Was gibt/gab es im Dezember 2021 (Gelesen 46184 mal)

[zwerggarten]

… als ertrunkene …[/quote]

:-[ ;D

[quote]Riesenkartoffel

???

das waren drillinge. mittelgroße, ok, aber keine riesen. der teller ist auch klein. ;)

[Apfelbaeuerin]

Hier gab es gestern zum 2. Advent rosa Roastbeef mit Knoblauch und Kräutern, dazu Rosmarinkartoffeln und honigglasiertes Gemüse.

Ein Foto von der Apfelbäuerin :D

Ja, ganz selten mal, wenn das Handy grad zufällig neben dem Herd liegt :). Sonst denk ich doch immer nicht dran...

Gemüseschnitzel mit Joghurtsauce sind auch was Leckeres!
Hier gibt es heute Rindssuppe (noch eingefroren, mit Würfeln vom letzten geschmorten Rindfleisch) mit frisch selbstgemachten Frittaten und Grießnockerln.

[Quendula]

Schön, hatten wir neulich auch! Wie fandest Du es?

Genau, hab es zu oft hier gelesen ;D. War sehr gut; ich mag Worcestersoße :).
Heute gab es die Reste.

Martina, welches Gemüse hast Du geschnitzelt? Ich kenne da nur Sellerieknolle, bin aber dankbar für neue Ideen.

[Kübelgarten]

Schnitzel mit Ofengemüse, rote, gelbe, Ringelbete, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhren, Pastinake, Kräuter

[Lieschen]

Lasagne mit Salat

[Nina]

Und bei uns gab es heute Imam Bayildi (Der Iman fällt in Ohnmacht)
Bei uns (ist der Iman in Ohnmacht gefallen) weil wir Hackfleisch halb und halb dazu verwendet haben ... eigentlich ja ein vegetarisches Rezept.
Aber das gibt es auch mit Lamm oder Rinderfleisch.
Wir haben heute nach diesem Rezept gekocht. Aber bevor ich die Auberginen gefüllt habe, habe ich kräftig nachgewürzt. Und zwar mit Türlü Baharat, Pul Biber, Kreuzkümmel und Chili.
Es hat vorher ehrlich gesagt pupslangweilig geschmeckt. ::) Am Schluss kamen auch noch ein paar Spritzer Zitronensaft daran. Es hat sich gelohnt! :D

[Roeschen1]

Die komplette Gans gibt es bei uns nur zu Weihnachten.

Wenn es nur Keulen gibt, dann reicht das köstliche Gänsefett an Kartoffeln, Grünkohl und Apfelkompott.

Hier gibt es Gänseklein, Hals, Rückenteil, Herz Magen, zu kaufen.
Daraus könnte man mit dem Fond von den Keulen eine gute Sauce ziehen.

[Natternkopf]

Zwar noch nicht gekocht, doch Weihnachten kommt näher.

Beim Einkaufen nicht vergessen. ;)
Wie der Truthhahn zum traditionellen Weihnachtsbraten wurde.

[Tara]

Der Truthahn ;D ;D ;D

Gestern nochmal Rest vom gebratenen Reis, etwas verlängert mit Zuckerhut-Salat. Heute Schwarzwurzeln mit einer Sauce aus Zwiebel, grobem Dijon-Senf, Mascarpone, Eigelb, Sahne, S & P und Schinkenstreifen (die gibt es beim Metzger fertig geschreddert, vermutlich aus Resten, und lassen sich prima verwenden). Die Sauce kann ich mir auch zu anderem sehr gut vorstellen, ohne den Schinken auch zu Fleisch.

[Mottischa]

Hier startet meine vegetarische Woche, jetzt muss ich mir nur noch einen Kochplan machen :)

[Apfelbaeuerin]

Und bei uns gab es heute Imam Bayildi (Der Iman fällt in Ohnmacht)

Oh, den Imam liebe ich auch sehr :D! Bei mir kommen aber außer Hackfleisch auch noch ganz unbedingt geröstete Pinienkerne und Rosinen rein.

Heute mach ich es mir einfach, es gibt Sahneheringe mit Pellkartoffeln.

[uliginosa]

Wo eine Keule ist, muss doch auch der Rest der Gans sein!? ???
...

Und wo eine Hühnerbrust ist, muss auch irgendwo der Rest des Huhns sein. ::)

Deshalb kaufe ich meistens ganze Hühner/Enten/Gänse. Wenn ich Teile kaufe, dann Flügel, Herzen, Leber - also das, was andere übriglassen. Gänseklein habei ich noch nicht gesehen - danach muss ich mal gucken ...

Die vegetarischen Wochen überlasse ich anderen.

Gestern gab es Reste, u.a. von dieser RoteBeteKokossuppe.

Heute mach ich Kürbislinsendalsuppe. Das Dessert, Gartenhimbeerquarksahne wartet schon im Kühlschrank. :P

[Nina]

Die Gartenhimbeerquarksahne ist ein echter Hingucker! Macht richtig gute Laune! :D

Die komplette Gans gibt es bei uns nur zu Weihnachten.

Wenn es nur Keulen gibt, dann reicht das köstliche Gänsefett an Kartoffeln, Grünkohl und Apfelkompott.
[/quote]
Hier gibt es Gänseklein, Hals, Rückenteil, Herz Magen, zu kaufen.
Daraus könnte man mit dem Fond von den Keulen eine gute Sauce ziehen.
[/quote]
Gänseklein und Co habe ich bei uns noch nicht gesichtet. Aber in der Kombination, wie wir die Keulen meistens essen fehlt uns ja auch keine Sauce. Für die Variante mit Rotkohl und Knödeln ist das natürlich eine feine Sache. :)

[quote author=Apfelbaeuerin link=topic=69951.msg3790452#msg3790452 date=1638865977]
Oh, den Imam liebe ich auch sehr :D! Bei mir kommen aber außer Hackfleisch auch noch ganz unbedingt geröstete Pinienkerne und Rosinen rein.

Das klingt sehr gut! :D

[quote author=Mottischa link=topic=69951.msg3790425#msg3790425 date=1638853472]
Hier startet meine vegetarische Woche, jetzt muss ich mir nur noch einen Kochplan machen :)

Bei uns ist es momentan echt sehr fleischlastig. ::)

[martina 2]

Hier auch, für unsere Verhältnisse, deshalb gibt es heute Saiblingsfilets 8), aber mit Süßkartofelpürree (Premiere). Ich nagel das nur schnell hier an, damit das grade gefundene Rezept nicht verlorengeht - hier ist nämlich (für den Zander) die Kräuterkruste beschrieben wie bei meinem Saiblingserzept, allerdings mit Ei. Dem Bild nach zu urteilen, hält das besser.

Zander mit Kräuterkruste auf Süßkartoffelpürree

[martina 2]

Schön, hatten wir neulich auch! Wie fandest Du es?

Genau, hab es zu oft hier gelesen ;D. War sehr gut; ich mag Worcestersoße :).
Heute gab es die Reste.

Martina, welches Gemüse hast Du geschnitzelt? Ich kenne da nur Sellerieknolle, bin aber dankbar für neue Ideen.

Quendula, es waren mehr Laibchen als Schnitzl, und für die muß man verschiedene Gemüse schnitzln ;) Macht ein bisserl Arbeit, bei Interesse schreib ich das Rezept auf.