Was gibt/gab es im Januar 2015 (Gelesen 27547 mal)

[pascal]

Dafür gibt es eine spezielle Pfanne.

Danke rorobonn, so ein Ding steht schon ewig unnütz beim Grillzeugs, jetzt weiß ich wozu es taugt.Ich such mir dann mal Rezepte im Netz

[rorobonn †]

;Ddas freut mich für dich. ich selber bin kein freund davon rezept für sich zu behalten bzw nicht weiter zu geben, aber wenn diese jahrelange freundin meiner mutter das rezept wirklich erst nach 40 jahren freundschaft weitergibt, dann wäre es ihr sicherlich nicht recht, wenn es von meiner mutter verbreitete würde. ich kann da meine mutter verstehen, die die freundin und deren freundschaftsgeste nicht kränken möchte.

[Quendula]

Oh, die Käsetarte würde mir auch gefallen, borragine . Und das mit dem GG kenne ich, der Meinige guckte bei meiner Ankündigung morgens auch ganz missmutig. Mittags hat er dann den Topf leergefuttert und ausgeschleckt .Hier gab es heute Wildlachs mit sehr langsam gebratenen Bratkartoffeln und Portulaksalat . Mhhmmm.

[rorobonn †]

ich habe heute mal shiratakinudeln bzw konjacnudeln gekauft...ein erstversuch wird es werden, bin mal gespannt

[Eva]

konjacnudeln

*hicks* muss ja ganz schön Alkohol drin sein, wenn du Cognac jetzt schon mit K und J schreibst Bei mir gab es Penne mit Gemüse (Rote Rüben, Porree, Karotte, Knobi) und darüber gerösteten Speck und Walnüse.

[rorobonn †]

vermutlich werden sich diese nudeln wenn, dann nur unter dem begriff shiratakinudel durchsetzen bei konjac-nudel kommt man an den gedanken an Cocnac nicht vorbei :Dkonjac ist aber eine wurzel, die in der asiatischen küche (besonders japan und china) zur herstellung von nudeln verwendet wird...wie üblich, gleich das lang erwähnte wundermittel shirataki soll "weisser wasserfall" heißen, geschmacklich ist sie wohl eher neutral und wenn man sie vor dem verzehr nicht gut spült, haben sie einen fischgeruch.

[zwerggarten]

hier gibt es heute spontan jannssons frestelse.

[Lieschen]

Heute gab es alles, was weg muss, weil wir bald in Urlaub fahren :Grünkernpfanne mit Gemüse (Kohlrabi, Möhre, Fenchel, Paprika, Porree, Knoblauch) in Gorgonzolasoße, dazu Ofenlachs und Endivien-Rucola-Salat.

[Quendula]

Urlaub ? Na, dann viel Spaß dabei !Hier gab es heute Wirsing-Tomaten-Auflauf nach diesem Rezept. Habe noch eine Schicht Kartoffelscheiben in die unterste Lage gepackt, damit die Takis auch wirklich satt werden .

[Tara]

Vor ein paar Tagen hatte ich Ente à l'orange mit Rotkohl. Der war mir super lecker gelungen. Gestern hatte ich den Rest davon, mit Bratwurst und Pellkartoffel.Heute gab's Bratkartoffeln mit Speck, Rest-Champignons und Ei. Zum zweiten Mal habe ich eine Prise vom dänischen Rauchsalz benutzt - das Zeug ist großartig.

[Eva]

Bei mir wird auch langsam der Kühlschank leergemacht. Es gibt Semmelschmarren (altes Weißbrot, Ei, Milch, Porree, Speckwürfel), dazu Salat (Eisberg, Chinakohl, Kresse, Orange).

[martina 2]

An der Perfektionierung eines wirklich guten Risottos kann man nicht genug arbeiten, aber heute hatte ich absolut nix auszusetzen Es gab Kürbis (Butternuß) - Rucolarisotto, der Carnarolireis war ideal, der Welschriesling (etwas mehr als sonst, um die Süße des Kürbis zu kompensieren) gab einen Hauch von säuerlicher Frische. Der Kürbis kam, grob geraffelt, erst 5 Minuten vor Ende dazu, die Rucola ganz am Schluß, grade einmal umgerührt und zusammengefallen, schließlich Butter und Parmesan. Dazu eine kleine Schnitte Biolachs mit frischem Thymian und Zitronenpfeffer. Sehr sehr gut.

[rorobonn †]

ui, das wird nachgemacht, martina2 :Dich hatte gestern einfach nicht genügend appetit, deswegen gab es die konjac-Nudeln erst heuteich hatte Putenbruststreifen mit Terijaki Sauce mariniert und diese dann mit ShitakePilzen, Zwiebeln, Karotten und Pastinake in der Pfanne gegart...dazu gab es dann gedünsteten Chinakohl und Gemüse mit den SheritakeNudeln

[Eva]

Das sieht gut aus, bitte berichte auch, ob diese Konjac-Nudeln, die offenbar hauptsächlich aus Ballaststoffen bestehen, auch verträglich sind, oder ob der Effekt dem Topinambur vergleichbar ist.

[Tara]

Es gibt Semmelschmarren (altes Weißbrot, Ei, Milch, Porree, Speckwürfel)

Wie macht man das? Speck und Porree anbraten, dann eingeweichtes Brot dazu?