Was gibt/gab es im November (Gelesen 6022 mal)

[semicolon]

Thai-Kokos-Curry mit Paprika, Fenchel und Möhren, dazu Reis und frittierte Tofuhaut, die beim Dünsten im Curry eine überirdisch zarte Textur bekommt.

[Rieke]

Fisch-Mangold-Risotto. Der Fisch war ein Rest aus dem TK, evt. Skrei, Mangold hatte ich noch im Gemüsebeet.

Mangold kann gut mit Früchten kombiniert werden. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Mangold mit getrockneten Aprikosen, Walnüssen und Feta. Am besten passen Wildaprikosen. Das Risotto heute habe ich mit etwas Bergamotteschale gewürzt.

[Kübelgarten]

am Abend Gänsekeule mit Rosenkohl und Röstkartoffeln

[Apfelbaeuerin]

@ Kübelgarten:

Mangold kann gut mit Früchten kombiniert werden. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Mangold mit getrockneten Aprikosen, Walnüssen und Feta.

Rieke, das hört sich toll an! Ich hab auch noch viel Mangold im Garten, das probier ich mal. Danke!

Hier gibt es Hackbraten mit Pü und Kohlrabigemüse (auch Kohlrabi hab ich noch in rauen Mengen , wie man vielleicht merkt).

[martina 2]

Fisch-Mangold-Risotto. Der Fisch war ein Rest aus dem TK, evt. Skrei, Mangold hatte ich noch im Gemüsebeet.

Mangold kann gut mit Früchten kombiniert werden. Eines meiner Lieblingsrezepte ist Mangold mit getrockneten Aprikosen, Walnüssen und Feta. Am besten passen Wildaprikosen. Das Risotto heute habe ich mit etwas Bergamotteschale gewürzt.

Beides klingt sehr gut, Rieke. Leider mußte ich meinen Gemüsegarten aufgeben und habe deshalb keinen Gartenmangold mehr - um diese Zeit war er mit Salaten, die noch nicht gefroren waren, das letzte Grün... Die bunten Riesendinger, die im SM angeboten werden, machen mir eher Angst Aber vielleicht sollten wir einen Mangoldfaden aufmachen, hier sind so viele schöne Rezepte zusammengekommen

Hier gab es kräftig gewürzte Tellerlinsen (Anchovis, Kapern, Thymian, Lorbeer, Zitronenschale, Pfeffer, Apfelessig) mit Semmelknödl und Spiegelei.

[Netti]

Hier gibt's Griesbrei... , aber ohne Beisswerkzeug oben is Stek halt nich ....

[Sonnenscheinplatz]

Hier Rucola-Misticanza (Wildkräutersalat) mit Oliven (sic!) und Parmesanscheibchen. Nochmals Canocchie, die sind jetzt richtig dick, dazu Puntarelle (süsse Herzen der bitteren Catalogna) und Riso Venere e Cicerchie (alte Kichererbsensorte).

[Apfelbaeuerin]

Jetzt mach uns halt wieder neidisch