Kaki, Diospyros kaki, Anbau und Winterhärte (Gelesen 495150 mal)

[burgunde]

Wir haben abgeerntet, rund 24 kg War höchste Zeit, die Meisen haben schon ein paar angenagt.
Jetzt liegen sie in der Wohnung und dürfen nachreifen.

Was hast du mit den Kakis gemacht?
Ich habe letzte Woche Marmelade gekocht, weil sie im 0 grad Fach vom Kühlschrank immer noch adstringent waren. Jetzt sind sie fast alle weich, aber so lecker finde ich sie nicht. Vorallem bin ich die einzige aus unserer Familie die sie isst.
Wenn die Ernte weiterhin so zufällig ist und sie nicht schmeckt, fliegt sie raus.
Unsere Kiwis schmecken uns allen und letztes Jahr gab es sogar ein paar Aprikosen.
Es ist frustrierend was aus dem Garten übrig bleibt.
LG burgunde

[cydorian]

Trocken ist auch gut. Viel Süsse, Gerbstoffabbau.

[usirius]

Wir haben abgeerntet, rund 24 kg War höchste Zeit, die Meisen haben schon ein paar angenagt.
Jetzt liegen sie in der Wohnung und dürfen nachreifen.

Was hast du mit den Kakis gemacht?
Ich habe letzte Woche Marmelade gekocht, weil sie im 0 grad Fach vom Kühlschrank immer noch adstringent waren. Jetzt sind sie fast alle weich, aber so lecker finde ich sie nicht. Vorallem bin ich die einzige aus unserer Familie die sie isst.
Wenn die Ernte weiterhin so zufällig ist und sie nicht schmeckt, fliegt sie raus.
Unsere Kiwis schmecken uns allen und letztes Jahr gab es sogar ein paar Aprikosen.
Es ist frustrierend was aus dem Garten übrig bleibt.
LG burgunde

Ich hab das selbe Problem, dass sie unzuverlässig tragen, es gibt Jahre, da gibt es viel, es gibt Jahre da gibt es wenig, allerdings habe ich mehrere Sorten, auch solche, die nicht astringierend sind, die kann man also vom Baum essen, sobald sie sich orange färben, aber noch hart sind. Aber auch diese werden mit der Zeit weich, wenn man sie nicht gegessen Kakis bekommt. Die astringierenden werden schneller essbar, wenn man sie zusammen mit reifen Äpfeln lagert, vielleicht noch in einer Plastiktüte, die nicht ganz geschlossen ist, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die einzige Möglichkeit, damit nicht so viele kaputtgehen, die man in guten Jahren gar nicht alle gegessen oder verarbeitet bekommt, ist, sie großzügig zu verschenken. So löse ich das Problem. Wenn ich noch einmal neu pflanzen würde, würde ich eher Aprikosen oder sonstiges Steinfrüchte pflanzen wie noch einmalKakibäume.

[Alva]

Kakibäume brauchen viel Wasser und schmeißen ihre Früchte ab, wenn sie das nicht bekommen.
Ich habe Marmelade und Sorbet daraus gemacht, und die meisten wurden so gegessen. 5 Früchte sind noch da.

[Lady Gaga]

Wie lagerst du die Kaki? Oder sind die 5 verbliebenen im TK?

[Alva]

So mache ich das, sie liegen dann in der ganzen Wohnung verteilt

[Apfelbaeuerin]

Ich beneide dich grenzenlos, Alva!

[thuja thujon]

Ja, das sieht echt gut aus.
Was keine gute Idee ist, ist zusammen mit Äpfeln zu lagern. Ende November waren sie so gut wie alle auf einen Schlag reif.

[burgunde]

Welche Sorten sind das bei euch?
Ich habe Tipo und Vaniglia seit ca. 10 Jahren.
Tipo hatte letztes Jahr viele große Früchte fast alle ohne Kerne. Leider sind sie astringierend geblieben.
Vaniglia hatte 2024 viele kleine Früchte mit sehr vielen großen Kerne. Es war mir nicht möglich sie sinnvoll zu verwenden. Letztes Jahr sind fast alle abgefallen.
Gibt es generell Kerne oder nur wenn sie befruchtet werden.
Ich überlege, ob ich die Vaniglia rode, weil ich die Früchte mit den vielen Kernen nicht verwenden kann.

Die Unsicherheit bei den Kakibäumen liegt hauptsächlich an den Spätfrösten. Anfang Mai wird es oft kalt und deshalb ist es bei Kaki, Kiwi, Aprikosen und Co jedes Jahr ein Glücksspiel.
Mal sehen wie es weitergeht.
Liebe Grüße
Burgunde

[Pjoter]

Hier habe ich Vaniglia auch seit einigen Jahren aber niemals
Kerne gefunden, obwohl hier auch andere Sorten
und Virginiana stehen, die Kerne haben.
Fruchtgröße ist gut, ich lasse sie auch noch hängen
wenn es Frost gibt.

[plantboy]

Hallo,

ich hatte bisher keine Kaki, aber überlege mir welche zu kaufen. Bei Limbach und Tutifruti werden viele theoretisch geeignete vorgestellt.
Dar Sofievky, CANGZHOU, Wase Fuyu, ...

Welche sind Eurer Meinung die Besten?

[kolumbus]

Das Kaki Jahr 2026 ist bei mir schon gelaufen, die Minus 6 Grad Frostwalze Ende März hat alle Kakis Blüten/Knsopen platt gemacht.
Selbst den Cangzhou hat es direkt an der Hauswand erwischt. Er hat trotzdem noch einige Blüten hervorgebracht.
Jetzt ist alles 4 Wochen später, das wird wohl nicht mehr zum ausreifen der Kakis reichen. Es bleibt doch eine Nischenkultur in meiner Gegend, egal welche Sorte ich im Garten habe / hatte (Dar Sofievky, Sosnovskaja, Sheng, Bubi-Gahm (Transheynaya), Vindobona, Pen,..).
Der Sajio hat auch noch ein paar Blüten rausgebacht und hat schöne 30cm lange Blätter, es ist wirklich ein sehr schöner Baum.
Trotz dem Frost habe ich schöne Birnchen, Äpfel, Pflaumen, Reneclauden, Aprikosen, Trauben, usw. dran hängen, das macht Spaß.

Grüsse
Kolumbus

Hallo,

ich hatte bisher keine Kaki, aber überlege mir welche zu kaufen. Bei Limbach und Tutifruti werden viele theoretisch geeignete vorgestellt.
Dar Sofievky, CANGZHOU, Wase Fuyu, ...

Welche sind Eurer Meinung die Besten?

Eine Kaki Sorte kann ich eigentlich nicht wirklich empfehlen (Sosnovskaja war mal süss geworden).

[cydorian]

Du kannst trotzdem noch froh sein, meine Kakiversuche endeten, als Spätfrost die ausgetriebenen Gehölze im Saft erwischte, die waren dann nämlich tot und damit ganz weg. Aus wars. Danach keine Lust mehr gehabt.

Das neue Wetter hat milde Winter, was für frühen Austrieb sorgt, leider hat sich der Zeitpunkt und Stärke der Frostereignisse im Frühjahr in weitaus den meisten Gegenden nicht ebenso verschoben. Ohne Gunstlage kann man nur Verkäufer erfreuen. Speziell Kakis haben ausserhalb des bewässerbaren Hausgartens noch das Wasserproblem, Trockenphasen sind ebenfalls durchweg härter und länger geworden, sofern man nicht in Gebirgenähe sitzt.