Was gibt/gab es im Februar 2026? (Gelesen 3426 mal)

[Gartenlady]

Chicoree Salat mit Orangen wird manchmal mit einer durch Sweet-Chili-Sauce rosa eingefärbten Sahnesauce gemacht. Am Samstag, der Treviso-Chicoree mit Orangen und Avocado ohne Sahne, stattdessen mit Zitrone, Blut-Orangensaft und Olivenöl, das war besonders gut.

@Rieke, witzig dass Hähnchen Marbella gleich zweimal auf einer Forumsseite vorkommt. Es ist aber auch ein besonders gutes Ottolenghi Rezept.

[martina 2]

Heute ein eher leichtes Essen. Eine chinesische Gemüsepfanne mit Pakchoi, grüner Paprika, Ingwer, Zwiebeln und Enokipilzen, dazu Reis und Musik vom Herbert Pixner Projekt.

!

[martina 2]

Das hört sich beides sehr lecker an (einschließlich der Musik), Rieke
.
Hier gab es Hackbällchen mit Kreuzkümmel und frischem Koriander. Sie wurden in einem Sud mit Zwiebeln, Chili und Limettensaft gegart; am Ende kamen in den Sud noch Erbsen und er wurde mit griech. Joghurt angedickt. Dazu gab es schwarzen Reis.

borragine, deine neueste Kreation (?) muß wunderbar geschmeckt haben Bis auf den Koriander
.
Übrigens, ich war immer schon die Mutter, die Chicoreesalat mit Orangen gemacht hat In Variationen...

[pearl]

... witzig dass Hähnchen Marbella gleich zweimal auf einer Forumsseite vorkommt. Es ist aber auch ein besonders gutes Ottolenghi Rezept.

mich würden die Knochen in dem Chicken Marbella auch stören. Der Name sowieso. Hähnchenschenkel grillen wir im Ofen. Aber das Gericht kann man auch mit Hähnchenbrüsten machen. Vielleicht versuche ich das mal.

[Sonnenscheinplatz]

Wobei das Brustfleisch zum Schmoren eher zu trocken ist. Schenkelfleisch dürfte sich besser eignen. Hier in der Metzgerei gibt es Schenkelsteaks, Knochen sind da schon entfernt.

[Gartenlady]

... witzig dass Hähnchen Marbella gleich zweimal auf einer Forumsseite vorkommt. Es ist aber auch ein besonders gutes Ottolenghi Rezept.

mich würden die Knochen in dem Chicken Marbella auch stören.

Ich hatte z.T Hähnechenbrust, aber die Schenkel haben halt das saftigere Fleisch, für die Brüste ist die Garzeit des Gerichtes zu lang.

Schwieso mag die Knochennagerei auch nicht, Tochter und ich nehmen es wegen des saftigeren Fleisches in Kauf.

[Apfelbaeuerin]

Schwieso mag die Knochennagerei auch nicht, Tochter und ich nehmen es wegen des saftigeren Fleisches in Kauf.

Man könnte doch die Schenkel einfach vorher auslösen?

Hier gibt es heute Lachs in Meyer-Zitronensoße mit Curryreis und Feldsalat.

[Sonnenscheinplatz]

Man könnte doch die Schenkel einfach vorher auslösen.

Oder nachfragen:

Hier in der Metzgerei gibt es Schenkelsteaks, Knochen sind da schon entfernt.

[martina 2]

Ausgelöste Oberkeulen gibt es hier in Bio-Qualität, die sind gut für Gulasch etc. Brust würde ich auch nicht nehmen.