Was gibt/gab es im August 2021 (Gelesen 17228 mal)

[Alva]

Du machst das sicher öfter als ich, ich paniere nur Steinpilze und Parasole. Aber so rein theoretisch weiß ich schon wie das geht. Fleisch flach klopfen, vor dem panieren. Das Schnitzel muss im Fett schwimmen und das Fett darf nicht zu heiß sein. Je weniger Fett, desto weniger Hitze.
Dein Schnitzel ist zu dick und außerdem verbrannt. So was bekommst du hier nur in der Gräfin vom Naschmarkt ;)
https://www.derstandard.at/story/2000079207540/graefin-am-naschmarkt-broeselteppich-mit-semmelflummi

Wenn ich Leber auf Berliner Art mache, erkennst du das wahrscheinlich auch nicht. :)

[thuja thujon]

;D :D


Schmorgurken mit Salzkartoffeln

Muss ich unbedingt auch machen bevor die Gurken im Nachbargarten kaputt sind und ich bis nächstes Jahr warten müsste.

Gurkenhaschee gibts gleich danach. :D

Und Gurkensaatgut für nächstes Jahr...

[Inachis]

Ich mag Steinpilze auch sehr. Und Schmorgurken! Die Zucchinipizza muss ich auch unbedingt probieren.

Bei uns gabs heute gefüllte Zucchini, etwas spät geerntet. Ein Backofenfüllender Trumm. Trotzdem zart und echt lecker. Gefüllt mit Hackfleisch, Tomaten, Basilikum und mit Mozarella überbacken. Dazu Kartoffelspalten. Ganze Familie glücklich, nur ein Foto hab ich nicht geschafft.

[Rieke]

Wir haben unsere Zucchini heute mit gefüllten Ravioli (gekaufte) gegessen. Die Zucchini habe ich ganz schlicht mit Zwiebel, Knoblauch und Chilisalz in Olivenöl angedünstet. Fazu gab es einen Gurken-Tomaten-Salat.

Vor ein paar Tagen habe ich eine zu spät geerntete Riesenzucchini nach einem Ottolenghi-Rezept mit einer Brot-Ei-Zucchini-Tomaten-Füllung zubereitet. Lecker, aber auch sehr sättigend.

[zwerggarten]

… Dein Schnitzel ist zu dick und außerdem verbrannt. [/quote]

;D

wie du denkst, immer gerne.

[quote]So was bekommst du hier nur in der Gräfin vom Naschmarkt …

ach, und der naschmarkt liegt etwa nicht in wien? 8)

also doch wiener art.

[Alva]

Klar kriegst sowas in Wien. In den typischen Touristenlokalen, wie der Gräfin. Der verbrannte Teil verschwindet dann unter der verlangten „Tunke“. ;)

[Mottischa]

Mottischa, schau mal, grad ins Rohr geschoben. :)
Zucchinipizza, etwas abgewandelt mit Schinken, Steinpilzen, Schnittlauch, rote Zwiebel, Vorarlberger Bergkäse

Sieht gut aus ;) und das Rezept ist wirklich schön zum Abwandeln. Nächstes Mal werde ich aber die Flüssigkeit der geraspelten Zucchini abgießen, ich glaube, dann wird es noch besser. Gewürzt habe ich übrigens nur mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver, Kräuter gab es nur Schnittlauch dazu :)

[borragine]

Ja, Zucchinipizza muss ich auch unbedingt machen :D

Hier gab es gestern Gyros-Grillspieße mit Pommes und Gurkensalat ( eigene :D).

Soeben gab es im Ofen gebratene Hähnchenkeulen mit Auberginen-Zucchini Topf.

[Alva]

Kalt schmeckt die Zucchinipizza auch sehr gut. :D Ich werde das nächste mal ein bisschen Chili dazu geben. Oregano hatte ich außerdem drin. Paprikapulver macht sich sicher auch gut. Auf frische Paprika musste ich leider verzichten, die mag meine Tochter nur roh und auf keinen Fall gekocht, außer im Ratatouille ::)

[Kübelgarten]

Sellerie-Schnitzel mit Kapü und für mich noch Rote Bete-Salat

[Quendula]

Heute brauchte ich ein ganz schnelles Essen: Spirelli mit Pesto alla Genovese und Parmesan.

Morgen eigentlich auch ::) ... Zeit zum Kochen ist grad nicht da.

[Soili]

Hier gab es heute mittag Lachsfilet aus dem Ofen mit Basmati, Spinat und Hollandaise.

Ich mache zwar keine Diät (mehr), aber möchte auch nicht jeden Abend Brot essen. Deswegen mache ich uns öfter mal eine Kleinigkeit, letztens z.B. einen Insalata Caprese mit halbierten Honigtomaten, gewürfeltem Mozzarella, gewürfelter Nektarine und gemischten Oliven. Dressing mit Balsamico, S+P+Ahornsirup+Olivenöl.

[Apfelbaeuerin]

Wir waren gestern in einem (für uns) neuen asiatischen Restaurant essen. Bisschen gehobener, also nicht das Übliche.
Wir hatten als Vorspeise verschiedene Sushi (GG) und Dim Sum (ich).
Als Hauptgang hatten wir beide gegrillte Ente in Tamarindensoße mit jungem Gemüse, Glasnudeln und einer Art Riesenkrokette (ich kann es nicht anders beschreiben), die wahnsinnig köstlich war.
Zum Dessert bekamen wir (vom Haus) dann noch eine sehr schön angerichtete Obstschale mit kleinen Gläschen Pannacotta.
War superlecker :D.

[Wiesenschaumkraut]

@ Soili...dein Tellerchen sieht ja lecker aus...so was esse ich auch gerne.

Bei mir gab es heute Gurkensalat und ein vegetarisches Cordon Bleu .

[Aella]

Mit was war die Riesenkrokette gefüllt? :)

Wir hatten heute Tromboncinopuffer mit Tzatziki, dazu Tomaten und Gurken aus dem Garten und ein bisschen Mozzarella dazu :D