Zitronengras (Gelesen 24141 mal)

[tomatengarten]

@lamisa: hat sich ueberschnitten

[Lamisa]

da kann es ja nur gut sein :DMache Blattsalate manchmal mit frisch gepresstem Zitronensaft anstatt mit Essig an - schmeckt sehr gut, daher kann ich mir vorstellen, dass Essig mit Zitronengrass eine ganz tolle Geschmacksnote ist

[Gart]

tolle idee gart. was heisst "ein paar wochen"? hast du erfahrungswerte?

Jein. Ich hab mal - gekauftes - Zitronengras kleingeschnitten und drei Wochen in Olivenöl angesetzt, und das Öl schmeckte schon recht intensiv. Vielleicht wären fünf Wochen noch wirkungsvoller, angesichts des Umstands, dass Zitronengras ja ziemlich fasrig ist und die Aromastoffe nicht einfach so mir nichts dir nichts abgibt.

[tomatengarten]

und ist eine konservierung der bulben-innenteile in oel mit spaeterer nutzung beider komponenten moeglich?

[Gart]

Ich nehme an. Habs aber nicht gemacht, weil ich die Bulben in einem Gericht sofort verbraucht habe. Wahrscheinlich geht man ähnlich vor wie bei Zwiebeln, also vor dem Einlegen kurz mit heissem Wasser überbrühen.

[tomatengarten]

...wie bei Zwiebeln, also vor dem Einlegen kurz mit heissem Wasser überbrühen

.

[rorobonn †]

hallo, habe euch auf bitten zu den kräutern egschoben....wenn ich die letzten beiträge lese, wäre aber vielleicht auch die gartenküche ein guter anlaufpunkt gewesen

[tomatengarten]

oder zur naturfotografie:

[rorobonn †]

übrigens mag ich zitronengras gerne als geschmackskomponente bei meinen kräutertees...hat das zeug eigentlich selber auch eine "wirkung/heilkraft"???????????ß

[Gart]

...wie bei Zwiebeln, also vor dem Einlegen kurz mit heissem Wasser überbrühen

.

War nur so ein Gedanke. Die Zwiebel wird dadurch etwas durchlässiger und gibt mehr Aromen ab ans Öl. Bei den Zitronengrasbulben könnte der Effekt auch negativ sein, weil beim Überbrühen ätherische Öle verdampfen.

[Wild Bee]

übrigens mag ich zitronengras gerne als geschmackskomponente bei meinen kräutertees...hat das zeug eigentlich selber auch eine "wirkung/heilkraft"???????????ß

roro, eine heilwirkung had es nichtlg,lisa

[rorobonn †]

fein...dann schmeckt es halt nur gut

[Lamisa]

Doch, doch Lisa und Roro - Zitronengras besitzt schon eine Heilwirkung:Es hilft bei Verdauungsproblemen, Magenschmerzen, Kopfschmerzen und bei Erkältungskrankheiten. LG Lamisa

[rorobonn †]

oh...damit kann ich auch leben ;)ist aber gut zu wissen...weißt du, woher die info stammt?

[Lamisa]

ich habe mir mal eine Liste zusammengestellt, welche meiner Kräuter für was gut sindDie ersten 3 meiner Kräuterbücher die ich jetzt schnell rausgezogen habe schreiben alle von einer HeilwirkungDie Kräuter in meinem Garten - Sigrid Hirsch/Felix Grünberger(verdauungsfördernd, krampflösend,schweisstreibend, harntreibend)Kräuter Enzyklopädie (Verdauungsprobleme, leichte fiebrige Erkrankungen)Asiatische Kräuter - Dirk Mann(Magenbeschwerden, Kopfschmerzen, Durchfall, Erkältungskrankheiten)LG Lamisa