Süsskartoffel (Ipomoea batatas) (Gelesen 165874 mal)

[mutabilis]

Na, dann mache ich mal. Danke

[moss-maniac]

Wusstet ihr eigentlich, dass man auch die Süßkartoffel-Blätter essen kann?

Normale Küchenzubereitung macht sie gut verträglich.
Also gegart, nicht roh, da schmecken sie oft etwas bitter - zumindest meine Erfahrung.

siehe auch : https://www.dragonflys-gartenblog.de/su ... ter-essen/

Die KI fasst das auch schön zusammen:

Die Blätter der Süßkartoffel (Ipomoea batatas) sind nicht nur essbar, sondern auch äußerst gesund und vielseitig verwendbar. Im Gegensatz zu den grünen Teilen der herkömmlichen Kartoffel, die giftiges Solanin enthalten, ist das Laub der Süßkartoffel völlig unbedenklich.

Geschmack & Textur:
Die Blätter schmecken mild und ähneln in der Konsistenz stark dem Spinat. Besonders zart sind die jungen Blätter und Triebspitzen.
Nährstoffe:
Sie gelten als echtes Superfood und liefern hochwertiges Protein, die Vitamine B und C, Beta-Carotin sowie Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Kalium.
Zubereitung:
Gedünstet/Gebraten: Wie Spinat kurz in der Pfanne mit etwas Knoblauch und Öl schwenken.
Roh: Junge Blätter können in kleinen Mengen Salaten oder Smoothies beigemischt werden.
(Anmerkung: Naja vielleicht: gaanz zarte Blättchen!)
Verarbeitet: Sie eignen sich hervorragend für Quiches, Eintöpfe oder als Füllung.
Herkunft beachten:
Nur Blätter von selbst gezogenen Pflanzen oder aus dem Bio-Anbau verwenden. Zier-Süßkartoffeln aus dem Gartencenter könnten mit Pestiziden behandelt sein.
Frische:
Darauf achten, keine Blätter mit braunen Flecken zu verwenden, da dies auf Schädlinge oder falsche Lagerung hindeuten kann

[thuja thujon]

Wusstest du, das Süßkartoffeln genetisch verändert sind?

[Frau P]

Wusstet ihr eigentlich, dass man auch die Süßkartoffel-Blätter essen kann?

Ja und sie schmecken sehr gut. Ich bekam allerdings starke Blähungen, deshalb würde ich als Erstesser:in mit einer kleinen Menge und vielleicht Kreuzkümmel als Würze kochen.

[alles-was-essbar-ist]

Wusstest du, das Süßkartoffeln genetisch verändert sind?

Von wem und in welcher Art und Weise? Hast du darüber genauere Informationen?

[moss-maniac]

Wusstest du, das Süßkartoffeln genetisch verändert sind?

Ja es gibt sehr viele Sorten...
Dabei verändert sich natürlich das Erbgut, weil Gene neu kombiniert werden. Jede Züchtung ist eine genetische Veränderung durch natürliche Fortpflanzung.

Angeblich gibts keine gentechnisch veränderten Süßkartoffeln im Handel:

https://www.chefsresource.com/are-sweet ... hatgpt.com

[thuja thujon]

Sie gelten vor dem Gesetz nicht als genetisch verändert, weil die Fremdgene, die durch Agrobacterium tumefaciens eingeschleust wurden, nicht unter menschlicher Kontrolle passiert sind, sondern weil das natürlich entstanden ist.
Machts der Mensch, ist es böse, macht die Natur das gleiche, ist es gut. Soweit der Gedankengang dahinter.

Konventionelle Züchtung ist natürlich auch Gentechnik, aber nicht vor dem Gesetz. Da kann man mit radioaktiver Strahlung oder Chemikalien zufällige Mutationen auslösen, ohne dass es hinterher besonders streng reguliert wird. Da gelten die normalen Regeln des Saatgutverkehrsgesetz usw., also vereinfachte Zulassungshürden wie etwa Anmeldung beim Bundessortenamt.