Was gab / gibt es im Februar 2015? (Gelesen 40871 mal)

[Maja]

Bei mir gab es Bärenkrebs, Jakobsmuscheln auf Wakeme-Algen, Granatapfel, Blauer St.Galler. ... Das Grüne auf den Kartoffeln ist Washabi-Sesam

Nichts davon habe ich jemals je gegessen - (aber) es sieht fantastisch aus.

[Bienchen99]

Granatapfel hattest du doch bestimmt schon malmein Sohn liebt die Kerne. Alle in eine große Schüssel, ein bisschen Zucker drüber (er mags halt süß) und einen Suppenlöffel in die Hand

[mifasola]

Diesen Algen-Salat hat der Fischhändler meines Vertrauens auf dem Karl-August-Platz oft dabei...*ergänzt den morgigen Einkaufszettel*

[Alva]

Um diese Zeit kommt immer mal der Winterkabeljau/Skrein auf den Markt, da muß man zuschlagen.

Martina, du hast mich inspiriert, ich habe gerade Kabeljau gekauft. Den gibt's dann morgen, ich weiß nur noch nicht, wie ich ihn zubereite. Paniert schaut er schon super gut aus. Hmm. Wenn das panieren nur nicht immer so mühsam wäre....Heute gabs Nudeln mit Pesto und Salat.@ Luna: Wow! Erzählst du was über die Zubereitung?

[Lieschen]

Bei uns gab es heute Grünkern mit Gartenporree- und zucchini, Kicherbsen und getrockneten Maronenröhrlingen, dazu Spiegelei und Endiviensalat.

[rorobonn †]

ehrlich lieschen: ich liebe diese kühlen, ansprechenden und leckeren arrangements bei dir, die so leicht dir von der hand zu gehen scheinen (kühl, ist klar, ist als kompliment gemeint?!)

[Luna]

@ Luna: Wow! Erzählst du was über die Zubereitung?

Dankeschön.Die Algen sind vom Japaner, ich habe sie nur kuz über den Dampf gehängt und auf den vorgewärmten Teller gegeben, die Kartoffel habe ich der Schale gegart. Die Muscheln und der Bärenkrebs sind kurzgebraten, wichtig ist, dass sie Zimmertemperatur haben, sonst lassen sie Wasser und werden zäh.

[Alva]

Klingt so unkompliziert. Danke.

[Quendula]

Gute Besserung, Eva!Hier gab es, nach mehreren Überlegungen am Morgen , Rosmarinkartoffeln vom Grill mit Rohkost (Quark, Paprika, Gurke, Petersilie).

[rorobonn †]

hier gab es eine einfache tomatensuppe mit reis

[Bienchen99]

Hier ein Scheibchen Leberkäse mit dem restlichen Paprikareis von gestern

[martina 2]

Sie ist wieder da

Mit einem unverkennbaren Arrangement

[martina 2]

Um diese Zeit kommt immer mal der Winterkabeljau/Skrein auf den Markt, da muß man zuschlagen.

Martina, du hast mich inspiriert, ich habe gerade Kabeljau gekauft. Den gibt's dann morgen, ich weiß nur noch nicht, wie ich ihn zubereite. Paniert schaut er schon super gut aus. Hmm. Wenn das panieren nur nicht immer so mühsam wäre....

Hoffentlich ist es noch nicht zu spät, aber: Wie schon oben gesagt, eignet sich der Kabeljau, wenn er nicht auf einem Gemüsebett wie z.B. Spinat im Ofen geabcken wird, am besten zum Panieren und - kurzem! -Backen (in ausreichend Öl), weil er beim Braten in der Pfanne leicht zerfällt. Ich mag ihn auch am liebsten so, weil das Fleisch saftig und der feine Fischgeschmack erhalten bleibt. Arbeit - naja, eigentlich nur die Sauerei danach

[lord waldemoor]

in der nacht über 4000 wiener schnitzel gemachtbin noch immer scheintot

[zwerggarten]

???was macht man mit über 4000 schnitzeln?