Was gibt/gab es im November (Gelesen 894 mal)

[Apfelbaeuerin]

Schaut gut aus, Alva

Heute kommt "Rebecca", einer meiner Lieblingsfilme von Hitchcock. Dazu eine Sofa-Platte mit diversen Leckereien und ein gutes Glas Rotwein

[Nina]

Bei Dir würde ich mich gerne auch auf das Sofa schmeißen und Hitchcock schauen.

[dmks]

Menü heute:
Ente gut - alles gut!

[borragine]

Selbstgemachte Tagliatelle mit Spinat und Mozzarella
Spinat: Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Chili und eine Tomate.
Mangold mache ich genauso. Und da ich die Stiele total gerne mag, gebe ich sie zunächst in die Sardellen-Knoblauch-Chili-Mischung, schmore sie einige Minuten darin und gebe dann die Blätter dazu. Köstlich.
Die Idee für diese Art der Zubereitung stammt von einem Abend bei einem Italiener in Kassel: Ich hatte frisch gegrillte Sardinen und als Beilage Mangoldstiele, geschmort in Olivenöl und dieser Mischung.

[erbsengrün]

Ist halt wie Oma schon sagte: man nehme so man hat

Ist hier genauso, auch keine Pinienkerne, aber auch keine Walnüsse (mag ich nicht), aber auch ein bißchen Käse....wenn man auf YouTube guckt, gibt jede Menge Variationen

[zwerggarten]

pilze.

[Netti]

Der Sofasnack ist super, und die Pilze sehen auch lecker aus.

Da bekomme ich ja kurz vorm schlafen noch mal Appetit...

[Kübelgarten]

am Abend gibts Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse und Kartoffeln oder Nudeln, mal schauen

[martina 2]

Heute gab es wie immer den zweiten Teil der Sonntagsente als Suppe, mit Dinkelbutternockerl. Und dazu wie immer The Mirror Scene aus dem Marx Brothers-Film Duck Soup von 1933. Der Zusammenhang ist so absurd wie der Film

[Apfelbaeuerin]

am Abend gibts Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse und Kartoffeln oder Nudeln

@Heike, wie machst du die Kalbsbäckchen?

[Kübelgarten]

Kalbsbäckchen mit S+P und Senf eincremen, Wurzelgemüse in den Bräter, Zwiebeln und Knobi rein, Fleisch obendrauf legen, mit Stärkemehl bestäuben
ich stelle den Bräter in den kalten Ofen, 200 Grad einstellen, wenn die Temperatur erreicht ist lasse ich noch 15 Min. heiß und stelle dann zurück auf 110 Grad, Gewicht x doppelte Zeit, wenn es schon gut riecht, ca. nach 3/4 Std. gieße ich Flüssigkeit dran.

ich hoffe es ist verständlich

[Roeschen1]

Kalbsbäckchen mit S+P und Senf eincremen, Wurzelgemüse in den Bräter, Zwiebeln und Knobi rein, Fleisch obendrauf legen, mit Stärkemehl bestäuben
ich stelle den Bräter in den kalten Ofen, 200 Grad einstellen, wenn die Temperatur erreicht ist lasse ich noch 15 Min. heiß und stelle dann zurück auf 110 Grad, Gewicht x doppelte Zeit, wenn es schon gut riecht, ca. nach 3/4 Std. gieße ich Flüssigkeit dran.

ich hoffe es ist verständlich

Topf geschlossen?

[Apfelbaeuerin]

Gewicht mal doppelte Zeit, was heißt das genau?

[semicolon]

Ich mag die Sauce immer am liebsten

[Kübelgarten]

Gewicht mal doppelte Zeit, was heißt das genau?

1 Kg Fleisch 2 Std. Garzeit

geschlossener Topf