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Was gibt/gab es heute? Januar 2007 (Gelesen 45693 mal)

Verwenden, haltbar machen, zubereiten und genießen

Moderator: Nina

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rorobonn †
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

rorobonn † » Antwort #30 am:

ich finde die idee granatapfelkerne unter da ssauerkraut faszinierend....sauer-süß oder wie ist die mischung?dieser buur kannte das auch nur mit speck und zwiebeln ::)
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Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Luna » Antwort #31 am:

ich finde die idee granatapfelkerne unter da ssauerkraut faszinierend....sauer-süß oder wie ist die mischung?
.. sauer-fruchtig-zartsüss die Kerne aber erst vor dem servieren unter das Kraut mischen, sonst verlieren sie Farbe und Geschmack
Natura
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Natura » Antwort #32 am:

bei mir gibts zu sowas immer eine merrettichsoße dazu.
Aber wohl ohne Sauerkraut, oder?Traditionell gehört ja dann Rindfleisch (Tafelspitz) dazu. Ich mache dann vorher Rindfleischsuppe mit Nudeln und in die Soße kommt halb und halb Fleischbrühe und Milch. Das könnte ich nächste Woche mal wieder kochen. Kasseler schmeckt wahrscheinlich auch gut.
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Nina
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Nina » Antwort #33 am:

Ich habe heute Maultaschen mit Blutwurstfüllung auf Paprikasauerkraut gegessen. :D
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rorobonn †
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

rorobonn † » Antwort #34 am:

das klingt ja richtig lecker und nach süddeutschland :D wo kriegt man denn das her? :D
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thomas
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

thomas » Antwort #35 am:

Da muss wohl ein lebenslustiger Schwabe in Köln kleben geblieben sein ... was ich irgendwie ein klein wenig verstehen kann - sooory :-X :-X ;)
Kaum macht man etwas richtig, klappt es auch.
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Irisfool » Antwort #36 am:

Maultaschen macht man gefälligst selber ! Inclusive Nudelteig. Ist aber schon eine kleine Herausforderung, wenn du das richtige Mehl nicht hast. Du brauchst Mehl mit einem hohen Eiweissanteil, dann "pappt"dann besser ;D ;D ;D. Hole es am besten gleich beim Italiener. ;) oder frage beim Bäcker deines Vertrauens nach Weissbrotmehl. Wasser sehr sparsam und schlückchenweise zugeben. Suche dir ein Ravioliteigrezept am Besten. Die Füllung kannst du nach Belieben mit Fleisch, Fisch , oder Spinat machen. Nicht verzweifeln, wenn der erste Nudelteig im Mülleimer landet, das kann den Besten passieren...... ;D ;)
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rorobonn †
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

rorobonn † » Antwort #37 am:

ich glaube, du wirst uns allen das einmal zeigen müssen ;D
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

rorobonn † » Antwort #38 am:

...und du könntest dafür sogar noch köln kommen ;) das könnte ich nämlich auch gut verstehen ;D
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Irisfool

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Irisfool » Antwort #39 am:

Du kannst bei mir einen Kurs folgen und dann machen wir in Aachen auf dem Weihnachtsmarkt nächstes Jahr einen Stand auf!!!!! ;D ;D Gebongt? ;) übrigens sind Maultaschen ursprünglich eine Fastenmahlzeit durch Mönche erfunden. Wenn man das Fleisch im Nudelteig versteckt, dann sieht es der liebe Gott nicht.... :-X :-X :-X 8) 8) 8)
Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Luna » Antwort #40 am:

Nicht verzweifeln, wenn der erste Nudelteig im Mülleimer landet, das kann den Besten passieren...... ;D ;)
.... du machst den Leuten ja Mut ;) es braucht 150 g Weizenmehl Type 405, 100 g Hartweizengriess, ca 1 dl Wasser, 2 Esslöffel Olivenoel und 1/2 Teelöffel Salz, das ganze zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen, ausgewallt wird der Nudelteig auf Hartweizengriess. Resten nicht zusammenkneten, die werden "zäh-gummig"
Irisfool

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Irisfool » Antwort #41 am:

Bei mir bitte ohne Griess! ;)
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rorobonn †
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Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

rorobonn † » Antwort #42 am:

...also ich glaube, ich probiere das wirklich einmal wieder: es ist ewig her, dass ich so etwas ausprobiert habe ::)passt das eigentlich zur diät ::) ::) 8)...und was kann man zu maultaschen trinken????? tauberschwarz? samtrot? ;D ;)
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Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Luna » Antwort #43 am:

Bei mir bitte ohne Griess! ;)
... ich wohne wohl zu nahe an Italien, die nehmen nur Hartweizen ;D
Luna

Re: Was gibt/gab es heute? Januar 2007

Luna » Antwort #44 am:

...und was kann man zu maultaschen trinken????? tauberschwarz? samtrot?
... kommt auf die Füllung an ;D seit wann bist du auf Diät 8)
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