Mein Sauerteig wird nur selten genutzt, hält sich aber mit gelegentlichem Auffrischen ohne Murren.
Mich nicht
Was bedeutet denn LM?
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Brot backen (Gelesen 330969 mal)
Moderator: Nina
Re: Brot backen
Herrlich eure Brote!
Mein Sauerteig wird nur selten genutzt, hält sich aber mit gelegentlichem Auffrischen ohne Murren.
Was bedeutet denn LM?
Mein Sauerteig wird nur selten genutzt, hält sich aber mit gelegentlichem Auffrischen ohne Murren.
Was bedeutet denn LM?
Viele Grüße aus dem Trockengebiet, Uli
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Mufflon
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Re: Brot backen
Ich bin auch Team "immer Butter, auch unter Nutella" 
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LM = Lievito madre, also italienischer Weizensauer.
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LM = Lievito madre, also italienischer Weizensauer.
„Der Mensch hat viele Fähigkeiten, aber das größte Talent entwickelt er bei der Vernichtung der Natur.“ 🍃
Rumi
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Rosenfee
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Re: Brot backen
Tante Anni, ich habe das Rezept nicht abgeheftet, weil das Brot nach dem Auftauen nicht mehr so lecker schmeckte. Das ist für mich ein KO-Kriterium, da ich meine Brote immer portionsweise einfriere.Tante Anni hat geschrieben: ↑24. Feb 2026, 12:32Der Post ist schon eine Weile her, aber könnte ich bitte das Rezept für das Maisbrot haben?Rosenfee hat geschrieben: ↑31. Okt 2025, 20:26 Eure Brote und Brötchen sehen alle sehr lecker aus.
Das Maisbrot ist leider etwas flau. Ich war mit dem Salz zurückhaltend, da die Oliven ziemlich salzig waren. Aber deren Salzgeschmack ist nicht in den Teig gezogen. Ansonsten ist es lecker: krosse Kruste, weicher Kern.
LG Rosenfee