Was gibt/gab es im November (Gelesen 3182 mal)

[Sonnenscheinplatz]

Ich hatte noch überlegt zu schreiben, dass es heute Spaghetti gibt - ohne Namen.

Grundsätzlich!! - enthält Aglio Olio Peperoncino keine Tomaten, gleich wie Carbonara keine Sahne enthält und es keine Spaghetti Bolognese, sondern nur Taglatelle al Ragù gibt. Zumindest Raisch wird mir beipflichten.

[raiSCH]

Alles völlig richtig. Das Restaurant im Münchner "Eataly" bietet keine erfundenen Spaghetti Bolognese an, aber Tagliatelle al ragù kann man dort köstlich genießen. Als bei meinem Italiener hier eine Familie unbedingt Sahnesoße zu ihrer Pasta haben wollte und sagte, sie bekämen das bei "ihrem" Italiener auch, sagte er: "Dann gehen Sie zu ihm, bei mir nicht."

[Thüringer]

Hier ging es heute vegetarisch zu: Spinat mit Rührei (ohne Speck).

[Gartenlady]

Alles völlig richtig.

Heute habe ich von einem Urteil in Australien zu Pizza Hawai gehört, im Radio!! Einem Koch wurde gekündigt, weil er diese nicht zubereiten wollte und zwar mehrfach in einem Jahr Das Gericht bestätigte die Kündigung v.A. weil der Koch zu spät dagegen geklagt hatte. Das Restaurant gibt es jetzt nicht mehr

Der Koch fand eine Anstellung in einem anderen Restaurant, dort steht Pizza Hawai nicht auf der Karte!

[raiSCH]

"Pizza Hawai" ist auch völlig abwegig. Wenn, dann schon "Leberkäs Hawaii" nach Gerhard Polt...

[martina 2]

Quatsch, ich liebe Gerichte zu vergewaltigen. Namen werden überbewertet, es muss schmecken.

Ich schneide allerdings den Knoblauch nicht in Scheiben, sondern kleiner. Da muss man mehr beim anbraten aufpassen, aber es bleibt weniger davon nach dem Essen auf dem Teller liegen, ohne dass man die Scheiben pur essen muss. Aber Geschmäcker sind verschieden. Hauptsache ist, er wird nicht bitter.

Naja, wie war das mit vegetarischem Fisch?
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Hier gab es wieder mal Dorade mit Blitva, allerdings mit Spinat. Barbarisch wie ich bin, schneide ich die aromatischen Zehen in dünne Scheiben und schmore sie ganz sachte, bevor der Spinat dazukommt - am Ende haben sie sich aufgelöst. Was ja auch nicht zwingend sein muß. Jetzt hab ich grade überlegt, ob ich das 137. Bild zeigen soll

[vanille_71]

Hier auch Veggie:
Champignon-Lauch-Suppe (braune Champ.)

[raiSCH]

Ebenso: Rosenkohl gebraten im Airfryer mit Olivenöl, Ahornsirup und Chiliflocken sowie Fenchel in der Pfanne gebraten und karamellisiert mit Olivenöl, Butter und Ahornsirup zum Auxerrois 2023 "Vieilles vignes" aus dem Elsass

[Nina]

...Jetzt hab ich grade überlegt, ob ich das 137. Bild zeigen soll

Aber ja immer!
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Bei uns gab es heute ein Curry mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Zucchini, Tomaten und Garnelen und diversen Gewürzen.

[zwerggarten]

mir war heute sehr nach thai-restaurant:

thodman pla
muh ping
kaana mhu grob

zum aufwärmen vorab tom kha gai, ohne foto, wie auch nicht vom reiskegel zum köstlichen krossen schweinebauch

[Nina]

Kokos-Hühnersuppe, Fischfrikadellen, Schweinefleischspieße und Brokkoli mit knusprigem Schweinebauch- lecker!
Ich habe mal die Übersetzungen ergänzt.
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Der Koch fand eine Anstellung in einem anderen Restaurant, dort steht Pizza Hawai nicht auf der Karte!

Ja, das ist eine lustige Geschichte!

[Apfelbaeuerin]

Barbarisch wie ich bin, schneide ich die aromatischen Zehen in dünne Scheiben und schmore sie ganz sachte, bevor der Spinat dazukommt

Tja... Spinat ist wenigstens eine Kleinigkeit besser zum edlen Fisch als Mangold .

[Mottischa]

Hier gab es Baguettes. Für den Mann mit Schinken, ich hatte dazu ein paar Tomaten mit Olivenöl und Mozarella.

[Nina]

Tja... Spinat ist wenigstens eine Kleinigkeit besser zum edlen Fisch als Mangold .

Verstehe ich nicht ganz und empfinde es als Geschmacksache. Edelfisch ist ja eher Steinbutt, Wolfsbarsch ...

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Welche Tomatensorte ist das denn?

Ich hatte letztes Jahr außerhalb der Saison bei Aldi Tomaten gekauft (Kleine Schätze) und war extrem begeistert. Davon habe ich Samen genommen und das sind definitiv die leckersten Tomaten, dieses Jahr. Außerdem reichtragend gesund und langlebig. Ich hatte recherchiert, um welche Sorte es sich (bei Aldi) handeln könnte und bin auf Juanita gestoßen. Ich kann bei Bedarf gerne noch ein paar Samen auf Küchenpapier streichen.

[Apfelbaeuerin]

Tja... Spinat ist wenigstens eine Kleinigkeit besser zum edlen Fisch als Mangold .

Verstehe ich nicht ganz und empfinde es als Geschmacksache.

Mangold ist halt extrem "erdig". Meine Alternative, die es heute gibt: Krauser Endivien zu den Kartoffeln. Lieblingsgericht seit Omas Zeiten .
Da passt jeder Fisch dazu.