Was gibt/gab es im Februar 2022 (Gelesen 30802 mal)

[Nina]

und danach Lachs mit Ottolenghi Tomatensalsa und gebackenem Reis mit Tomaten.

[Alva]

Bei uns gab es heute Saiblingstartar mit Wakame und Enokipilzen.

Toll :D *googelt die Pilze.* Sind die roh?

Hier gabs Serbische Bohnensuppe mit Debreziner-Würsteln

[Nina]

Die Suppe sieht auch herrlich aus! :D
Die Pilze sind roh gewesen. Das war etwas viel Fisch heute, aber ich habe mal einen Artikel darüber gelesen, dass Fisch glücklich macht - das kann man in diesen Zeiten schon mal gebrauchen. :P

[Alva]

Solange man den Fisch nicht verliert ;)

[borragine]

Ich nehme etwas Bohnensuppe und dann Lachs mit Tomatensalsa, bitte.

Hier gab es heute Salat mit Ninas Mango-Sardellendressing - ich sage nur "genial". :D :D :D
Das wird sofort ins feste Repertoire übernommen!
Der Salat: Raddicchio, rote Zwiebel, Kichererbsen und Hähnchenbrustfilet.

[Rinca56]

Gnocchi in Rukola-Zwiebel-Gorgonzola-Sauce :)

[Kübelgarten]

Heute kommt Hirschgulasch in den Topf

[Apfelbaeuerin]

So, nachdem meine Zahnreparatur erledigt ist (gestern hab ich die neue Brücke bekommen :D), kann/darf ich wieder normal essen.

Sofern sich GG heute Mittag trotz Sturm zum Fischhändler wagt (und der überhaupt mit seinem Wagen auf dem Markt steht), gibt es abends den köstlichen Räucherlachs mit Zitronenpfeffer. Dazu Rösti, Sahnemeerrettich und Feldsalat.
Ansonsten brauch ich einen Plan B ;D.

und? Plan A oder B? Plan A klingt sehr köstlich wie fast alles hier.

Ja, Plan A, der Fischhändler war da und ich habe es sehr genossen :D.

Ramen interessiert mich auch, das sah wunderbar aus! Hab ich ewig nicht gegessen und noch nie selbst gemacht...

Mein Metzger hat immer so leckere, ganz verschiedene Spießchen aus Schweine- oder Rinderfilet, unterschiedlich gefüllt oder mit Gemüse gesteckt. Solche wird es heute geben, mit Bulgur und Salat.

[Nina]

Wie fein, dass Deine Zähne wieder ok sind. :D
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Hier gab es heute Salat mit Ninas Mango-Sardellendressing - ich sage nur "genial". :D :D :D
Das wird sofort ins feste Repertoire übernommen!
Der Salat: Raddicchio, rote Zwiebel, Kichererbsen und Hähnchenbrustfilet.
[/quote] Das freut mich sehr, dass es Dir auch so gut schmeckt! :D Das Dressing ist natürlich nicht von mir sondern von Ottolenghi. ;) Schöne Kombination mit dem Raddicchio und Hähnchenfleisch!
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[quote author=Rinca56 link=topic=70209.msg3826353#msg3826353 date=1645134881]
Gnocchi in Rukola-Zwiebel-Gorgonzola-Sauce :)

Haps! ;)

[Inachis]

Ihr kocht ja wieder wunderbar! Ich kann mich gar nicht entscheiden, was ich am Liebsten Essen würde! Die Gnocci klingen echt lecker. Dazu vielleicht als Vorspeise den Tartar mit Enoki... :P

Nina, zum Glück hat mein Vorrat einiges an asiatischen Basics. Mirin musste ich durch Süßen weißen Balsamico ersetzen. Die Kombu Alge ist dafür voll zur Geltung gekommen. Auf geraspelten Trockenthunfisch mussten wir allerdings verzichten, der steht aber sowieso schon auf der Einkaufsliste.

Im Buch ist ja sehr gut beschrieben, warum man welche Zutaten nutzt. So konnte ich gleich voll improvisieren ::)

[martina 2]

Hier kommt man gar nicht nach, ihr habt euch ja wieder geradezu überboten! Apfelbäuern, gut, daß du wieder essen - und kochen kannst :D

Heute Orangen-Safran-Risotto und dazu gebratenen Fenchel. Gut, aber ich hätte etwas mehr Risotto machen können, so richtig satt bin ich nicht.
[/quote]

Rieke, für dieses Rzept bin ich dir ewig dankbar, hab es schon dreimal gekocht. Für uns genügt eine Tasse Risottoreis, aber es gibt auch immer Kocize dazu, die passen so gut dazu.

...und danach Lachs mit Ottolenghi Tomatensalsa und gebackenem Reis mit Tomaten.[/quote]

Nina, das schaut phantastisch aus! Gebackener Reis ??? Aber auch

[quote]Gnocchi in Rukola-Zwiebel-Gorgonzola-Sauce :)

stell ich mir sehr gut vor.

[quote]Hier gab es heute Salat mit Ninas Mango-Sardellendressing - ich sage nur "genial". :D :D :D
Das wird sofort ins feste Repertoire übernommen!
Der Salat: Raddicchio, rote Zwiebel, Kichererbsen und Hähnchenbrustfilet.

Ninas Salatdressing steht schon auf dem Programm :) borragine, kochst du jedesmal eine keine Menge Kichererbsen oder nimmst du eine Dose?

Mir war heute nach leicht und frühlingshaft, es gab frische Seeforellenfilets. Und Kohlrabi 'Superschmelz', riesig, zart und süß. Das schien mir zu passen, obwohl ich um diese Zeit normalerweise noch keine Kohlrabi kaufe. Ganz unraffiniert, aber gut :)

[iggi]

Gestern habe ich die Minestrone meines Lebens gekocht. Soulfood! Ich habe sie in der E&T von Februar gefunden und ein wenig abgeändert. Ich war so hin und weg, dass ich Euch das Rezept (incl. meiner Änderungen) abgetippt habe. Hier ist es:

[Alva]

Downgeloadet, danke :D

[Schnefrin]

Ich habe einen bunten Bohnensalat gemacht, Weiße, Kidney- und Grüne Bohnen, drei restliche Pellkartoffeln, Zwiebel, Knofi, Dressing aus saurer Sahne, Öl, Essig, Senf und Tomatenmark, TK-Kräuter "italienische Mischung".

[Nina]

Nina, zum Glück hat mein Vorrat einiges an asiatischen Basics.
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[/quote] Super, so geht es uns auch. ;)
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[quote author=martina 2 link=topic=70209.msg3826561#msg3826561 date=1645193170]
Nina, das schaut phantastisch aus! Gebackener Reis ??? Aber auch

Hier findest Du das Rezept. Es ist auch von Ottolenghi. Glücklicherweise gibt es immer irgendwo im Netz jemanden, der die Rezepte abgetippt hat. ;)
Dein Kohlrabi und der Fisch sehen mal wieder zum Anbeißen aus. :P
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Iggis Minestrone macht sehr neugierig! :)
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Bei uns gibt es heute Rehgulasch (hausgemacht vom Wildmetzger), Spätzle und Feldsalat mit Kartoffeldressing.