Was gibt/gab es im Oktober 2018 (Gelesen 25787 mal)

[Quendula]

Kartoffelsuppe mit Broccoliröschen (Kartoffeln, Porree, Frühlingszwiebel, Schaffett, Möhre, Ingwer, rote Bete, Broccoli, Gemüsebrühe, eingesalznes Selleriegrün, Schnittlauch)

[Mottischa]

Danke Klaus :) und natürlich Aella, ich werde es ausprobieren. Aber heute ist erstmal mein Heidebrot dran - Bild zeige ich dann.

Heute gibt es Sauerkraut und Kassler, das Tochterkind ist schon voller Vorfreude ;)

[Quendula]

Heute gab es Spaghetti mit Austernseitling und drei Butterpilzen, beides aus dem Garten :D.

[Mottischa]

Mein Heidebrot :) und es ist richtig lecker geworden.

[Aella]

Sieht super aus, Mottischa :D

Quendula, sind das beimpfte Stämme oder wachsen die bei dir einfach so im Garten?

Ich hab heute auch wieder Brot gebacken, aber für morgen als Mitbringsel. Es geht wieder zum alljährlichen Familienkürbisschnitzen und es gibt wie jedes Jahr Kürbissuppe.
Bisher habe ich ein Kartoffelbrot (ach...) ;D und zwei Roggenmischbrote mit Walnüssen gebacken.
Morgen früh kommen noch Kürbisbaguettes und ein Fladenbrot dazu. Die Teige ruhen bereits im Kühlschrank für die Übernachtgare.

Bei uns gabs heute geschmorte Beinscheiben mit Kartoffelknödeln, Rosenkohl und selbst eingekochten Preiselbeeren von letztem Jahr.

[Quendula]

Aella, Du machst hoffentlich wieder ein Foto von euren Ergebnissen morgen. Ich wünsche Dir viel Spaß :D!


Für den Austernseitling habe ich letztes Jahr ein Buchenstammstück geimpft. Es hat ganz offensichtlich funktioniert :D. Butterpilze, krause Glucke, Riesenbovist und Wiesenchampis wachsen hier von ganz allein 8). Aber auch nicht jedes Jahr :-\.

[Bastelkönig]

Mein Heidebrot :) und es ist richtig lecker geworden.

Das ist ja richtig schön geworden, Mottischa.
Guten Appetit.

Viele Grüße
Klaus

[Mottischa]

Danke schön :) und wenn Ihr es nachbacken wollt, ganz einfach.

https://brotdoc.com/2013/04/07/heidebrot/

[Jule69]

Eure Brote sehen toll aus.

Quendula: ich meinte natürlich Aella :-[
Die geschmorte Beinscheibe und die dunkle Soße dazu...toll. Wie bereitest Du sie zu, um so eine tolle Sauce zu kriegen. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen ;)

[Quendula]

Dankeschön Jule :D. Aber ich weiß es nicht :-[ - habe sowas noch nie gemacht :-\. Frag mal bei Aella nach ;).

[Jule69]

Oh Mann, wer lesen kann, ist klar im Vorteil...war wohl noch zu früh ;D

[Mottischa]

;D ;D

[Aella]

Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse KRÄFTIG anbraten und würzen, mit VIEL Rotwein ablöschen. Alles schmoren bis das Fleisch mürbe ist. Dann Fleisch raus, Soße abseihen, nochmal auf den Herd und ORDENTLICH reduzieren. Zum Schluss kalte Butterflocken unterziehen. ;D

Hier ein Foto von den Broten, die ich mitgenommen hatte

[Aella]

Dazu gabs Kürbissupe vom Feuer

[Aella]

Und extra für Quendula, das Ergebnis des Tages :D