Rezepte mit Feigenblättern (Gelesen 6994 mal)

[Lou-Thea]

Nina, vielen Dank für diesen Strang!
Genial, da eröffnen sich ganz neue Welten! Unter anderem die, dass ich jetzt nicht mehr 1000 Seiten im Feigenstrang nachlesen muss, welche Sorte bei mir wohl die besten Früchte bringt, sondern es nun einen triftigen Grund gibt, überhaupt (irgendeine) Feige zu pflanzen, Blätter haben sie ja alle...

Glücklicherweise waren die Feigen letzte Woche in bella Italia noch grün und ich konnte einen Schwung Blätter gut gekühlt mitbringen. Jetzt duftet hier auch die ganze Wohnung und der Apfelstrudel, der 2 Tage nach den Blättern in den Ofen kam, duftete auch noch danach. Passte gut.

[Nina]

Ach, das freut mich sehr!

[Alstertalflora]

Jetzt duftet hier auch die ganze Wohnung

Toll! Duften die Blätter eigentlich erst, wenn sie getrocknet sind? Ich hab mal probeweise an den (frischen) Blättern der Pflanze gerochen - da hat bei mir nichts geduftet

[Nina]

Ja, erst dann. Vorher kann ich gar nichts wahrnehmen.
Ich habe vor einer Woche wieder Blätter im Backofen getrocknet und wenn der Backofen angeworfen wird, duftet es immer noch. Ich denke, dass reines Trocknen (ohne Erhitzen) nicht diesen starken Duft bewirkt.

[Obstjiffel]

Hier hat leider nichts geduftet, weder beim trocknen noch hinterher das Blatt. Auch zerbröseln hat keinen Duft gebracht. Ob das mit der Feigensorte zusammen hängt?

[Nina]

Das wundert mich sehr. Hast Du die Blätter im Backofen getrocknet?

[Alstertalflora]

Ja, erst dann. Vorher kann ich gar nichts wahrnehmen.
Ich habe vor einer Woche wieder Blätter im Backofen getrocknet und wenn der Backofen angeworfen wird, duftet es immer noch. Ich denke, dass reines Trocknen (ohne Erhitzen) nicht diesen starken Duft bewirkt.

Ok, danke für die Info. Bei welcher Temperatur und wie lange trocknet Ihr die denn im Backofen?

[Nina]

Bei 150°C ca 15-20 Minuten

Ich habe mir schon ein paar Bleche mit Blättern auf Vorrat getrocknet und einige frisch eingefroren.

[Alstertalflora]

Danke !