Was gibt/gab es im November 2022 (Gelesen 20032 mal)

[Alva]

Die Lammleber schaut sehr gut aus. :)
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Marianna, hier gibt’s ein bisschen was über Yacon. Ich habe ihn roh am liebsten, als Salat.
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Hier gab es Faschierte Laberl mit Erdäpfelschmarrn und Gurkensalat.

[mora]

Hier gab es heute Pizza, 1. Advent mit frischen eigenen Freiland-Paprika :D
Irgendwie klappt bei mir der Teig im Winter nicht so wie er soll, geht nicht wie gewünscht und wird schnell trocken ::)

[Marianna]

Danke :D. Hab gleich mal eine Knolle geerntet und bin schon neugierig, wie die in ein paar Tagen schmeckt.

[Gartenlady]

Persischen Reis muss ich noch üben. Der Reis war körnig, so wie er sein soll, aber es gab nur eine Andeutung von Kruste und die blieb beim Stürzen im Topf. Es braucht etwas mehr Hitze und mehr Zeit, eine Stunde muss wohl sein. Aber wie löst sich der Reis vom Topfboden? Ich habe ihn in kaltes Wasser getaucht, hat nichts genutzt. Brauche ich einen beschichteten Topf?

Tochter + LG waren zum Essen hier. Was ich nicht ahnte: Eine Freundin der Beiden ist Iranerin und kocht selbstverständlich diesen Reis in Variationen erfolgreich.

[Marianna]

Heute gabs Nudeln mit selbstgemachtem Pesto. Hatte ein paar Gläschen eingefroren und weil Teenager nicht warten können ::), wurde das Glas tiefgefroren in die Mikrowelle gestellt. War überrascht, das geht einwandfrei und dauert nicht mal eine Minute.

[zwerggarten]

… Aber wie löst sich der Reis vom Topfboden? …

wieviel butter hast du benutzt?

[Gartenlady]

Fast 1/2cm hoch, also mehr als empfohlen, ich empfand es als reichlich, aber wer weiß. Ob ich mal bei der Iranerin nachfragen lasse, wieviel Butter sie verwendet?

Der Topf ist schon recht alt, obwohl mir bisher nicht aufgefallen ist, dass etwas darin festhängt.

[Rosenfee]

Ja, ich würde an Deiner Stelle die Iranerin um Rat fragen. Eine bessere Quelle gibt es doch gar nicht :)

[Kübelgarten]

GG hatte Espetada und ich Espada

[Apfelbaeuerin]

Ich wünsch dir ganz viel Spaß auf Madeira, Kübelgarten!

Auberginenkaviar - lange nicht mehr gemacht, irgendwie vergessen, aber so gut!

@martina: Hattest du das Rezept schon mal eingestellt oder würdest du es mir verraten? Das würde ich wirklich gerne mal machen, klingt sooo lecker.

Ich wollte gestern fränkische Schäuferla machen zum 1. Advent, aber sie waren bei meinem Metzger leider schon aus. Als Alternative gab es klassischen Schweinebraten vom Hals mit viel Kümmel und reichlich Soß, dazu Knödel und Gurkensalat mit (noch im GWH gefundenem) frischem Dill.

[Rieke]

GG hatte Espetada und ich Espada

Viel Spass auf Madeira :D

Da möchte ich auch noch mal hin.

[borragine]

Hier gab es zwei Tage pasta e ceci (con pomodori, pancetta e grana) - oberlecker :D

[Quendula]

Chili

[zwerggarten]

gestovter wirsing mit porree und biohack – ganz wenig fleischextrakt, kümmel, schmand als würzung

[Kübelgarten]

GG hatte Espetada und ich Espada

Viel Spass auf Madeira :D

Da möchte ich auch noch mal hin.

Dann komm her, super Wetter