Ernährungsformen (Gelesen 6099 mal)

[Sonnenscheinplatz]

Und was ist jetzt mit den Holzschnitzeln?

[Nina]

Und nochmals an alle: hier nur noch zum Thema und bitte ohne "spitzen" Bemerkungen.

[Klio]

Welche einigermaßen "neutral" schmeckende Pflanzen-Milch bzw -Joghurt verwendet ihr?

Für heiße Schokolade funktioniert Hafer mMn ganz gut, aber den Eigengeschmack in pur mag ich nicht. Auch das Joghurt nicht, Produkte auf Kokosbasis sind mir zu fett als reine "Naturjoghurt-Alternative". Ich hatte mich an Soja-Joghurt gewöhnt, darf das jetzt aber nicht mehr essen....

[semicolon]

@Klio: Hast Du verschiedene Hafermilchsorten ausprobiert? Es gibt sehr große Unterschiede im Geschmack.
Ich persönlich finde die ganzen NoMilks am neutralsten, aber meines Wissens enthalten sie immer Soja (bin mir aber nicht 100% sicher). Sind andere Hülsenfrüchte OK? Ich finde die Milch von Vly (Erbsen) und vor allem den Joghurt (ebenfalls Erbsen) ganz lecker. Der geht ein Bisschen in Richtung Soja, hat aber etwas weniger Eigengeschmack für mich.

Bei Kokosjoghurt gibt es auch größere Unterschiede. Ich finde den vom Lidl relativ neutral, sehr mild und auch geschmacklich nicht fett. Alnatura finde ich bei Kokos auch gut. Mandelbasis finde ich bei Joghurt furchtbar und bei Milch zu langweilig.

Es wird gerade daran gearbeitet, diesen "Bohnengeschmack" zu entfernen, aber ich weiß nicht, wann das marktreif sein wird.

Reis finde ich sehr neutral bis wässrig, kenne aber keinen Joghurt daraus.

Wäre ein selbstgemachter Joghurt eine Option? Wasserkefir-Kristalle lassen sich auch auf Pflanzenmilch umerziehen - sie dicken aber nicht so gut an.

[Klio]

Stimmt, Mandeljoghurt hatte ich vergessen - das war echt gar nicht gut

Kokos ging vom Geschmack her, ich habs bloß nicht vertragen. Muß mal in einen größeren Supermarkt, bzw spezialisiertes Geschäft, die Läden hier rundum haben zwar einiges aber eher die gängigen Sorten.

Ich muß Isoflavone und Phytohormone meiden, daher kein Soja. Zum Glück gibt es inzwischen Tofu aus Kichererbsen, das mag ich recht gerne.

Selber Joghurt/ Kefir machen lohnt sich nicht wirklich für mich, nur hin und wieder hätte ich gern etwas "joghurtiges" fürs Müsli.

[semicolon]

Wenn Du Kokos nochmal eine Chance geben willst, könntest Du die Premium-Linie von Wild & Coco ausprobieren. Sie sind ganz natürlich fermentiert, nicht pasteurisiert und entsprechend probiotisch sehr aktiv. Ich fand den Joghurt sehr lecker, aber durch die richtige Fermentation recht säuerlich. Sie versenden auch, aber die Haltbarkeit ist sehr kurz und der Versand lohnt sich wahrscheinlich nicht bei kleinen Mengen, zumal diese Premium-Linie an sich schon teuer ist.

Ansonsten würde ich auch hier auf Cashewbasis gehen und entweder einfach mit Zitronensaft ansäuern für Direktverzehr oder - falls Du sowieso probiotische Kapseln mit Multistämmen nimmst - einfach den Inhalt einer Kapsel in der Milch-Zubereitung Deiner Wahl bei Zimmertemperatur oder etwas wärmer über Nacht fermentieren lassen.