Fäulnis bei Äpfeln (Gelesen 175 mal)

[Sepp Tember]

Die aktuelle Apfelernte und die vorangegangene Reife der Äpfel haben wieder gezeigt, dass durch Fruchtfäule viele Verluste entstehen. Dabei folgt die Fäulnis in den ersten Wochen nach der Ernte ja noch. Egal wie radikal die Bäume ausgeschnitten sind, einen signifikanten Verlust an faulen Äpfeln habe ich immer. Das war früher nicht so extrem. Kennt ihr ein probates Spritzmittel gegen Fruchtfäule ?

[cydorian]

Das wird nichts bringen. Ursache sind Verletzungen an den Früchten. Die müsste man heilen können, statt die nachfolgende Fäulnis stoppen zu wollen. Ich weiss nicht, wie das bei dir ist, aber Wicklerbefall ist bei uns nachweislich durchweg schlimmer wie früher und betrifft nun auch Sorten und Arten (z.B. Birnen, Quitten), die früher seltener befallen waren. Neue saugende Wanzenarten sind da, extreme Trockenperioden und dann wieder Starkregen wurden die Regel (Risse an manchen Sorten!).

[thuja thujon]

Ja, wer Fäulnisfreies Obst haben möchte muss zuerst die Insekten und die Vögel in den Griff bekommen.

Mikrorisse in der Schale sind noch halbwegs handhabbar, da gibt es Fungizide, die gegen Lagerkrankheiten helfen. Flint, Geoxe, Natriumhydrogencarbonat usw. Nur eben nicht für den Hobbyanbauer.

[willi2000]

Sofortiges Einmaischen und/oder Keltern, sowie Einlegen in hochprozentigen Alkohol hilft gut.
Mein Ebbelwoi ist noch nie verfault.

Schobbe,

[thuja thujon]

Da kommts aber auch auf den pH-Wert an. Oberhalb 3,2 ist die Mikrobiologische Unbedenklichkeit nicht mehr gewährleistet.
Und dann hat Äppelwoi das Problem, dass er einfach nicht schmeckt, nicht mal mit Mineralwasser. Gut, ist Geschmacklssache...

Ich würde schon gerne Tafelobst vorziehen. Nicht 300kg für die Pferde, aber die Reste davon sind im Gebräu für Cidre doch besser aufgehoben als für Äppelwoi.
Faules Obst hat da aber auch nix drin zu suchen.
Wie sind eigentlich die Grenzwerte für DON usw im Apfelmost?
Kann man die jedes Jahr einhalten oder würde bei einer Witterungsbedingt verzögerten Blüte nicht schon ein Fungizid in die Blüte helfen, Kernhausschimmel usw zu begrenzen?