Olivenöl (Gelesen 19600 mal)

[Luna]

Mein steirisches Kürbiskernenöl sieht aber nicht aus wie "Karrenschmiere", es ist dunkelgrün und nicht schwarz

[Citrullus]

je gruener das Oel, umso besser

Meist, aber längst nicht immer. Daher sind ja auch die Flaschen grün :PLecker finde ich in Olivenöl eingelegte Oliven.

[Zuccalmaglio]

@Christiane,war mit dem Billigöl jenes von *id* ("Luccese" 0,5 L Flasche) gemeint,welches mit Note gut abgeschnitten hat?

[Lilo]

Am liebsten wär mir ein Olivenöl, das cremig bleibt, so dass man es leicht aus Brot streichen kann. Gibts wohl nicht?

bei der Firma Bertolli gibt es einen Brotaufstrich mit Olivenöl. Ich hatte schon mehrfach Werbung gesehen, aber noch keine Gelegenheit zu probieren.

[Citrullus]

Danke für den Hinweis. Mal schauen, ob ich das hier bekomme. Ansonsten habe ich schon die Olivenöl-Margarine von R*apunzel in Gebrauch, die besteht aber zu einem grossen Teil aus (ungehärtetem) Palmfett, schmeckt aber recht gut nach Oliven.

[Gartenlady]

Nichts lässt sich leichter verteilen als eine Flüssigkeit ich finde Olivenöl auf Brot auch ganz toll, besonders zu Käse Ich habe zu diesem Zweck etwas Öl in einer kleinen Glaskaraffe (Geschenk der Fattoria La Vialla), woraus ich es direkt auf´s Brot träufele. Eine Mischung mit anderen Fetten würde ich nicht akzeptieren, zumal man keinen Einfluss auf die Qualität des verwendeten Öls hat.

[Citrullus]

An sich einverstanden, Gartenlady. Pures Öl aufs knusprige Brot träufeln. Eigentlich würde es genügen, wenn ich meine sensorische Butter-Marmelade-Prägung überwinden würde. Der Gedanke mit der Streichfähigkeit kam mir, als Günther vom Ausflocken schrieb. Ich habe denn auch schon ein Glas Olivenöl in den Kühlschrank gestellt und es aufs Brot gestrichen, dann muss man aber rasch essen, oder draussen in der Kälte. Wär jedenfalls die perfekte Margarine .

[Gartenlady]

die Variante, Öl aus der Flasche in ein Schälchen zu füllen, in den Kühlschrank zu stellen und dann als Brotaufstrich zu verwenden, habe ich auch ausprobiert und als zu umständlich und kurzlebig wieder aufgegeben.

[cimicifuga]

bei der Firma Bertolli gibt es einen Brotaufstrich mit Olivenöl. Ich hatte schon mehrfach Werbung gesehen, aber noch keine Gelegenheit zu probieren.

hast nix verpasst - ist nicht so sonderlich

[rorobonn †]

generell, wen auch in d- land schwer nachzustellen :geröstetes weissbrot, weiche, wohlschmeckende tomate, knoblauch und gutes olivenölman nehme die scheibe getröstetes weissbrot, rebe mit einer knoblauchzehe darüber, reibe nun mit weicher tomate darüber, gebe olivenöl auf die scheibe, salze ggf noch...geniesse das ganze in herrlichen sekunden warmein hochgenuss

[rorobonn †]

ach ja...einolivenöl, was man hier beim "türken" (nicht abwertend gemeint) im laden bekommt...eines, welches ich gerne benutze und mich desses auch nicht schäme:von kourdakis,eine griechisches/kretisches olivenöl..ich finde es sehr, sehr lecker :-)

[Nina]

generell, wen auch in d- land schwer nachzustellen :geröstetes weissbrot, weiche, wohlschmeckende tomate, knoblauch und gutes olivenöl

Pan con tomate, das kommt mir spanisch oder noch genauer katalanisch vor - einfach köstlich, auch schon zum Frühstück.

[Aella]

habe mich heute im gut sortierten supermarkt umgesehen.da gab es eine auswahl von bestimmt 20 verschiedenen olivenölen. ich war beeindruckt. von eigenmarke ganz billig bis 250 ml in einer art karaffe, mit korken verstöpselt für 12 euro.eines hat mich jedoch beeindruckt.es hatte ein helles grasgrün und sah wirklich gut aus.nicht so schön fürs auge waren die ganzen schwebstoffe. klar, ich weiß, daß die schwebstoffe dem öl keinen abbruch tun, aber es war bis zur hälfte der flasche voll mit diesem grisseligen weiß-schwebenden punkten. nur oben war das öl einigermasen klar.ist das normal?

[Citrullus]

Offenbar unfiltriert.

[Aella]

ist das ein qualitätsmerkmal? oder eher das gegenteil? schmeckt das anders?