Bei mir gabs Morcheln. Im Schrebergarten unseres 2, Vorstandes wachsen heuer Morchel. Bevor er den Weg abgeflammt hat hat er mir die geerntet. Zwiebeln mit meiner Gewürzmischung in Olivenöl angebraten und danach die Morcheln rein. Mit Soyasahne abgelöscht am Schluß noch gesalzen. Dazu gab es rohe Klöße.
Lecker.
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Was gibt/gab es im April 2017 (Gelesen 21727 mal)
Moderator: Nina
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partisanengärtner
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Qualitatives Wachstum hat keine Grenzen. 6b
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
der hat bestimmt mit rinde gemulcht letztes jahr! ;)
wir mussten heute spontan in einem schloss essen gehen.
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moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
moin
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
ich hatte marinierten spargel mit bio-stunden-ei und grüner soße...
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
und eine hühnerbrühe vom kikok-hühnchen mit frischem gemüse und bärlauch
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fromme-helene
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
Schlummertrunk
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
Und den gab es in
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
soweit ich das verstanden habe, sind das eier, die bei einer kontrollierten temperatur von 62-65 grad celsius mehr oder weniger eine stunde lang quasi pochiert werden – was dem aroma sehr zuträglich sein soll und definitiv eine besondere konsistenz bewirkt.
quasi onsen-eier mit halbgestocktem eiweiß drumrum. 8)
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
LOL ( steht da) ;D
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.
Don't feed the troll!
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zwerggarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
???
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
LOL ;D ;D
Wir hatten gestern seit Ewigkeiten mal wieder Debreziner im Brezelmantel mit Nudelsalat :D
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Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.
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Kübelgarten
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
Spargel-Nudel-Auflauf mit Bechamel-Käsesoße oben drauf Panko mit Butterflöckchen
LG Heike
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fromme-helene
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
zwerggarten hat geschrieben: ↑22. Apr 2017, 23:52
soweit ich das verstanden habe, sind das eier, die bei einer kontrollierten temperatur von 62-65 grad celsius mehr oder weniger eine stunde lang quasi pochiert werden – was dem aroma sehr zuträglich sein soll und definitiv eine besondere konsistenz bewirkt.
quasi onsen-eier mit halbgestocktem eiweiß drumrum. 8)
Kannte ich bis eben genauso wenig. ;D
Danke.
blöde evidenzbasierte Kuh
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
Da bist du nicht die Einzige ;)
Hier gab es Schweinskrustenbraten, (heuriges) Paradeiskraut, Petersilkartoffel.
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Schöne Grüße aus Wien!
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Natternkopf
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Re: Was gibt/gab es im April 2017
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