Gesunde Sorten bei Apfelallergie (Gelesen 28288 mal)

[das Döderlein]

Den Wellant habe ich mir auch mal vorgemerkt.

Hier habe ich noch zwei Bilder von dem bestehenden Apfelbaum. Der war eigentlich mal ganz schön gewachsen. Wir hatten ihn umgesetzt vor dem Hausbau, aber es vermutlich etwas zu gut gemeint mit Kompost. Die Jahre danach hat er lange und recht schwächliche Triebe gebildet. Und dann haben wie geschrieben, ein paar Besuchskinder beim Apfelpflücken einen ganzen Ast abgerissen.
Als ich dann jetzt für die Fotos geschaut habe, sind mir außerdem noch eingefallene Stellen an der Rinde aufgefallen.
Was denkt ihr, trotzdem eine Veredelung versuchen oder lieber gleich einen neuen Baum setzen, dessen Früchte ich essen kann?

[cydorian]

Vom Baum her gibts ein paar Dinge, die besser sein könnten, aber keinen Grund, den nur deswegen rauszureissen. Umveredeln, viel Mühe, zweifelhaft. Verträgt man die nicht, dann vielleicht den Saft, den Kuchen daraus oder man kann sie tauschen gegen andere Sorten.

Allergikeräpfel, da gibts kaum Regeln. Jonagold aus dem alten Land vertrage ich erstklassig, welche vom Bodensee bekomme ich einen wunden Mund, einer aus Südtirol ergab anhaltende Entzündung, Kratzen und Schwellung, würg. Als ich selber welche hatte, hing die Reaktion sehr von Lagerdauer und Jahreswetter ab.

[das Döderlein]

Na ja, ich koste mich gerade durch und will drei neue Bäume pflanzen. Den hätte ich vermutlich stehen gelassen, aber eigentlich habe ich recht gespaltenes Verhältnis zu ihm. Ich habe mal eine ganze Landung Äpfel davon entsaftet, Kaltentsafter, keine gute Idee. Hab es leider zu spät gemerkt und dann hat es Stunden gedauert, bis ich wieder gut Luft bekommen habe.

Ich gehe noch mal in mich.

[555Nase]

Hier steht auch nützliches. >>> https://www.plantura.garden/obst/apfels ... allergiker

[cydorian]

Ich habe mal eine ganze Landung Äpfel davon entsaftet, Kaltentsafter, keine gute Idee.

Aber ganz normal abgekocht und abgefüllt geht es? Die Allergene sind nicht hitzestabil. Auch bei Apfelkuchen oder Apple Crisp hab ich nie Probleme. Rohsaft ist eh nur kurz haltbar, wirkt auch bei mir stärker allergen wie wenn man die ganzen Äpfel isst.

[das Döderlein]

Ich habe mal eine ganze Landung Äpfel davon entsaftet, Kaltentsafter, keine gute Idee.

Aber ganz normal abgekocht und abgefüllt geht es? Die Allergene sind nicht hitzestabil. Auch bei Apfelkuchen oder Apple Crisp hab ich nie Probleme. Rohsaft ist eh nur kurz haltbar, wirkt auch bei mir stärker allergen wie wenn man die ganzen Äpfel isst.

Ja, genau. Alles Erhitzte geht. Ist trotzdem nervig, denn bei bösen Sorten reicht es, wenn man sich während des Schälens oder Schneidens ins Gesicht fasst. Außerdem will ich endlich mal wieder frische Äpfel essen.

Letzte Woche war ich dienstlich unterwegs und etwas blöd. Im Meeting standen Äpfel und Birnen. Da ich bei dem Testpaket für Birnen auf keine der Birnensorten reagiert hatte und ich dachte, na ja, in der Schweiz sind das sicher alte Sorten, habe ich eine Birne gegessen. Leider vollständig und schnell, weil lecker. Lief glimpflich ab, Bläschen auf der Zunge, die aber noch am selben Tag wegwaren, etwas asthmatisch, und dann Verdauung. Was aber sehr nervig war, war ein dauerhaftes Herzklopfen über viele Stunden. Das hatte ich schon öfter bei allergisches Reaktionen und ich bekomme das auch bei Cortison, weshalb ich das nicht nehme. Woher kommt das eigentlich?

[cydorian]

Wenn sogar anfassen reicht, bringt es vermutlich wirklich nichts, den Baum zu behalten für backen und Saft. Hoffentlich findest du am 12. was, das keine unerwünschten Reaktionen auslöst.

[Aromasüß]

Ist die Website zur Apfelallergie noch bekannt, auf die das bekannte Wissen zurückgeht und von der alle abschreiben?

Mit Sortenliste (neuer Stand vom September 2024):

https://www.bund-lemgo.de/apfelallergie.html

[Mufflon]

WDR Servicezeit vom 30.09.24
Ab Minute 23 läuft da ein Beitrag zu Apfelallergie und alten Sorten.

[das Döderlein]

WDR Servicezeit vom 30.09.24
Ab Minute 23 läuft da ein Beitrag zu Apfelallergie und alten Sorten.

Super, das schaue ich mal an. Ja, die bund-lemgo-Seite kenne ich schon. Vielen Dank euch! Ich muss mich jetzt "nur noch" durchkosten.