Was gibt/gab es im April 2021 (Gelesen 27466 mal)

[martina 2]

Gründonnerstag: Cremespinat, Erdäpflschmarrn und Spiegelei :D

[Kübelgarten]

der Grill war an ... Bratwurst mit Zaziki, Ripperl, rote Bete Salat, Hackfleischspieß, Semmel
für Banane war kein Platz mehr

[Mottischa]

Heute chez Mottischa: selbstgemachte Pizza :)

[Quendula]

Reis, Wolfsbarsch und Pak Choi-Pfannengemüse (Fertigprodukt)

[Aella]

Spargel, Flädle, Schinken, Hollandaise :P

[Kübelgarten]

Röstkartoffeln mit sauren Rollmöpsen

Nebenbei noch Hühnerbeine gekocht und ein süßes Hefebrot mit Cranberries gebacken

[Lieschen]

Penne mit Champignons, Zucchini und Tomaten, Romanasalat

[Schnefrin]

Ich habe heute das erste Mal im Leben Fischsuppe gekocht. Ein Gartenfreund, der von GG schon öfter Honig bekommen hatte, revanchierte sich bei uns mit selbstgeangelten Fischen: Brassen und Plötzen. Die Plötzen waren relativ klein, und Brassen bestehen beim Essen gefühlt zu 80 % aus Gräten - da macht das Essen keinen Spaß. Also kam ich auf die Idee, Suppe daraus zu kochen.

Den Fisch habe ich in einen meiner größten Töpfe geschichtet, es müssen so 2,5 kg gewesen sein. Dazwischen kamen (geschnitten) 2 rote und eine grüne Paprika und 5 mittelgroße Zwiebeln sowie ein Stück Sellerie. Tomatenmark 1/2 Tube und reichlich Paprikapulver (edelsüß esslöffelweise, scharf nach Belieben). Mit Wasser übergießen und köcheln lassen, bis das Gemüse Matsch ist und der Fisch von allein zerfällt. Dann alles durch ein Sieb gießen und die Brühe auffangen, den gekochten Grätencoctail entsorgen.
Eine dicke große Möhre, zwei zwiebeln, Stück Petersilienwurzel, Stück Sellerie , noch eine Paprikaschote und 4 Kartoffeln würfeln und in heißem Öl anbraten. Den Fischsud aufgießen und mit Salz, Tomaten- und Paprikamark oder was man sonst noch so mag abschmecken. In der Suppe habe ich noch ein paar gekaufte gefrostete Rotbarschfilets mit durch ziehen lassen.
Dazu gabs Hefeklöße.
Es war sehr, sehr lecker.

[Mottischa]

Ui, das klingt lecker :)

Hier gibt es Rindfleisch-Gemüsesuppe, auch gut und vor allem muss ich morgen nicht kochen.

[dmks]

Brot (irgendwas mit Sonnenblume), Kalbfleisch, Salz :)
...vielleicht nicht die gehobene Küche ;D aber prinzipiell auf'n Abend: saulecker!

[Aella]

Ist das rohes Kalbfleisch?!

Als anständige Schwäbin habe ich heute mit dem Sohn Maultaschen gemacht. Dazu gab es dann Kartoffelsalat und Zwiebelschmälze :)

[Alva]

Echt, rohes Kalbfleisch?

Aella, was machst du für eine Füllung in die Maultaschen und ist das eine Art Nudelteig?

[Rieke]

GG hatte gestern einen sehr großen Saibling gekauft. So hatten wir gestern in Weißwein gedünsteten Saibling mit Kartoffeln und einem Tomaten-Yakon-Gemüse. Heute habe ich mit den reichlichen Saibling-Resten ein Saibling-Paprika-Brennessel Risotto gemacht, sehr lecker. Da die Brennesseln aktuell gut wachsen, kann ich in der nächsten Zeit öfters was damit kochen 8).

[Hausgeist]

Saibling gab es hier auch - gestern geräuchert und heute in Butter gebraten. :)

[RosaRot]

Hier improvisierte jüngste Tochter eine Gemüsepfanne mit verschiedenem Seefisch, in Weißweinsoße, und mit neuen Kartoffeln. Das war sehr fein.