Chili und Paprika 2015 (Gelesen 68831 mal)

[Wühlmaus]

Es geht um die GlockenPeperoni. Sie trägt mindestens hundert Früchte und die ersten färben von grün auf orange. Gibt es eine rote und eine orange Sorte? Und kann es sein, dass das Laub so viel Schärfe abgibt, dass es nach Stunden noch unangenehm ist, wenn man mit den - inzwischen mehrfach gewaschenen - Händen an den Mund kommt

[Bienchen99]

kann schon seinwenn man an einer Chilipflanze riecht, auch wenn keine Früchte dran sind, hat man oft diesen scharfen Chiligeruch in der Nase

[elis]

Hallo !Meine Paprikas und Chiliepflanzen reifen schön langsam .lg elis

[elis]

Das ist ein mittelscharfer, den muse ich und konserviere ihn roh nur mit Salz. Das ist wunderbar zum verwenden für alles mögliche.lg. elis

[elis]

Der hat eine ganz dezente Schärfe.lg. elis

[elis]

Das ist ein Spitzpaprika aus Ungarn, mit Samen selber gesät.lg elis

[fasta]

Hallo, ich habe erstmals Chili und Paprika aus Samen selbst aufgezogen. Die Chilis stehen in Töpfen, und der Paprika auf einem Hochbeet mit Foliendach; war ein voller Erfolg, dank Supersommer!Paprika habe ich schon einmal ernten können, die nachkommenden Früchte sind jetzt zwar schön groß, aber grün.....sollen eigentlich rote Früchte werden.Wie lange würdet ihr warten, oder lieber grün ernten, bevor die Früchte vielleicht gammeln, ist ja nachts schon ganz schön frisch ( 10°C ).....Grüße aus Köln/Bonn

[fasta]

@ elis,Deine Chilis sehen ja toll aus :DIch habe auch massenhaft reife Früchte an den Pflanzen, die Blätter werden jetzt teilweise etwas gelb, ist das ok, oder nochmal etwas düngen???Deine Konservierung ist auch klasse, frierst Du nach dem Musen und Salzen ein?Liebe Grüße!

[Sandkeks]

Heute haben wir eine sehr leckere Paprika 'Ferenc Tender' gegessen.

[elis]

@ elis,Deine Chilis sehen ja toll aus :DIch habe auch massenhaft reife Früchte an den Pflanzen, die Blätter werden jetzt teilweise etwas gelb, ist das ok, oder nochmal etwas düngen???Deine Konservierung ist auch klasse, frierst Du nach dem Musen und Salzen ein?Liebe Grüße!

Hallo fasta !Ich tu das Mus nur in den Kühlschrank stellen. Habe noch Reste vom vorigem Jahr, es ist noch einwandfrei. Das Salz konserviert ja.lg elis

[hargrand]

Wie viel Salz verwendest du im Verhältnis zu chili?

[fasta]

danke, elis,der Platz im TK ist sowieso immer knapp, wenn es gute Ernten gab

[elis]

Wie viel Salz verwendest du im Verhältnis zu chili?

Hallo Hargrand !z.B. 100 g Chilie, 100g Salz also 1 . 1. Da braucht man ja nicht viel davon im Gericht, da fällt das Salz nicht ins Gewicht, wegen dem Geschmack. Aber das Salz konserviert halt sicher. lg. elis

[hargrand]

Danke Elis! :DDas ist wirklich eine tolle Form der aufbewahrung, dann kann ich z.b. auch sortenreine chili-salzmischungen machen

[elis]

Hallo !Heute habe ich meine Paprika und Chilies umgezogen. Sie standen an der Hauswand, die auf Westen ausgerichtet ist. Da kommt jetzt die Sonne weniger lang hin, weil die Garage in einem bestimmten Winkel Schatten macht. Da habe ich erst gesehen wie viele Paprika da dran sind. Jetzt bekommen sie ab Vormittag bis abends volle Sonne. lg. elis