Was gab/ gibt es im November? (Gelesen 27764 mal)

[zwerggarten]

ich mache immer eine pâte brisée à la main.

[Eva]

Doppeltes Gewicht Mehl wie Butter, ein Eigelb und so viel Wasser, dass es ein Knetteig wird, oder? Tust du Salz und Zucker dran oder nur Salz?

[zwerggarten]

so in etwa, manchmal reduziere ich sogar die butter und ersetze durch etwas eiweiß bzw. wasser bis zur gewünschten konsistenz – salz und/oder zucker je nach endergebnis, eine prise salz immer.

[martina 2]

Karpfen als Salat - kann mich grad wegen dieses weichen Fisches ganz schlecht vorstellen

Gänselieschen, das ist kein Suchbild

[borragine]

Ich mache den Mürbeteig eigentlich wie zwerggarten, nur dass ich ein ganzes Ei nehme und meistens kein Wasser mehr benötige. Da ich die Tartes gewöhnlich eher kräftig mache, kommt bei mir in der Regel nur eine Prise Salz dazu.lg, borragine

[erhama]

Die herzhaft gewürzten Quitten und Majoran waren geschmacklich echt der Bringer .

Verdammt, ich muss irgendwo Quitten herbekommen Hier gab es heute Kartoffel-RoteBete-Puffer, gewürzt mit Zwiebel, Salz, etwas Koriander. Hervorragend dazu ein Gemisch aus Rest Frischkäse, Joghurt und viel geriebenem Winterrettich.Das gibt es unbedingt wieder mal.

[Netti]

Heute mittag hatte ich chinesisch(Rindfleisch koon Bao), riesenportion,. Morgen kommt die Familie, Geburtstagstochter wünscht sich Spinat Canneloni.Da enkel dabei ist freu ich mich jetzt schon auf sein vor der Tür "Ma, Oba, Ma,Oba" er wird Heilig Abend 2 und ist die sonne unseres Lebens.Grüße Netti

[oile]

Tochter machte heute Tortellini mit Hackfleisch-Kürbisfüllung.

[Henki]

Gerade gab es Flammkuchen mit Schmand, Schinken und Zwiebeln.

[casa †]

Lachsfilet in Ingwer-Limonen-Butter, in Alufolie gegrillt. Dazu Pellkartoffeln.

[Quendula]

*nimmt für Quiches u ä auch meist simplen Mürbeteig*Erhama, das war farblich bestimmt schön fröhlich .Wow, casa, das würde ich auch gerne mal kosten . Gibt es eine Anleitung für die Butter?Hier gab es Pellkartoffeln mit Kräuter-Leinöl-Quark (Quark, Leinöl, Milch, Salz, Salbei, Petersilie, Kapuzinerkresse, Süßdolde, Ruccola, Rotebeteblätter). Die schwarzen Punkte auf den Kartoffeln sind Hawaisalz.

[casa †]

Gibt es eine Anleitung für die Butter?

Man nimmt ein großes Stück Alufolie, streicht es mit Butter ein, reibt frischen Ingwer drüber und träufelt Limonensaft drauf. Dann legt man das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten drauf. Die Oberseite des Filets wird mit Butter bestrichen, Ingwer und Limonensaft darüber.Die Alufolie zusammenschlagen und rundum so verschließen, dass kein Saft austreten kann.Danach das Ganze auf den Grill und von beiden Seiten je fünf Minuten lang garen.

[erhama]

Erhama, das war farblich bestimmt schön fröhlich .

Nicht wirklich - die Puffer waren nach dem Braten eher einheitlich dunkelrotbraun, die Rettichtunke weiß.Heute sah es interessaner auf den Tellern aus: selbstgemachter Kartoffelsalat, gebratenes Kabeljaufilet, Gartenkräutersauce dazu und Gartensalat. Bild folgt morgen Apropos Kabeljau: Kennt ihr den ?

[Caira]

hier gabs heut soljanka war super lecker und ein andenken an alte zeiten.der zweiten hälfte hats auch geschmeckt, hat nur 3x nachm namen gefragt

[borragine]

Wir hatten am Dienstag Entenbrustfilet und Rotkraut.