Was gibt/ gab es im August 2014 (Gelesen 22195 mal)

[zwerggarten]

oder schnittböhnchen? würde ich jetzt auch nehmen, inklusive bollenpieker.

[Netti]

Oupps, was sind Bollenpieker (hähnchenbeine??) Ich hab für die Bohnen ein extra handbetriebene Schneid,schnippel- Maschiene.. ::)Netti

[zwerggarten]

ich versuchte nur eine übertragung für zwiebelspieß!

[oile]

Heute abend gab es Teil II einer Gemüsesuppe mit allem, was der Garten zur Zeit so hergibt. Ich hatte für die Brühe ein paar Markknochen ausgekocht. Das Mark habe ich mit Grieß und Ei zur Klößchen verarbeitet. Die Suppe schmeckte uns heute fast besser als gestern.

[Quendula]

quendula, ist der urlaub schon vorbei? ich freu mich deine bunten teller wieder zu sehen

Ja, vorbei . Aber noch ist es schön entspannt, ein paar der Takis sind in den Kindergarten gewechselt .Zum Mittag gab es Salbeibutternudeln mit Parmesan.

[rorobonn †]

ah, heute gab es auf dem budapester lehel markt pilze. pfifferlinge kannte ich (nahm ich trotzdem ) die anderen kannte ich nicht 8)und nahm sie erst recht ;Des handelt sich um nelkenschwindlinge ...nach google recherche werden sie morgen in einer suppe enden ;)rorobonn, der froh ist endlich mal seine mangelnden erfahrungen in der küche mit speisepilzen erweitern zu können

[rorobonn †]

Nachtrag die Pilzsuppe aus Nelkenschwindlingen war köstlichIch habe rote Zwiebel in Butter gedünstet, die größeren Pilze klein gehackt, die kleinsten aussortiert und beiseite gestellt. Zu den gedünsteten Zwiebeln kamen dann die Pilze zum Anbraten. Dann habe ich die Pilze mit Kastanienmehl bestäubt und dann mit etwas Brühe aufgegossen (Brühe= Wasser und später Brühwürfel ), das Ganze mit etwas Maisgrieß angedickt (hätte mehr sein können) und später mit Sahne abgeschmeckt. Da mir die Farbe der Suppe zu glasig-braun war, habe ich mit etwas Colorante und einem Hauch von Curcuma-lastigen milden Curry nachgebessert. Die kleinen Pilze hatte ich in Butter mit Mandeln und Frühlingszwiebeln gebraten, pikant abgeschmeckt und mit gehackter Petersilie auf der Suppe verteilt.Fazit vom ungläubigen Ungarn, der die Pilze als mehr oder weniger geschmacklos bezeichnet hatte (vorher): Ich darf weiter beim Einkauf von Lebensmitteln meinen Kopf durchsetzen, wenn wir uneinig sind

[rorobonn †]

eigentlich sollte es heute Borlottibohnen in Olivenöl, gebratene Rosmarinkartoffeln und Pfifferlinge mit Schweinebraten geben....nachdem ich alles soweit vorbereitet hatte und das Fleisch anbraten wollte, stellte ich fest, dass ich dies besser anders entsorge, aber bestimmt nicht mehr durch den Magen ::)Die meisten Ungarn (auch mein eigener) benötigen ja offenbar unbdingt Fleisch zum essen...sonst ist das Essen quasi nichts ;DWas also tun?recht unorthodox dünstete ich Tulapiafilet in einem Sud aus Petersilienwurzel, Selleriehobeln und Porree bzw dünn gehobelten Karottenscheiben an (mit Sahne und Senfmehl abgeschmeckt) gab ein paar fertige Schmorgurkenstücke (aus dem Kühlschrank) dazu..um wenigstens eine gewisse Überleitung zu den anderen Zutaten zu bekommen, habe ich den Sud dann mit Polenta angedickt :Dskurill, aber absolut nicht schlecht, so war mein Urteil

[rorobonn †]

btw...esse ich hier gerade ganz alleine in Ungarn???? ;DAlle auf Nulldiät gerade oder im Garten???

[zwerggarten]

nelkenschwindlinge sind toll, und getrocknet erst! [size=0]die habe ich schon als kind unter protesten meiner mutter auf den rasenflächen der gropiusstadt gesammelt. wobei ich nicht wirklich wissen will, wieviele hunde da... aber lassen wir das lieber. [/size]

[rorobonn †]

[Caira]

btw...esse ich hier gerade ganz alleine in Ungarn???? ;DAlle auf Nulldiät gerade oder im Garten???

selbstauferlegte diät heutiger mageninhalt bestand bisher aus 3 äpfeln, ner gurke und einem weißen duplo.abendessen wirds nudeln mit gulasch und champis geben. macht eine tageseinsparung von 500 kalorien irgendwann muss der mist mal von den hüften...

[rorobonn †]

ja, ich "diäte" ja auch ::)bin aber trotzdem in den letzten 14 tagen ca 3,5kg losgeworden ...was auch dringend!!!! nötig war, denn ich wurde richtiggehend fett :-\Nun ja, mal sehen, wie es hier weitergeht.Im Moment bereite ich einen nachmittäglichen Nachtisch aus frischen Himbeeren mit Topfen zu

[Caira]

Im Moment bereite ich einen nachmittäglichen Nachtisch aus frischen Himbeeren mit Topfen zu

ist ne maßnahme 3,5 kilos in 14 tagen? marathon? dauerbuddeln in erde?mit der geschwindigkeit wär ich in einem monat fertig

[Lieschen]

Heute gab es quer durch den Garten: zuerst Salat aus Gurke, Tomate, Rucola (alles aus dem Garten), Zwiebeln und Oliven,anschließend Nudeln mit frischer Tomatensoße, viel Knoblauch und Petersilie und gehackten Kapern, in Salz eingelegt (die Kapern waren gekauft) und Schafskäse. Der Liebste war begeistert. Vor allem konnte man endlich mal wieder draußen sitzen.