Chili und Paprika (Gelesen 239714 mal)

[thuja thujon]

Bei 18°C wäre es gut, meinen Keller bekomme ich leider nicht unter 19°C. Deswegen gehe ich früh raus, und wenn die Sonne brutzelt gibts verbrannte Blätter wie rechts im Bild 4 Wochen später am 16.4.19.
Leuchtstoffröhren sind also eigentlich Mist, für Chili erst recht, die wollen erstmasl 3-4°C wärmer als Tomaten, unter 22°C geht garnix, deswegen die frühen Aussattermine im Januar bei Fensterbankkultur. Wenn ichs neu bauen würde, gäbs andere Lampen, aber nun arrangiert man sich.

[thuja thujon]

Wenn dir so eine Fuhre Chilis in der Sonne verbrennt ist das eben großer Mist und übers Jahr nicht mehr aufzuholen. Deswegen bin ich bei Capsicum bei Jungpflanzen einkaufen gelandet.
Zumal die Sortenvielfalt so undurchsichtig ist, das ich auch gerne mal das kaufe, was halbwegs am Markt besteht und nicht nur historischen Wert hat sondern eben auch eher dem entsprcht, was man sich an Schärfe und Geschmack wünscht.

[Vogelsberg]

@Vogelsberg

ja mild ist sie. Die Fish Pepper übrigens auch mit SG 4 und dabei noch hübsch anzusehen

Die Fish Pepper steht auch schon auf meiner "darüber-nach-grübeln-Liste" ;D

@ thuja thujon

Danke für die ausführliche Beschreibung ;D

Bei mir sieht die Sache eben gaaaanz anders aus....

- ich liebe die Anzucht aus Samen
- bei mir klappt die Anzucht gut
- ich habe keine Auto mehr und deshalb keinen Zugang mehr zu vorgezogenen Jungpflanzen - von der unerwünschten Einschränkung bei den Sorten mal ganz abgesehen

[thuja thujon]

Ich ziehe auch gerne aus Samen an, aber schaffe auf wenig Platz eben auch nicht alles. Hätte ich ein Gewächshaus mit Heizung, würde ich auch Chili anziehen. Was ich jedenfalls will, Chili brauchen es komplett anders als Tomaten, die gehen nicht parallel bzw wirklich nur mit Aussaat im Januar oder Dezember. Dann siechen sie aber meist bei 20°C vor sich hin und solche Jungpflanzen sind suboptimal.

Mein Problem: Lampen ohne UV-Anteil, also nicht abgehärtete Jungpflanzen, zudem fast keine Temperaturabsenkung in der Nacht möglich, deswegen dünne Stengel.

Blüte usw geht ja, hier ein Foto von einem dritten Mai. Gesäht am 12.Februar. Also rund 11-12 Wochen.

[Vogelsberg]

.... also über diese Pflanzen würde ich mich nicht beschweren ;)

[Frau Hummel]

Darf ich fragen, wenn es so schwer mit der Anzucht bei Euch ist, warum ihr die nicht überwintert? Oder ist es eine Platzfrage?

Bei mir klappt das Vorziehen immer viel zu gut, weil ich fast 100% Keimrate habe... und ich wie üblich, viel zu viel aussäe (könnt ja mal nix werden ;) ).

[Vogelsberg]

Also ich habe keinen Platz zum Überwintern und keine Probleme bei der Neuanzucht.
Außerdem kann ich durch Neuaussaat immer wieder neue, gekaufte Sorten oder eigene Kreuzungen ausprobieren.

[KaVa]

Eine C. annuum zu überwintern, bringt nicht wirklich was. Eine paar neue aussäen ist da viel einfacher und effektiver. Von meinen C. baccatum lasse ich auch jedes Jahr welche über den Winter stehen. C. chinense habe ich keine, die mag ich leider nicht, obwohl sie immer so hübsch vollhängen. :-\

[ringelnatz]

Ich habe im Keller auch nur einen guten Quadratmeter beleuchtet. 200 Jungpflanzen, dann wirds bei mir knapp und ich muss auf gutes Wetter vertrauen.

Thuja, du setzt wirklich Maßstäbe! Ich verfolge schon seit geraumer Zeit, was du alles machst/hast und ich denke, es wäre wahrscheinlich weniger zu erwähnen, wenn man aufzählen würde, was du NICHT machst. Ich stoße regelmäßig auf Beiträge von dir und denke mir: "ach, das macht er auch noch!"

Ich habe dieses Jahr das erste Mal Paprika und Auberginen vorgezogen (gesät Anfang Februar auf Heizmatte) und dann in den Wohnräumen am Fenster (nicht über der Heizung!). Nach Möglichkeit vormittags und nachmittags Raum gewechselt um die maximale Lichtausbeute zu bekommen. Abhärtung klappt dann ganz gut, wenn man an wärmeren bewölkten Märztagen tagsüber mal für ne Stunde rausstellt und dann sukkzessive die Zeit steigert. Verbrennungen hatte ich trotzdem leichte, aber nicht lebensbedrohlich

[Sven92]

Diese Woche hatten nun auch die Paprika und Chilis das erstemal ein bisschen kalt im GWH, kleine Frostschäden waren zu erkennen. Wir haben heute beschlossen die Pflanzen abzuräumen. Dabei kamen ein paar unreife Paprikas zum vorschein, was macht ihr mit den unreifen?
Danke für die Tipps

[Frau Hummel]

Ich habe das da: Link entfernt!1/gruene-sriracha-sauce/ gemacht. Zwar mit hauptsächlich Pepperoni, aber ich war/bin schwer begeistert :) Die Sauce wird immer milder, je länger sie zieht.
Hab heute grad ein Glas aufgegessen, das vom Oktober stammte :)
1min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

Okay, das ist langsam echt lästig. Wieviele Beiträge brauch ich denn?

Bitte Tante Gurgel bemühen: Höllisch gut! – Grüne Sriracha-Sauce

[Roeschen1]

Dabei kamen ein paar unreife Paprikas zum vorschein, was macht ihr mit den unreifen?
Danke für die Tipps

Ein Chili con carne kochen?

[ringelnatz]

Als Peperoni einlegen. Paar Stunden in Salzwasser legen. Anschließend mit heißer Essig/Wasser/Gewürzen - Mischung in sterilisierte Gläser. 4-6 Wochen ziehen lassen. Super lecker, wenn auch ein bisschen scharf dabei ist!

[thuja thujon]

Danke Ringelnatz.

@Sven: wenn du sie nicht gleich verkochst, das was kurz vor der Reife war, färbt die nächste Woche im Zimmer noch um. Kann man untermischen, dann fält die fehlende Vollreife nicht so auf.
Ansonsten ab in die Pfanne, grüne Paprika sind doch nix ungewöhnliches.

[Bienchen99]

also, ich hab da mal ne Frage

bei mir keimen ein Haufen Carolina Reaper Samen

einige haben einen grünen Stiel und andere eher grünviolett. Ist das bei Carolina Reaper normal oder hat sich da was verkreuzt?