindestens noch 1x wiederholen.Dann stellt man die Form entweder 4 h in den Kühlschrank oder (bei weniger Zeit) etwa 2h etwas wärmer.Die Himbeeren sollen langsam auftauen, mit ihrem säuerlichen Saft die Baisertupfen/brösel und die Sahne durchziehen ...Am Schluß hat man dann eine wunderbares Dessert, daß zwischen knusprig und süß (ich sage nur "Hohlräume in den Baisers) und säuerlich fruchtig schwankt ... hmmmmmmmm :PLGmacrantha

[Aella]

marzipan-mousse??? uaah rezept haben will!!

[Nina]

wo bekommt man heute eigentlich noch Stoffwindeln her?

Die Mullwindeln gibt es doch noch mehr als gedacht.

[thomas]

Moin Moin,als Lübecker kommt bei mir natürlich Marzipan-Mousse auf den Tisch. Nicht schwierig und super lecker. Ich hoffe ich schaffe es heute Abend das Rezept zu posten.Zum 1. Feiertag ist die Windelei eingeplant.Gruß willem

Bitte rechtzeitig posten - das interessiert mich auch. Wird die ähnlich gemacht wie eine Mousse au Chocolat?Und hat jemand Erfahrungen mit einem Marzipan-Soufflé?Bittermandelige GrüßeThomas